3 loại gia vị ngấm ngầm hại gan nhà nào cũng dùng

Có những loại gia vị vô cùng quen thuộc lại trở thành kẻ đầu độc lá gan, nếu tiêu thụ quá nhiều sẽ gây ung thư gan

Gan đóng một vai trò quan trọng đối với cơ thể, tham gia vào hơn 1.500 phản ứng hóa học. Gan bị tổn thương rất dễ thúc đẩy bệnh gan phát triển.

Người ta thường nói “bệnh từ miệng mà ra”, việc hình thành bệnh gan cũng liên quan mật thiết đến chế độ ăn uống . Thực tế, có những thói quen tưởng chừng rất nhỏ nhặt trong cuộc sống lại ngấm ngầm hại lá gan của bạn.

3 loại gia vị khiến gan bị tổn thương nếu tiêu thụ quá nhiều

Xì dầu

Nhiều món ăn cần có xì dầu để tăng thêm độ tươi ngon nhưng không nên ăn quá nhiều xì dầu .

Xì dầu được sản xuất sau quá trình lên men của đậu nành, trong quá trình lên men đậu nành chứa nhiều axit amin hơn, có thể chứa cả nitrit. Đáng nói nitrit lại thuộc loại chất gây ung thư nếu tiêu thụ quá nhiều vào cơ thể.

Ảnh minh họa.

Nếu tiêu thụ một lượng lớn vào cơ thể, nó có thể gây tổn thương nội tạng, thậm chí là ung thư gan . Ngoài ra xì dầu còn là một loại thực phẩm có hàm lượng muối quá cao.

Việc tích tụ quá nhiều muối trong cơ thể có thể gây ức chế quá trình phân chia tế bào gan, tăng độ cứng của gan gây xơ gan.

Dầu ăn để lâu ngày

Nhiều bà nội trợ thường mua nhiều dầu ăn và cất sẵn trong bếp tuy nhiên, dầu ăn để lâu ngày sẽ bị biến chất, xuất hiện aflatoxin, một loại chất gây ung thư gan cực mạnh, chỉ cần ít hơn 1 mg aflatoxin trong cơ thể có thể gây ra hậu quả khôn lường.

Không nên dùng dầu ở nhiệt độ cao kẻo làm phá huỷ thành phần dinh dưỡng trong thức ăn mà còn sản sinh ra peroxide và các chất gây hại cho sức khỏe , không tái sử dụng dầu ăn nhiều lần để tránh ung thư.

Ảnh minh họa.

Đường

Tiêu thụ đường với số lượng lớn sẽ khiến gan bị tổn thương tương đương như khi bạn uống nhiều rượu. Thói quen ăn quá nhiều đường sẽ gây nhiều áp lực cho gan, dẫn đến gan bị nhiễm mỡ, béo phì, tiểu đường .

Ảnh minh họa.

Giáo sư Zhang Pengyu , Giám đốc Khoa Gan mật của Bệnh viện Trung ương Dương Châu, Trun g Quốc đã chỉ ra những “tín hiệu” cầu cứu của cơ thể khi gan bị tổn thương:

Cơ thể suy nhược, tinh thần mệt mỏi, dễ mất bình tĩnh, không kiểm soát được cảm xúc.

Tóc bạc xuất hiện rất sớm ở hai bên thái dương, tóc mỏng và vàng, thường có triệu chứng rụng tóc.

Mặt nổi nhiều mụn cám, da mặt sạm, lỗ chân lông to.

Mắt thường xuyên khô, ngứa, thâm đỏ quầng mắt.

Thường xuyên bị đau bụng, tiêu chảy có thể kèm theo buồn nôn, chán ăn.

Thói quen sống tốt giúp ích cho gan

Giữ một tâm trạng tốt

Duy trì tâm trạng thoải mái rất tốt cho sức khỏe của gan, ngoài ra còn giúp giải tỏa gan khí, thúc đẩy kinh mạch gan hoạt động, giải nhiệt cho gan, giảm các tổn thương và bệnh tật ở gan.

Nếu để tâm trạng nóng giận lâu ngày, chức năng tiêu dịch của gan sẽ bị ảnh hưởng, có thể bị tắc nghẽn khí gan, hỏa gan tăng lên, lâu dần dễ khiến gan bị tổn thương và gây ra các bệnh về gan.

Vì vậy, bạn nên chú ý tiết chế cảm xúc trong cuộc sống, đừng để trầm cảm kéo dài, hãy học cách tự điều tiết và giữ cho bản thân luôn vui vẻ.

Đi ngủ sớm

Thức khuya thường xuyên có thể gây thiếu ngủ, rối loạn chuyển hóa và nội tiết cơ thể, làm suy yếu sức đề kháng của cơ thể trước các chất độc hại, từ đó sinh ra bệnh tật.

Ngoài ra, nếu thức khuya trong thời gian dài, lượng máu về gan sẽ giảm, hoạt động của tế bào gan bị suy yếu, độc tố và các chất có hại không được phân hủy kịp, lâu ngày có thể khiến gan bị tổn thương.

Bà mẹ ba con giảm 94 kg

Ba lần mang thai liên tiếp khiến Ann Wulff tăng cân đến 163 kg. Cô nỗ lực điều chỉnh chế độ ăn uống, giảm 94 kg trong hai năm.

Ann Wulff, 39 tuổi, giáo viên tại New Hope, Minnesota. Cô mang bầu ngay sau kết hôn và tăng 27 kg trong thai kỳ. "Tôi nghĩ mang thai được phép ăn bất cứ thứ gì mình muốn", Wulff nói.

Con gái đầu lòng ra đời năm 2006. Một năm sau Wulff mang bầu lần hai.

"Tôi tăng cân sau mỗi lần mang thai, và việc này tiếp tục diễn ra khi mang bầu con gái thứ 3", cô kể.

Wulff thường ăn hai bánh sandwich, uống cà phê có đường vào bữa sáng; một bánh pizza và tráng miệng với suất kem lớn vào bữa tối.

Wulff nói: "Tôi tự thuyết phục sẽ chẳng vấn đề gì nếu ăn uống tùy thích bởi mình đã béo phì rồi. Công việc chăm sóc 3 đứa con khiến tôi bận rộn, ăn kem đâu phải vấn đề lớn".

Thói quen ăn uống này tiến diễn đến khi Wulff bị bác sĩ cảnh báo về tình trạng béo phì. "Tôi vô cùng sợ hãi khi biết mình có thể mắc tiểu đường hay các nguy cơ ảnh hưởng lớn đến sức khỏe", cô nói. "Tôi bắt đầu cảm thấy không khỏe, đau đầu và không có năng lượng. Thay vì đưa con đến trường bằng 5 phút đi bộ, tôi lái xe. Tôi không muốn đến nhà hàng vì không ngồi vừa ghế, cũng không thể thắt dây an toàn".

Tháng 5/2018, Wulff bắt đầu theo dõi thể trạng và trả phí cho ứng dụng "weight watcher" cả năm. "Tôi biết mình đang ở trong tình trạng tồi tệ và cần thay đổi toàn bộ cách sống. Việc này không thể diễn ra nhanh", Wulff nói.

Ann Wulff trước và sau khi giảm cân. Ảnh: Ann Wulff

Cô bắt đầu ăn nhiều hoa quả, rau và thịt nạc. Wulff rất phấn khích khi giảm 5 kg ở tuần đầu tiên.

Biết mình cần giảm lượng cân lớn, song Wulff đặt mục tiêu thấp. "Tôi tự nhủ sẽ giảm thêm 2 kg sau vài tuần. Mục tiêu này thực sự thúc đẩy tôi, đến khi tôi nhận ra có thể khỏe mạnh nếu duy trì thói quen ăn uống lành mạnh", Wulff cho biết.

Wulff không phải người thích nấu ăn, song vẫn thử công thức mới 1-2 lần một tuần. Cô cũng không ép bản thân tập luyện cho đến khi sẵn sàng.

Từng chút một, sau hai năm cô đã giảm tổng cộng 94 kg. Khi Covid-19 bùng phát và thành phố bị phong tỏa, cô giảm thêm 9 kg nữa.

"Tôi có chút hoảng sợ, nhưng mục tiêu đã ở rất gần. Hiện tình hình dịch bệnh thật tồi tệ, nhưng tôi sẽ tận dụng quãng thời gian này để chăm sóc bản thân và duy trì thói quen lành mạnh", Wulff nói.

Giờ đây, Wulff tự tin nhiều hơn. "Tôi thấy thư thái hơn rất nhiều, nhiều năng lượng hơn, tích cực và tự tin hơn. Tôi trở thành giáo viên, người vợ, người mẹ tốt hơn. Mọi thứ đều tốt", cô cho biết.