3 loại thực phẩm quen thuộc ‘đại kỵ’ với cà rốt
Cà rốt – không chỉ là một loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày mà còn là một siêu thực phẩm đa năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Tuy nhiên, cà rốt cũng có những thực phẩm mà bạn nên tránh kết hợp cùng để tận dụng được tối đa lợi ích dinh dưỡng.
3 loại thực phẩm quen thuộc “đại kỵ” với cà rốt
Lợi ích tuyệt vời của cà rốt
Tốt cho mắt: với hàm lượng beta-carotene cao, cà rốt giúp cải thiện sức khỏe mắt và giảm nguy cơ các vấn đề thị lực. Ngoài ra, lutein có trong cà rốt cũng được biết đến với khả năng bảo vệ mắt khỏi thoái hóa điểm vàng.
Giảm nguy cơ ung thư: cà rốt chứa các chất chống oxy hóa như carotenoids và anthocyanin, giúp giảm nguy cơ bị ung thư bằng cách tiêu diệt các gốc tự do có hại trong cơ thể.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: cà rốt cung cấp kali và chất xơ giúp thư giãn các mạch máu, giảm huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
Cũng nhờ chất xơ, cà rốt có thể giảm lipoprotein mật độ thấp trong máu và ngăn ngừa bệnh tim.
Tăng cường hệ thống miễn dịch: vitamin C trong cà rốt giúp tạo ra các kháng thể bảo vệ hệ miễn dịch và ngăn ngừa nhiễm trùng, đồng thời giúp sản xuất collagen để duy trì cơ thể khỏe mạnh.
Điều trị táo bón: với hàm lượng chất xơ cao, cà rốt có thể giúp điều trị táo bón và duy trì hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Kiểm soát bệnh tiểu đường: cà rốt có chỉ số đường huyết thấp và chứa chất xơ, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2.
Giúp xương chắc khỏe: vitamin K, canxi và phốt pho trong cà rốt góp phần vào sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương.
Chống viêm: cà rốt, đặc biệt là cà rốt tím chứa anthocyanin, có khả năng chống viêm và bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề viêm nhiễm.
3 loại thực phẩm “đại kỵ” với cà rốt
Củ cải: củ cải có hàm lượng vitamin C cao, trong khi cà rốt lại chứa một lượng chất phân giải enzim làm vô hiệu hóa tác dụng của vitamin C, vì vậy nên tránh kết hợp cả hai loại thực phẩm này.
Quả kiwi: chất carotene trong cà rốt sẽ bị oxy hóa cùng với vitamin C có trong kiwi, làm giảm hàm lượng vitamin C và giảm giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn không nên ăn cà rốt và kiwi cùng lúc.
Cà chua: chất phân giải enzym trong cà rốt cũng có thể làm mất tác dụng của vitamin C trong cà chua, vì vậy nên không nên kết hợp hai loại thực phẩm này.
Video đang HOT
Làm mứt cà rốt ngon dẻo, đơn giản cho ngày xuân thêm vui
Mứt cà rốt dẻo ngon với màu đỏ cam đẹp mắt. Nếu muốn biết cách làm mứt cà rốt thì hãy tham khảo cách làm mứt cà rốt đơn giản tại đây.
Ngày Tết đến khi trong mỗi gia đình không thể thiếu đi những món mứt Tết thơm ngon. Mứt cà rốt cũng là một trong những loại mứt được nhiều gia đình ưa chuộng nhờ hương vị thơm ngon và màu sắc đẹp mắt.
1 Cách làm mứt cà rốt hình bông hoa
Nguyên liệu làm mứt
1kg cà rốt
600g đường cát trắng
Bột vani
1 cục vôi nhỏ khoảng 30g (hoặc vôi bột cũng được)
Các bước làm mứt cà rốt hình bông hoa
Bước 1 Làm nước vôi trong
Hòa vôi với khoảng 2 lít nước rồi chờ cho đến khi vôi tan và lắng cặn xuống đáy thì gạt lấy phần nước vôi trong bên trên cho ra thau.
Bước 2 Sơ chế cà rốt
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành khoanh dày khoảng 0.5cm, nếu thích thì có thể tỉa hoa cho đẹp.
Bước 3 Ngâm cà rốt trong nước vôi trong
Cho hết cà rốt vào phần nước vôi trong ngâm trong vòng 1-2 giờ sau đó vớt ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 4 Ướp cà rốt
Xếp 1 lớp cà rốt vào nồi rồi cho đường vào, lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu, ướp cho đến khi đường tan hết.
Bước 5 Sên cà rốt
Cho nồi cà rốt lên bếp đun ở lửa trung bình cao, thỉnh thoảng đảo đều cho cà rốt được ngấm đường.
Khi thấy nước đường cạn gần hết thì bạn hạ nhỏ lửa hết mức rồi đảo đều cho đến khi thấy đường kết tinh thành một lớp bột trắng mịn bao quanh cà rốt thì cho vào một vài giọt vani rồi đảo nhanh tay và tắt bếp và nhấc nồi ra.
Tiếp tục đảo khoảng 1-2 phút nữa là món mứt đã hoàn thành.
Đợi cho mứt khô và nguội hoàn toàn thì mới cho vào túi zip hoặc hộp đậy kín.
Thành phẩm
2 Cách làm mứt rà rốt dẻo
Nguyên liệu làm mứt
Cà rốt 1 kg
Đường cát trắng 500 gr
Giấm ăn 70 ml
Muối 5 grVani 10 gr
Các bước làm mứt cà rốt sợi dẻo
Bước 1 Sơ chế cà rốt
Cà rốt mua về gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi dùng dao bào, bào thành những sợi mỏng dài. Nếu không có dao bào thì bạn vẫn có thể dùng dao cắt thành sợi mỏng
Bước tiếp theo bạn ngâm cà rốt với 5gr muối, 70ml giấm ăn khoảng 2 - 3 tiếng rồi rửa sạch lại với nước.
Bước 2 Ướp đường cà rốt
Bạn cho cà rốt vào một cái thau rồi thêm 500 gr đường cát rồi trộn đều hỗn hợp, bạn ngâm 30-45 phút để đường tan ra và thấm vào các cà rốt.
Bước 3 Sên mứt
Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho phần cà rốt đã ngâm đường vào và đảo nhẹ nhàng trong lửa vừa. Bạn lặp lại nhiều lần đến khi những sợi cà rốt khô lại và có lớp bột áo bên ngoài thì cho các vani vào, đảo nhẹ cho đều rồi tắt bếp
Lưu ý: Khi sên thì bạn vặn lửa vừa hoặc nhỏ tránh làm mứt bị cháy, khét
Thành phẩm
Mứt cà rốt có mùi thơm đặc trưng của cà rốt, vị ngon thanh của đường cát khiến bạn không thể dừng tay mỗi khi nếm thử. Để bảo quản thì bạn đợi mứt nguội rồi cho vào hộp đậy kín và dùng dần.
Chỉ với vài bước đơn giản thôi mà bạn đã có thể làm được một mẻ mứt cà rốt cực giòn và thơm ngon rồi. Chúc bạn thành công với cách làm mứt cà rốt giòn này nhé!
Cách làm cơm chiên hải sản thơm ngon cho ngày đổi gió Cách làm cơm chiên hải sản ngon thì hạt cơm phải khô, ngấm đều gia vị hòa trộn với hải sản tươi, trứng, rau củ khiến bạn ăn mãi không chán. Món cơm chiên hoàn hảo là khi hạt cơm không quá mềm cũng không quá khô. Hạt cơm rời chứ không dính bết lại với nhau. Hải sản, rau củ, trứng và...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

6 yếu tố rủi ro có thể gây tăng huyết áp

Bấm huyệt nào giúp giảm đau nửa đầu?

Các dấu hiệu cảnh báo trẻ mắc cúm cần nhập viện khẩn cấp

Ho khan, nuốt nghẹn, phát hiện ung thư hiếm gặp

Nhiễm cúm A nguy hiểm thế nào?

Bác sĩ khuyến cáo 5 trường hợp cần đi viện khi bị cúm để tránh biến chứng nặng

Cách phòng bệnh đau xương khớp mùa Xuân

Những trường hợp nào bị cúm cần đến ngay bệnh viện?

Gia tăng các ca mắc cúm diễn biến nặng

Gắp thành công đinh vít dài 5cm trong dạ dày bệnh nhi 15 tháng tuổi

Cẩn trọng khi cho trẻ ăn hoa quả gọt sẵn

4 nguy hiểm tiềm ẩn từ thịt gà nên biết để tránh
Có thể bạn quan tâm

NewJeans thông báo đổi tên sau tranh chấp với ADOR
Nhạc quốc tế
23:44:10 07/02/2025
Tiểu Vy - hoa hậu có danh sách người yêu tin đồn toàn mỹ nam
Sao việt
23:38:01 07/02/2025
Mỹ nhân U50 vẫn cả gan đóng thiếu nữ nhí nhảnh, gọi bạn diễn cùng lứa là bố không hề ngại ngùng
Phim châu á
23:23:32 07/02/2025
Sự thật ngỡ ngàng đằng sau giọt nước mắt của Song Joong Ki
Hậu trường phim
23:20:54 07/02/2025
Vợ chồng ca sĩ nổi tiếng lộ diện sau khi gây bão vì trang phục khoả thân
Sao âu mỹ
23:09:21 07/02/2025
Bắt khẩn cấp 5 thanh niên mang theo hung khí, náo loạn ở Hà Nội
Pháp luật
23:07:28 07/02/2025
Nữ dancer vạn người mê đăng hình hờ hững, khoe hình ảnh nóng bỏng hút hồn fan nam
Netizen
23:04:08 07/02/2025
Video Karina (aespa) đụng chạm vòng 1 của đồng nghiệp khiến dân mạng chỉ trích
Sao châu á
22:55:37 07/02/2025
Kỹ sư mang tráp đi hẹn hò, chinh phục được nữ điều dưỡng xinh như hoa hậu
Tv show
22:49:09 07/02/2025
Gumayusi ngậm ngùi chia sẻ sự thật đắng lòng, fan cũng không khỏi bất an
Mọt game
22:40:53 07/02/2025