3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe

Theo dõi VGT trên

Theo y học cổ truyền, quả lặc lè được cho là có vị ngọt nhạt và tính mát, có thể sử dụng tốt cho những người có cơ địa nóng nhiệt, táo bón, hoặc viêm họng… Đặc biệt, vào mùa hè, được coi là mùa của quả lặc lè.

Dưới đây là 3 món ăn bổ dưỡng và thanh mát từ quả lặc lè mà bạn có thể tham khảo!

Cách làm món lặc lè xào thịt bò:

Nguyên liệu của món quả lặc lè xào thịt bò:

300gr thịt bò

300gr quả lặc lè

Gia vị:

Gừng

Tỏi

Hạt tiêu

Dầu hào

3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe - Hình 1

Cách làm món quả lặc lè xào thịt bò:

1. Thịt bò rửa sạch và thái thành lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào và gừng cạo vỏ giã nhỏ. Trộn đều để thịt thấm gia vị.

2. Chuẩn bị quả lặc lè bằng cách rửa sạch và thái thành từng miếng dày 2 cm.

3. Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn rồi đợi cho đến khi dầu nóng. Tiếp theo, thả thịt bò đã ướp vào xào cho đến khi chín tới và có màu nâu.

3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe - Hình 2

4. Khi thịt bắt đầu thảo ra màu nâu, thêm quả lặc lè vào chảo và khuấy đều với thịt bò.

5. Tiếp tục xào cho đến khi quả lặc lè mềm và chín tới. Sau đó, tắt bếp và để món ăn nguội trong khoảng 3-5 phút.

6. Đặt món thịt bò xào lặc lè lên đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Món ăn này sẽ thêm phần ngon miệng khi được thưởng thức cùng với gia đình.

Làm món quả lặc lè nhồi thịt:

Nguyên liệu của món quả lặc lè nhồi thịt:

4 quả lặc lè

Video đang HOT

200gr thịt nạc vai

6 cái nấm hương

2 cái mộc nhĩ

Hành lá

Mùi tàu

Gia vị:

Hạt nêm

Nước mắm

Bột tiêu

Nước cốt chanh

Đường

Tỏi băm

3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe - Hình 3

Cách làm món quả lặc lè nhồi thịt:

1. Sơ chế quả lặc lè bằng cách rửa sạch, cắt bỏ hai đầu và cắt ngang đôi. Sau đó, gạch bỏ hết phần ruột.

2. Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước khoảng 10 phút để chúng nở, sau đó cắt bỏ chân nấm và thái nhỏ.

3. Rửa sạch hành lá và mùi tàu, sau đó thái nhỏ và cho vào một tô lớn.

4. Rửa sạch thịt nạc và chần qua nước ấm, sau đó thái thành lát mỏng. Ướp thịt với hạt nêm, nước mắm và bột tiêu.

5. Xay thịt trong máy xay cho đến khi nhuyễn, sau đó cho vào tô hành lá và mùi tàu đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo, thêm nấm hương và mộc nhĩ vào trộn đều.

6. Sử dụng bao ni lông để nhồi thịt vào mỗi khúc lặc lè. Nhồi cho đầy ruột và ấn c.hặt đ.ầu miệng quả.

7. Xếp quả lặc lè nhồi thịt vào khay hấp và hấp chín trong khoảng 20 – 25 phút. Sau đó, lấy ra và bày ra đĩa.

8. Chuẩn bị nước mắm chấm bằng cách trộn nước mắm, đường, tỏi băm và nước cốt chanh. Trộn đều và dùng để chấm cùng quả lặc lè nhồi thịt.

Món ăn này sẽ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng khi bạn thưởng thức cùng gia đình.

Gỏi chay lặc lè trộn giá đỗ:

Nguyên liệu của món gỏi chay lặc lè:

250gr giá đỗ

500gr quả lặc lè

2 thìa nước tương Nhật

2 thìa sốt Ý

Ớt, chanh

3 món ngon từ quả lặc lè giúp kiểm soát đường huyết, dưỡng thận, tiêu hóa khỏe - Hình 4

Cách làm món gỏi chay lặc lè:

1. Rửa sạch giá đỗ trong nước 2-3 lần, sau đó vớt ra để ráo.

2. Làm sạch quả lặc lè bằng cách cạo vỏ và rửa sạch, sau đó chia đôi và hấp trong nồi trong khoảng 10 phút cho chín.

3. Sau khi lặc lè đã chín, lấy ra để nguội và thái thành lát mỏng vừa ăn.

4. Cho lặc lè và giá đỗ vào một thau sạch, sau đó thêm vào 2 thìa canh nước tương, 2 thìa sốt Ý, 1 thìa canh tương ớt và 2 thìa canh nước tương Nhật. Dùng tay trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.

5. Trộn nhẹ nhàng để tránh làm giòn giá đỗ bị vỡ. Sau khi trộn đều, bạn đã hoàn thành món gỏi chay lặc lè trộn giá.

Hương vị tuyệt vời của nước tương và sốt Ý kết hợp cùng vị giòn tan của giá đỗ và vị mềm ngọt của lặc lè, là một món chay hấp dẫn cho bữa ăn của bạn.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Loại quả là đặc sản của núi rừng đem nhồi thịt được món ăn vào thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa cực tốt

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một tô canh lặc lè nhồi thịt thơm ngon. Phần lặc lè mềm ngọt, kết hợp với thịt bằm bên trong thơm, béo nhẹ mà không ngấy, tạo nên một món ăn ngon miệng.

Quả lặc lè là gì?

Lặc lè là một loại cây trồng thành giàn giống như mướp, bầu và được trồng nhiều ở vùng núi Tây Bắc. Quả lặc lè có hai loại: Một loại quả dài, vỏ có sọc xanh giống dưa gang và một loại quả ngắn khoảng 10 - 15cm, mềm và ngọt hơn so với loại quả dài.

Quả lặc lè chứa nhiều chất cần thiết cho cơ thể như protein, chất xơ, chất béo, calo, carbs, kali, natri, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, vitamin E, cùng nhiều hợp chất thực vật như phenolics và cucurbitacin.

Chất xơ giúp thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa và phòng ngừa táo bón. Thực phẩm này không chứa cholesterol xấu, giúp hỗ trợ tim mạch và duy trì đường huyết ổn định.

Hàm lượng vitamin A và các chất chống oxy hóa giúp cải thiện thị lực và ngủ ngon hơn. Các chất chống oxy mạnh trong quả lặc lè cũng có thể giúp phòng ngừa bệnh ung thư, cảm lạnh, ho, và tăng cường sức khỏe xương. Ngoài ra, nó còn có lợi ích về làn da và tóc, giúp giảm cân hiệu quả.

Loại quả là đặc sản của núi rừng đem nhồi thịt được món ăn vào thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa cực tốt - Hình 1

Món canh lặc lè nhồi thịt

Nguyên liệu làm món canh lặc lè nhồi thịt:

250gr thịt heo xay

5 quả lặc lè

100gr nấm hương tươi

Hành lá, hành tây

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, bột ngọt, nước mắm

Loại quả là đặc sản của núi rừng đem nhồi thịt được món ăn vào thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa cực tốt - Hình 2

Cách làm của món canh lặc lè nhồi thịt:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Quả lặc rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng 1 ngón tay, sau đó loại bỏ phần ruột.

Nấm hương, hành tím và hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Loại quả là đặc sản của núi rừng đem nhồi thịt được món ăn vào thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa cực tốt - Hình 3

Bước 2: Trộn thịt

Trong một tô, trộn thịt xay với ⅓ muỗng canh hạt nêm, ⅓ muỗng canh tiêu xay, muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, nấm hương, hành tây và hành lá đã chuẩn bị. Dùng tay để trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt xay thấm gia vị.

Loại quả là đặc sản của núi rừng đem nhồi thịt được món ăn vào thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa cực tốt - Hình 4

Bước 3: Nhồi thịt vào quả lặc lè

Nhồi thịt xay đã chuẩn bị vào phần quả lặc lè, nếu còn thừa thịt, bạn có thể làm viên nhỏ và cho vào nồi nấu chung.

Loại quả là đặc sản của núi rừng đem nhồi thịt được món ăn vào thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa cực tốt - Hình 5

Bước 4: Nấu canh lặc lè nhồi thịt

Đun sôi 1 lít nước lọc, nêm 1,5 muỗng canh hạt nêm, muỗng canh bột ngọt, khuấy đều. Sau đó, đặt quả lặc lè đã nhồi thịt vào nước đun sôi và thêm ít hành lá. Nấu cho đến khi thịt và lặc lè chín, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

Cho món canh quả lặc lè nhồi thịt ra bát và thưởng thức cùng cơm trắng.

Loại quả là đặc sản của núi rừng đem nhồi thịt được món ăn vào thanh lọc cơ thể, cải thiện tiêu hóa cực tốt - Hình 6

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thực đơn cơm tối 3 món làm đơn giản, nhanh gọn nhưng ngon miệng và lành mạnh
17:16:46 21/07/2024
Cách làm món tôm rang muối ngon giòn đậm đà
05:59:40 22/07/2024
S.úng đạn bò là gì? Cách chế biến món s.úng đạn bò hầm thuốc bắc vừa ngon, lại cực kỳ tốt cho quý ông
22:45:50 22/07/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối đủ chất, ngon miệng
16:38:59 22/07/2024
Những món lẩu ngon bất chấp mùa hè nóng nực tại Hà Nội
23:00:31 21/07/2024
Cách làm đùi gà sốt chua ngọt đơn giản, ngon tuyệt cú mèo
06:04:38 22/07/2024
Gặp quả này ngoài chợ nhớ mua về làm món chè dưỡng nhan, chị em phụ nữ ăn 1 lần/tuần da dẻ sẽ căng mịn, trắng hồng
15:24:51 21/07/2024
Cách làm xíu mại trứng muối sốt cà chua ngon ngất ngây, ai cũng mê
06:01:10 22/07/2024

Tin đang nóng

Lương hưu của bố 11 triệu/tháng nhưng đến ngày nhập viện không có đồng tiết kiệm nào, biết lý do anh em tôi nhòa lệ
06:12:52 23/07/2024
Thấy vợ mới cưới ép uống cho bằng được ly sữa mới cho ngủ, tôi giả vờ theo ý em nhưng nửa đêm thì phát hiện ra sự thật động trời
07:33:43 23/07/2024
Đêm trước ngày ly hôn, nằm ngủ bên cạnh chồng mà trái tim tôi đau xé vì anh đã làm hành động không thể ngờ này
07:02:34 23/07/2024
Mỹ nhân đẹp đến mức được tha thứ mọi lỗi lầm
07:40:38 23/07/2024
Tình cũ của Nam Thư hiện tại ra sao?
08:31:55 23/07/2024
Cuộc sống nhiều thay đổi của "Anh tài" Vbiz từng bị bạn gái cơ trưởng hủy hôn phút 89
07:35:51 23/07/2024
Nam ca sĩ U40 từng có thời phải đi bán m.áu k.iếm t.iền, giờ sống hạnh phúc với đại gia đình hơn 20 người nhưng không chung huyết thống
07:44:06 23/07/2024
Dispatch vào cuộc vụ Byeon Woo Seok lạm quyền ở sân bay, netizen có phản ứng bất ngờ
08:07:17 23/07/2024

Tin mới nhất

Thịt ba chỉ rim cùng thứ này siêu "tốn cơm", cả nhà gắp không dừng đũa

11:14:45 23/07/2024
Thịt ba chỉ luôn là món ăn được nhiều người yêu thích, kết hợp với nấm đùi gà giòn ngọt thành món mặn siêu ngon, bổ dưỡng.

Đậu phụ sốt cà chua đã chán, làm theo cách này "đ.ánh bay" nồi cơm

06:11:26 23/07/2024
Đậu phụ sốt nấm đùi gà rất bổ dưỡng, sánh quyện trong nước xốt tốn cơm vô cùng. Cách làm lại cực kỳ đơn giản, người vụng mấy cũng có thể làm được.

Kết hợp 2 nguyên liệu này trong 1 món ăn: Vừa thơm ngon đậm đà lại tốt cho gan, củng cố hệ miễn dịch, đẹp da

06:09:47 23/07/2024
Khi kết hợp 2 nguyên liệu bạn sẽ làm ra món ăn thơm ngon, mềm, đậm đà. Món ăn này làm đơn giản nên ngay cả người mới đứng bếp cũng nấu được.

Loại cá nhiều tên gọi nhất Việt Nam, bổ ngang nhân sâm, đi chợ thấy bán tuyệt đối đừng bỏ qua

06:08:44 23/07/2024
Cá lóc đồng không chỉ làm phong phú bữa ăn mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 3 cách làm những món ngon nhất từ cá lóc.

Dùng 2 nguyên liệu rẻ t.iền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh

06:07:40 23/07/2024
Những ngày hè nóng nực, nhất định phải ăn đậu xanh thật nhiều. Cách ăn đậu xanh mà chúng tôi chia sẻ với bạn hôm nay rất đơn giản mà ngon miệng.

Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm

06:06:39 23/07/2024
Món thạch không chỉ là một món ăn vặt lý tưởng mà còn là một lựa chọn hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè oi bức.

3 công thức món ngon từ thịt bê giúp bổ khí thông huyết, tăng cường sinh lý

06:00:23 23/07/2024
Thịt bê có vị ngọt, tính nóng và không độc. Loại thực phẩm này có tác dụng bổ tỳ vị, ôn thận tráng dương, và tăng cường kinh huyết. Chính vì thế, những món ăn từ thịt bê rất tốt cho sức khỏe.

Chỉ 3 bước đã có ngay caramen núng nính, mềm béo ăn vào ngày hè oi nóng ngon tuyệt

05:59:43 23/07/2024
Mùa hè đã tới và trong thời tiết oi bức này, những món tráng miệng mát lạnh và thơm béo chính là lựa chọn lý tưởng cho gia đình bạn.

Loại cá 'đắt xắt ra miếng', là đặc sản của miền biển đem làm món gì cũng ngon, chẳng trách không phải cứ có t.iền là mua được

05:57:59 23/07/2024
Cá thu là một món ăn phổ biến trong nền văn hóa ẩm thực của người Việt Nam và cách chế biến cá thu rất đơn giản, phù hợp để thực hiện cho các bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Rau mọc dại đầy vườn, làm 3 món ngon là 'thuốc' chống ung thư tự nhiên, hạ đường huyết hiệu quả

05:56:55 23/07/2024
Nhờ vào sự đa dạng và dễ chế biến, rau càng cua có thể biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, phù hợp với nhiều khẩu vị và sở thích ẩm thực của mọi người.

Cách làm kem mochi ngon mát lạnh, trẻ con hay người lớn đều mê mẩn

05:56:18 23/07/2024
Bỏ túi ngay cách làm kem mochi không cần máy, đơn giản tại nhà bạn nhé! Kem mochi có vỏ ngoài mềm dẻo, thơm ngon, bên trong phần kem lại mát lạnh, tan ngay trong miệng thật hấp dẫn.

6 loại chả giò ngon nức tiếng thế giới không phải ai cũng biết

22:41:42 22/07/2024
Chả giò là món ăn vặt thú vị và đa dạng được mọi người trên khắp thế giới yêu thích. Mỗi nơi đều có cách chế biến khác nhau.

Có thể bạn quan tâm

Về Hòa Bình ngắm lúa chín trên những thửa ruộng bậc thang Miền Đồi

Du lịch

11:28:57 23/07/2024
Thời điểm tháng Năm, tháng Sáu cũng là lúc trên khắp các triền núi, thửa ruộng bậc thang của vùng đất xã Miền Đồi, huyện Lạc Sơn, Hòa Bình, bắt đầu khoác lên mình tấm áo vàng óng của mùa lúa chín.

Thêm một công dụng của hoa đu đủ đực với sức khỏe

Sức khỏe

11:14:01 23/07/2024
Mặc dù mật ong thì chứa đường sẽ không tốt cho người bệnh đái tháo đường tuy nhiên nếu dùng với lượng vừa phải đúng liều lượng thì sẽ phát huy tác dụng.

Nhật Bản khôi phục dịch vụ tàu cao tốc Tokyo-Osaka

Thế giới

11:12:53 23/07/2024
Dịch vụ tàu cao tốc trên tuyến đường sắt đưa nhiều khách du lịch đến cố đô Kyoto đã bị gián đoạn đáng kể trong ngày 22/7, trong khi các chuyến tàu shinkansen giữa Nagoya và Hamamatsu bị đình chỉ.

Ở thành phố thèm cơm nhà mẹ nấu, các thanh niên dọn về quê: Sáng làm vườn, chiều vào bếp "nổi lửa"

Sáng tạo

11:04:40 23/07/2024
Mỗi ngày ở đây, mở mắt ra là được ngắm view triệu đô , hít hà những hương thơm quen thuộc mà thành phố chẳng bao giờ có. Quan trọng hơn, họ có thể thoải mái, không vướng bận những áp lực mà thả mình tận hưởng cảm giác bình yên.

HLV Mourinho trở lại với đấu trường Cúp C1 châu Âu

Sao thể thao

11:02:59 23/07/2024
Đêm nay, rạng sáng mai (24/7), lượt đi vòng sơ loại thứ 2 Cúp C1 châu Âu mùa giải 2024/2025 sẽ diễn ra. Trận cầu tâm điểm sẽ là màn so tài giữa Lugano (Thụy Sĩ) và Fenerbahce (Thổ Nhĩ Kỳ).

Siêu mẫu Hà Anh: "Tôi không thích hạ bệ, mạt sát nhau trong show thực tế"

Sao việt

10:34:31 23/07/2024
Nổi tiếng là chân dài cá tính, Hà Anh thẳng thắn đưa ra những quan điểm về nghề người mẫu, đồng thời hé lộ những thay đổi trong cuộc sống sau khi sinh con trai thứ 2.

Nhiều người hào hứng hưởng ứng trend 'flex đi được bao nhiêu tỉnh, thành ở Việt Nam?'

Netizen

10:11:40 23/07/2024
Trong thời gian gần đây, trào lưu Flex bạn đã đi được bao nhiêu tỉnh, thành ở Việt Nam thu hút sự quan tâm, hưởng ứng của bạn trẻ trên mạng xã hội. Các status (trạng thái), comment (bình luận)... trên mạng xã hội về việc này cũng xuất h...

4 cô nàng châu Á mặc tối giản mà sang, xứng đáng là "sách giáo khoa" thời trang của chị em

Thời trang

10:11:26 23/07/2024
Những cô nàng hot Instagram sẽ mang đến nguồn cảm hứng mặc đẹp cho nhiều cô gái nhờ tài phối đồ thượng thừa của bản thân. Từ những hình mẫu thời trang có sẵn, chị em chỉ cần copy đúng công thức thì nhận lại kết quả đẹp mỹ mãn.

Ý nghĩa cây Tùng bồng lai trong phong thủy

Trắc nghiệm

09:54:10 23/07/2024
Cây Tùng bồng lai có tên gọi khác là Tùng lá văn trúc hay Tùng lá thiên môn đông, có nguồn gốc từ Mỹ được du nhập vào Việt Nam.