3 yếu tố biến yến sào trở thành món cao lương mỹ vị có giá “đắt xắt ra miếng” tại Việt Nam: Lý do cuối cùng mới gây bất ngờ

Không chỉ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, yến sào thô thường có giá thành “đắt xắt ra miếng” bởi nhiều lý do khác nhau.

Yến sào ( tổ chim yến ) từ lâu đã được xem là một món ngon thượng hạng của nhiều quốc gia châu Á như Nhật Bản , Trung Quốc , Việt Nam, Malaysia, Indonesia,… Ở nước ta, yến sào được xếp vào hàng bát trân (8 món ăn cao lương mĩ vị). Cho đến nay, đây vẫn được xem là một trong những món ăn làm từ động vật đắt đỏ nhất thế giới .

Yến sào luôn được xem là món ăn thuộc hàng “thượng hạng” ở Việt Nam, có giá thành không hề rẻ tí nào (Ảnh: Internet)

Tổ yến được tìm thấy trên các vách đá, hang động nơi chim yến sinh sống, chủ yếu là loại Aerodramus fuciphagus (yến hàng, yến đảo). Tại Việt Nam, chỉ một số tỉnh vùng Nam Trung Bộ như Phú Yên , Khánh Hòa … mới có nguồn yến sào tự nhiên dồi dào.

Cận cảnh một tổ chim yến trong hang động (Ảnh: Internet)

Bên cạnh các loại yến sào đã qua quá trình chế biến kỹ và xuất hiện nhiều trên thị trường (như nước yến), tổ yến thô chưa qua chế biến vẫn được rất nhiều người tiêu dùng săn lùng vì hương vị nguyên chất và giá trị dinh dưỡng cao hơn.

Ngoài yếu tố tốt cho sức khoẻ, tổ yến thô có giá “đắt xắt ra miếng” một phần vì việc khai thác yến sào trong các hang động trên đảo thường rất nguy hiểm, đòi hỏi biết bao công sức của những người thợ.

Để khai thác được những tổ yến sào trong hang động, những người thợ thường phải làm việc rất cật lực, đối mặt với nhiều nguy hiểm (Ảnh: Internet)

Không những vậy, mới đây một đoạn clip đạt hơn 1,3 triệu views trên TikTok còn giúp cư dân mạng hiểu hơn vì sao yến sào thô lại có giá đắt đỏ như vậy. Trong video , cô gái đã ghi lại cận cảnh một tổ yến vừa thu hoạch được, còn lẫn rất nhiều lông của loài chim này cũng như các chất bẩn, cặn bã.

Cô gái chia sẻ trong video : “Trời ơi nhìn vào tổ yến này thì chắc ai cũng bỏ chạy luôn, ngay cả thợ cũng rất ngao ngán. Đây là phần bụng (xơ mướp) được loại bỏ từ tổ yến thô nên có rất nhiều lông và chất bẩn, nhặt ra rất khó.”

Cận cảnh tổ yến thô vừa thu hoạch còn dính rất nhiều lông và chất bẩn (Nguồn: @chibui_vinest)

Bên dưới phần bình luận, rất nhiều cư dân mạng khẳng định quá trình nhặt lông và loại bỏ chất bẩn từ tổ yến thô như thế này rất mất thời gian. Vậy là giờ ta lại hiểu thêm lý do vì sao yến sào thô nguyên chất lại có thành giá đắt đến vậy, đó là vì quá trình chế biến và làm sạch cực kỳ tốn công.

Một lý do khác khiến yến sào thô có giá thành độn lên cao như vậy là vì công đoạn chế biến hết sức phức tạp, đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức của những người thợ (Nguồn: @chibui_vinest)

Bà bầu uống nước yến được không?

Bà bầu uống nước yến được không? Trong thời kỳ mang thai, cơ thể phụ nữ thường rất nhạy cảm nên cần phải đặc biệt chú trọng khi ăn uống. Nước yến là loại nước uống được cho là rất tốt cho sức khỏe nhưng liệu có phù hợp với bà bầu?

Bà bầu uống nước yến được không?

Một số người thường cho rằng, tổ yến là thực phẩm có tính mát, nếu mẹ bầu uống nước yến sào trong thời kỳ này có thể làm tăng nguy cơ bị sảy thai hoặc sẽ khiến trẻ sau khi sinh ra bị hen suyễn, hay làm tăng khả năng bị dị ứng sau này.

Tổ yến là thực phẩm có tính mát, phù hợp với mẹ bầu. (Ảnh minh họa)

Tuy nhiên, tính đến thời điểm hiện tại, vẫn chưa có cơ sở khoa học nào chứng minh nước yến gây hại cho bà bầu. Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyến khích mẹ bầu nên uống nước yến thường xuyên để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và thai nhi.

Bà bầu 3 tháng đầu uống nước yến được không? Mặc dù, nước yến được khuyến khích sử dụng cho mẹ bầu nhưng phụ nữ mang thai dưới 3 tháng không nên ăn yến, uống nước yến do yến có tính hàn, dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy làm mệt mỏi hơn.

Lợi ích khi bà bầu uống nước yến

- Kích thích hệ tiêu hóa, ăn ngon miệng hơn: Trong thành phần của nước yến có chứa Cr và nhiều thành phần quý hiếm khác. Chúng mang đến tác dụng giúp kích thích vị giác, ăn uống ngon miệng hơn. Đồng thời giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng chuyển đổi các chất dinh dưỡng.

- Làm giảm ho, long đờm, bổ phế: Theo Đông y, yến sào mang đến công dụng giúp bổ phê,s dưỡng âm, giảm ho, làm sạch các dịch nhầy ở họng, ức chế các phản ứng dị ứng gây nên viêm đường hô hấp. Do đó, những mẹ bầu bị ho, long đờm, cảm cúm, hen suyễn, ăn yến sào sẽ hỗ trợ rất tốt.

- Tăng cường trí nhớ, an thần: Thành phần dinh dưỡng Br, Cu, Mn, Zn giúp bổ não, an thần, tăng sự tập trung, tăng cường trí nhớ, xoa dịu hệ thần kinh giúp mẹ bầu ngủ ngon giấc hơn.

Bà bầu uống nước yến giúp kích thích hệ tiêu hóa. (Ảnh minh họa)

- Bổ máu: Uống nước yến sào sẽ giúp hỗ trợ lưu lượng máu trong cơ thể tăng lên nhờ có nhiều sắt và protein - dưỡng chất quan trọng giúp tái tạo tế bào hồng cầu và tạo máu cơ thể.

Ngoài ra, phụ nữ mang thai khi uống nước yến sào sẽ mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời như:

- Hỗ trợ làm giảm mệt mỏi, căng thẳng, ngăn ngừa sự thiếu hút các chất dinh dưỡng trong quá trình ốm nghén.

- Bổ sung hàm lượng chất dinh dưỡng quý từ yến sào để giúp thai nhi luôn phát triển khỏe mạnh.

- Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và hệ miễn dịch cho mẹ, ngăn ngừa và giảm thiểu tình trạng dị tật thai nhi.

- Hỗ trợ chị em phụ nữ kiểm soát tốt cân nặng, chống lão hóa da trong thời kỳ mang thai.

Lưu ý khi bà bầu uống nước yến

Khi mới bắt đầu uống nước yến, mẹ bầu chỉ nên uống thử một lượng nhỏ để xem cơ thể có dung nạp không rồi mới tăng liều lượng lên. Nếu bị lạnh bụng, đau bụng, buồn nôn, mẹ nên dừng ngay việc uống. Từ tháng thứ 4 trở đi, mẹ bầu có thể bắt đầu uống nước yến thường xuyên, uống cách ngày. Nên dùng vào lúc đói, đặc biệt là vào sáng sớm mới ngủ dậy hoặc trước khi đi ngủ vào buổi tối.

Bà bầu nên uống nước yến khi đói để mang lại hiệu quả cao. (Ảnh minh họa)

Đặc biệt, mẹ bầu cũng không nên quá lam dụng nước yến. Dù loại nước này có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng không thể cung cấp đầy đủ hàm lượng dinh dưỡng mà mẹ bầu cần, mẹ cần phải thực hiện chế độ dinh dưỡng thật hợp lý để mang đến điều kiện tốt nhất cho sự phát triển của thai nhi.