3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà

Gạo lứt đang ngày càng chiếm được nhiều tình cảm và có được chỗ đứng vững chắc bởi độ dinh dưỡng và sự biến tấu vô cùng đa dạng.

Nếu như bạn đang tò mò thì đừng ngại ngần gì mà cùng vào bếp ngay để cùng thực hiện các món nước với 3 cách nấu phở gạo lứt sau đây nha!

1. Phở gạo lứt nước lèo

Video đang HOT

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 1

Nguyên liệu làm Phở gạo lứt nước lèo

Phở gạo lứt khô 100 gr

Chả chay 50 gr

Củ cải trắng 100 gr (1/2 củ)

Cà rốt 100 gr (1/2 củ)

Nấm hương 25 gr (Nấm đông cô)

Củ cải muối 5 gr

Bạch đậu khấu 5 gr (1 quả)

Hồi 3 gr (1 bông)

Quế 3 gr (1 thanh)

Mía 10 gr

Gừng 5 gr Hành tím 2 củ

Hành tây 1 củ

Dầu mè 3 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

Để chọn củ cải ngon bạn chọn những củ thon dài, suôn đều ít xuất hiện nhiều hốc, lõm.Củ cải ngon có phần vỏ ngoài trắng hơi ngả đục, căng bóng không bị nhăn nheo hay có vết thâm. Bên cạnh đó nên mua những củ còn cuống xanh và tươi.Tránh mua những củ sứt sẹo không còn nguyên vẹn, củ héo quắt lại hay những củ nhấn vào thấy mềm không chắc tay.Nơi mua củ cải muối

Bạn có thể dễ dàng tìm mua củ cải muối ở các siêu thị, nếu mua loại được đóng gói sẵn lưu ý kiểm tra xem bao bì sản phẩm có còn nguyên vẹn hay không và hạn sử dụng của sản phẩm.Ngoài ra ở các chợ, tạp hóa cũng là nơi để mọi người có thể tin dùng để mua củ cải muối. Tuy nhiên bạn cũng nên chọn nơi uy tín để tránh mua nhầm loại củ cải đã hư nhé.Bên cạnh đó bạn cũng có thể tự tiến hành làm củ cải muối ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH nha.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 2

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, thớt, muỗng, vỉ nướng,…

Cách chế biến Phở gạo lứt nước lèo

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải trắng mua về bào vỏ rửa sạch cắt khoanh. Nấm hương bỏ gốc rồi rửa sạch ngâm với nước 15 – 20 phút vớt ra là được.

Mía lột vỏ rồi chặt thành khúc. Hành tím, hành tây lột vỏ.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 3

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 4

2

Nướng các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái vỉ nướng cho lên bếp cùng 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 5gr gừng, 3gr hồi (1 bông), 3gr quế (1 thanh) và 5gr bạch đậu khấu (1 quả) tiến hành nướng với lửa nhỏ 7 – 10 phút.

Khi thấy các nguyên liệu đã tỏa ra hương thơm thì tắt bếp rồi đem tỏi và gừng đập dập. Những nguyên liệu còn lại cho vào 1 túi lọc sạch.

Mách nhỏ:

Nếu có bếp than bạn có thể thay thế để nướng bởi các nguyên liệu sẽ được thơm hơn so với bếp ga.Sử dụng túi lọc giúp cho quá trình nấu tiết kiệm thời gian lọc lại nước dùng hơn.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 5

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 6

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 4

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 8

3

Nấu nước dùng

Chuẩn bị 1 cái nồi bắc lên bếp cùng 700ml nước, 100gr cà rốt, 100gr củ cải trắng, 25gr nấm hương (nấm đông cô), 10gr mía, 5gr củ cải muối, những nguyên liệu hồi, quế, bạch đậu khấu đã cho vào túi lọc lúc nãy và 1 muỗng cà phê muối tiến hành nấu trong vòng 25 – 35 phút với lửa vừa.

Sau đó thêm 3 muỗng cà phê dầu mè nấu thêm 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 9

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 10

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 11

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 12

4

Trụng phở

Bạn tiếp tục bắc 1 nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa vừa. Nước sôi cho 100gr phở gạo lứt khô vào luộc 7 – 10 phút đến khi mềm thì tắt bếp vớt ra tô.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ngâm sợi phở khô trong nước 10 phút trước khi luộc.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 13

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 14

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 15

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 16

5

Thành phẩm

Cho 1 ít bánh phở ra tô, cùng chả chay, cà rốt,… rồi chan vào 1 ít nước dùng là món ăn chúng ta đã được hoàn thành. Bạn có cảm thấy quá bất ngờ về độ cuốn hút của 1 món ăn cực kì thanh đạm này không?

Những sợi phở có 1 màu sắc thật bắt mắt, nước dùng nhờ có các loại rau củ nên ngọt thanh vô cùng. Đây đích thị là món ăn chay khi ăn vào khiến chúng ta nhớ mãi không quên!

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 17

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 18

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 19

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 20

2. Phở gạo lứt trộn

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 21

Nguyên liệu làm Phở gạo lứt trộn

Phở gạo lứt khô 100 gr

Thịt heo 100 gr

Đậu cô ve 50 gr (Đậu que)

Cải thìa 100 gr

Cà rốt 150 gr (1 củ)

Bắp Mỹ 1 trái

Dầu ăn 1 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt heo tươi ngon

Nên chọn mua những miếng thịt có màu hồng tươi và có độ đàn hồi cao.Không nên chọn những miếng thịt bị chảy nhớt và có mùi khó chịu, vì đây có thể là những miếng thịt bị ôi, bị hư.Nếu muốn ăn món ăn để giảm cân bạn nên chọn mua phần thịt nạc không có mỡ để tăng hiệu quả nhé.

Cách chọn mua bắp tươi ngon

Nên chọn những trái bắp còn tươi, lớp vỏ bên ngoài màu xanh chưa bị khô và ôm chặt lấy thân bắp. Ngoài ra phần râu bắp có độ mềm mượt, cuống cũng không quá thâm hay héo úa.Những hạt bắp bên trong phải mẩy, đồng đều với nhau, bóng lưỡng và thẳng tấp không quá méo mó. Đặc biệt nên chọn trái có kích thước vừa phải không quá to không quá lớn.

Cách chọn mua đậu cô ve (đậu que) tươi ngon

Đậu cô ve ngon là những quả có phần cuống màu xanh và trông vẫn còn mới, hình dáng thon dài, bằng phẳng với nhau không bị lõm vào trong.Ngoài ra tránh mua đậu có bề ngoài quá bóng loáng, đẹp mắt, ít lông tơ và bị sâu đục các đốt rất rõ. Đây có thể là đậu đã được phun thuốc trừ sâu quá nhiều nên ăn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe .Hạn chế chọn đậu có nhiều nốt u nổi trên bề mặt bởi đó là đậu đã già và hạt bên trong rất to.

Cách chọn mua cải thìa tươi ngon

Muốn chọn cải thìa tươi ngon đầu tiên bạn nên chú ý quan sát phần màu sắc phải có màu xanh tươi, lá mượt mà, trơn láng, không có quá nhiều vết thâm xuất hiện trên bề mặt.Kế đến phần cuống cũng có màu trắng xanh hoặc xanh nhạt đều được, không bị thối rữa cũng như không có màu vàng đen.Cầm lên cảm thấy được sự chắc tay, tránh chọn những cây cải có kích thước quá lớn nhưng lại rất nhẹ vì ăn sẽ không được ngon như ban đầu.Hạn chế chọn mua những cây cải đã bị hư thối, lá rũ xuống, héo úa hay đã ngả sang vàng bởi đó đều là cải để quá lâu không sử dụng được nữa.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 22

Cách chế biến Phở gạo lứt trộn

1

Sơ chế nguyên liệu

Cải thìa lặt bớt lá già và sâu rồi ngâm cùng nước muối pha loãng 5 – 7 phút cho sạch hết bụi bẩn rồi rửa lại với nước sạch vớt ra để ráo.

Cà rốt bào vỏ đem rửa dùng dao cắt sợi. Đậu cô ve bỏ đầu đồng thời tước xơ sau đó rửa sạch cắt hạt lựu. Còn bắp Mỹ chỉ cần tách hạt ra.

Đối với thịt heo khi mua về thì lấy 1 ít muối chà sơ qua rồi rửa lại cùng nước sạch để ráo.

Cách sơ chế thịt sạch, không hôi

Cách 1 : Để khử mùi hôi của thịt heo bạn chần trong nước sôi cùng 1 – 2 muỗng cà phê muối, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh 1 – 2 lần rồi mang đi chế biến. Cách 2 : Ngoài ra bạn có thể chần thịt heo với nước sôi cùng một ít rượu trắng hoặc giấm ăn để giúp tẩy sạch mùi hôi trong thịt hiệu quả hơn.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 23

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 24

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 25

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 26

2

Trụng các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái nồi cho lên bếp cùng 700ml nước với lửa lớn. Thấy nước sôi giảm xuống lửa vừa đồng thời cho các nguyên liệu đã được sơ chế gồm 150gr cà rốt (1 củ), 50gr đậu cô ve (đậu que), 100gr cải thìa, 1 trái bắp Mỹ tách hạt và 100gr phở gạo lứt khô vào tiến hành luộc 5 – 7 phút thì tắt bếp vớt ra để ráo.

Tiếp theo bạn bắc 1 cái nồi khác lên bếp với 300ml nước với lửa vừa. Nước lăn tăn bọt khí cho nốt 100gr thịt heo vào luộc 10 – 15 phút đến khi chín thì tắt bếp vớt ra để nguội.

Mách nhỏ:

Để rau củ có được màu tươi xanh thì cho 1 ít muối vào trước khi luộc.Tránh các sợi phở sau khi luộc xong sẽ dính vào nhau thì khi cho ra tô nên thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn tiến hành đảo đều nhé.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 27

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 28

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 29

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 30

3

Hoàn thành

Sau khi thịt heo đã nguội bạn tiến hành cắt thịt thành các lát vừa ăn.

Tiếp theo lấy 1 cái dĩa sắp xếp vào tất cả các nguyên liệu gồm sợi phở, đậu cô ve, bắp Mỹ, cà rốt, thịt heo vào với nhau. Vậy là món ăn đã được hoàn thành để thưởng thức rồi đấy.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 31

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 32

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 33

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 34

4

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã đem đến cho gia đình được 1 bữa ăn thật bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà về độ ngon miệng khiến ai cũng phải ngất ngây.

Điều đầu tiên khiến cho mọi người phải bị thu hút bởi món ăn đó là rất nhiều màu sắc rất bắt mắt. Sợi phở gạo lứt béo mềm, vị ngọt thanh từ các loại rau củ như cà rốt, cải thìa thật khó cưỡng lại.

Hãy ăn ngay khi còn nóng và trộn đều tất cả lại với nhau, rắc thêm 1 ít mỡ hành lên trên và ăn cùng tương ớt để thưởng thức trọn vẹn hơn nữa nhé!

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 35

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 36

3. Phở gạo lứt xào

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 37

Nguyên liệu làm Phở gạo lứt xào

Phở gạo lứt khô 100 gr

Thịt bò 200 gr

Đậu hũ 2 miếng

Nấm hương tươi 100 gr (Nấm đông cô)

Cà chua 1 trái

Cải ngọt 200 gr

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Dầu hào 2 muỗng cà phê

Dầu ăn 40 ml Gia vị thông dụng 1 ít (Hạt nêm/ Muối/ Tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon

Nên chọn đậu hũ có màu trắng ngà bởi đó là đậu ngon, còn nếu đậu có màu quá vàng tức chứa rất nhiều thạch cao.Cầm lên thấy nhẹ tay, mềm mịn, đồng thời có lực đàn hồi và không dễ vỡ nát. Khi hửi sẽ nghe mùi thơm đặc trưng của đậu, còn nghe mùi hăng khó chịu hoặc mùi hóa chất thì tuyệt đối không nên mua.Ngoài ra bạn cũng có thể tự tiến hành ủ đậu hũ ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH không mất quá nhiều thời gian mà còn tốt cho sức khỏe của cả gia đình.

Nên chọn những quả bên ngoài có màu đỏ tươi đều màu, đẹp mắt. Đồng thời lớp vỏ vẫn còn nguyên vẹn, bóng loáng, mịn màng, căng mọng và không bị các vết trầy xước quá nhiều.Ngoài ra cà chua ngon sẽ còn cuống trông tươi xanh, không bị héo đặc biệt vẫn còn dính chặt vào phần đầu không bị tách rời.Bên cạnh đó bạn cũng có thể dựa vào mùi hương để chọn lựa, nếu nghe mùi dịu nhẹ đó là dấu hiệu cho thấy đây là những quả chín cây tự nhiên không có hóa chất.

Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon

Cải ngọt tươi ngon là cải có màu xanh tươi, mỏng và phần cuống to. Cầm lên thấy cứng cáp không héo úa.Tránh chọn cải đã bị hư thối hay ngả sang màu vàng bởi đó là cải đã để quá lâu ngày không thể sử dụng được nữa.Ngoài ra hạn chế chọn cải có lá màu xanh quá đậm và đã bị sâu bọ đục khoét.

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Thịt bò tươi ngon có màu đỏ tươi và các đường gân trắng xếp xen kẽ lẫn nhau, phần mỡ màu vàng tươi. Khi sờ vào cảm giác sự săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không mềm nhũn.Đồng thời quan sát thấy được các thớ thịt mềm, nhỏ và không quá mịn.Trái lại tránh mua thịt đã bị chuyển màu tái xanh hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng đậm, xuất hiện các nốt trắng hay đốm li ti trên bề mặt.Ngoài ra thịt đã bị nhão và có nhớt, đặc biệt tỏa ra mùi hôi tanh nồng nặc tức là thịt đã để lâu ngày không sử dụng được nữa.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 38

Cách chế biến Phở gạo lứt xào

1

Sơ chế và ướp bò

Thịt bò mua về rửa sơ cắt thành những lát mỏng vừa ăn rồi cho ra chén ướp cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 5ml (1 muỗng cà phê dầu ăn) tiến hành trộn đều để thấm gia vị trong vòng 10 – 15 phút.

Cách khử mùi hôi thịt bò

Cách phổ biến để có thể khử mùi bằng cách dùng gừng giã nhuyễn nướng chín đem chà xát qua phần thịt rồi rửa sạch lại.Ngoài ra rượu cũng được xem là nguyên liệu rất hiệu quả trong việc giúp thịt bò sạch hơn. Chỉ cần ngâm thịt với rượu 15 phút là được.Bên cạnh đó một cách khử mùi thông dụng khác là dùng nước cốt chanh hoặc giấm ngâm với thịt bò vài phút là mùi hôi sẽ biến mất ngay.Thật thiếu sót nếu bỏ qua dùng muối chà xát vào phần thịt trong vòng 5 phút đem lại sự hiệu quả bất ngờ.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 39

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 40

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cải ngọt mua về cắt bỏ gốc đồng thời lặt bớt các lá già rửa sạch để ráo cắt khúc. Cà chua bỏ cuống đem rửa cắt múi cau.

Nấm hương tươi bỏ chân ngâm rửa cùng nước muối pha loãng sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt lát. Còn đậu hũ bạn chỉ cần cắt khúc là được.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 41

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 42

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 43

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 44

3

Chiên đậu hũ

Chuẩn bị 1 cái chảo bắc lên bếp cùng 30ml (6 muỗng canh) dầu ăn vào chảo cùng lửa vừa. Dầu sôi cho 2 miếng đậu hũ cắt khúc vào chiên 7 – 10 phút đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp cho ra dĩa để ráo.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 45

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 44

4

Xào phở

Lấy 1 cái chảo khác bắc lên bếp cùng 5ml (1 muỗng cà phê) dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm phi thơm với lửa vừa.

Tỏi đã thơm cho 200gr thịt bò đã được ướp, 100gr nấm hương tươi vào xào đều 5 – 7 phút.

Sau đó thêm nốt 2 miếng đậu hũ, 1 trái cà chua và 200gr cải ngọt đã cắt cùng 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay tiếp tục xào 5 – 7 phút thì tắt bếp nêm nếm vừa ăn cho ra dĩa.

Với cái chảo đã chiên đậu hũ thì cho vào 100gr phở gạo lứt khô, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu hào xào 10 – 15 phút với lửa vừa đến khi sợi phở đã chín thì tắt bếp.

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 47

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 48

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 49

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 50

5

Thành phẩm

Cho phở gạo lứt và các nguyên liệu khác ra dĩa vậy là chúng ta đã có được 1 món ăn thật xuất sắc không chê vào đâu được. Với món phở gạo lứt xào sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình xuýt xoa khen ngợi không ngừng tài nghệ của bạn.

Từng sợi phở thoang thoảng hương thơm gạo lứt, thịt bò đậm đà gia vị các loại rau củ thì vừa chín tới thật khiến người khác say mê.

Bạn có thể kết hợp ăn cùng vài lát dưa leo để giảm bớt đi độ ngán ăn được nhiều hơn nữa nhé!

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 51

3 cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 52

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà

Gạo lứt đang ngày càng chiếm được nhiều tình cảm và có được chỗ đứng vững chắc bởi độ dinh dưỡng và sự biến tấu vô cùng đa dạng. Nếu như bạn đang tò mò thì đừng ngại ngần gì mà cùng vào bếp ngay để cùng thực hiện các món nước với 3 cách nấu phở gạo lứt sau đây nha!

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 1

Nguyên liệu làm Phở gạo lứt nước lèo

Cho 2 người

Phở gạo lứt

khô 100 gr

Chả chay 50 gr

Củ cải trắng 100 gr (1/2 củ)

Cà rốt 100 gr (1/2 củ)

Nấm hương 25 gr (Nấm đông cô)

Củ cải muối 5 gr

Bạch đậu khấu 5 gr (1 quả)

Hồi 3 gr (1 bông)

Quế 3 gr (1 thanh)

Mía 10 gr

Gừng 5 gr

Hành tím 2 củ

Hành tây 1 củ

Dầu mè 3 muỗng cà phê Muối 1 ít

Cách chọn mua củ cải trắng tươi ngon

Để chọn củ cải ngon bạn chọn những củ thon dài, suôn đều ít xuất hiện nhiều hốc, lõm.Củ cải ngon có phần vỏ ngoài trắng hơi ngả đục, căng bóng không bị nhăn nheo hay có vết thâm. Bên cạnh đó nên mua những củ còn cuống xanh và tươi.Tránh mua những củ sứt sẹo không còn nguyên vẹn, củ héo quắt lại hay những củ nhấn vào thấy mềm không chắc tay.Nơi mua củ cải muối

Bạn có thể dễ dàng tìm mua củ cải muối ở các siêu thị, nếu mua loại được đóng gói sẵn lưu ý kiểm tra xem bao bì sản phẩm có còn nguyên vẹn hay không và hạn sử dụng của sản phẩm.Ngoài ra ở các chợ, tạp hóa cũng là nơi để mọi người có thể tin dùng để mua củ cải muối. Tuy nhiên bạn cũng nên chọn nơi uy tín để tránh mua nhầm loại củ cải đã hư nhé.Bên cạnh đó bạn cũng có thể tự tiến hành làm củ cải muối ngay tại nhà với công thức cực kì đơn giản dưới đây của Điện máy XANH nha.

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 2

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dao, thớt, muỗng, vỉ nướng,...

Cách chế biến Phở gạo lứt nước lèo

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt, củ cải trắng mua về bào vỏ rửa sạch cắt khoanh. Nấm hương bỏ gốc rồi rửa sạch ngâm với nước 15 - 20 phút vớt ra là được.

Mía lột vỏ rồi chặt thành khúc. Hành tím, hành tây lột vỏ.

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 3

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 4

2

Nướng các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái vỉ nướng cho lên bếp cùng 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 5gr gừng, 3gr hồi (1 bông), 3gr quế (1 thanh) và 5gr bạch đậu khấu (1 quả) tiến hành nướng với lửa nhỏ 7 - 10 phút.

Khi thấy các nguyên liệu đã tỏa ra hương thơm thì tắt bếp rồi đem tỏi và gừng đập dập. Những nguyên liệu còn lại cho vào 1 túi lọc sạch.

Mách nhỏ:

Nếu có bếp than bạn có thể thay thế để nướng bởi các nguyên liệu sẽ được thơm hơn so với bếp ga.Sử dụng túi lọc giúp cho quá trình nấu tiết kiệm thời gian lọc lại nước dùng hơn.

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 5

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 6

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 7

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 8

3

Nấu nước dùng

Chuẩn bị 1 cái nồi bắc lên bếp cùng 700ml nước, 100gr cà rốt, 100gr củ cải trắng, 25gr nấm hương (nấm đông cô), 10gr mía, 5gr củ cải muối, những nguyên liệu hồi, quế, bạch đậu khấu đã cho vào túi lọc lúc nãy và 1 muỗng cà phê muối tiến hành nấu trong vòng 25 - 35 phút với lửa vừa.

Sau đó thêm 3 muỗng cà phê dầu mè nấu thêm 5 phút thì nêm nếm gia vị vừa ăn tắt bếp.

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 9

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 10

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 11

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 12

4

Trụng phở

Bạn tiếp tục bắc 1 nồi khác lên bếp cùng 500ml nước với lửa vừa. Nước sôi cho 100gr phở gạo lứt khô vào luộc 7 - 10 phút đến khi mềm thì tắt bếp vớt ra tô.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ngâm sợi phở khô trong nước 10 phút trước khi luộc.

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 13

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 14

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 15

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 16

5

Thành phẩm

Cho 1 ít bánh phở ra tô, cùng chả chay, cà rốt,... rồi chan vào 1 ít nước dùng là món ăn chúng ta đã được hoàn thành. Bạn có cảm thấy quá bất ngờ về độ cuốn hút của 1 món ăn cực kì thanh đạm này không?

Những sợi phở có 1 màu sắc thật bắt mắt, nước dùng nhờ có các loại rau củ nên ngọt thanh vô cùng. Đây đích thị là món ăn chay khi ăn vào khiến chúng ta nhớ mãi không quên!

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 17

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 18

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 19

Cách nấu phở gạo lứt giảm cân ngon miệng dễ làm hấp dẫn tại nhà - Hình 20

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tối nay ăn gì?
06:45:19 29/07/2021
Thực đơn bữa tối ấm cúng
06:40:04 29/07/2021
Hướng dẫn nấu ăn ngon mà đơn giản
06:37:43 29/07/2021
Cách làm gỏi gà rau răm thanh mát ngày hè
23:44:26 29/07/2021
Mẹo phi hành vàng giòn như ngoài tiệm
15:03:22 28/07/2021
Hướng dẫn cách luộc ngô (bắp) ngon, thơm, đơn giản ngay tại nhà
18:07:25 29/07/2021
Ăn ngon với bánh bắp chiên tôm
08:34:12 29/07/2021
Cách làm bánh mì bơ tỏi
13:52:46 28/07/2021
Bộ phận giòn sần sật, giá rẻ như cho của con gà nhưng làm mồi nhậu cực đỉnh
17:46:25 28/07/2021
Bí quyết làm món bún măng vịt ngon
10:49:19 28/07/2021

Thông tin đang nóng

Nghi Huỳnh Phương bênh Vinh Râu, dân mạng 'khịa' chuyện bỏ Sĩ Thanh
06:45:35 30/07/2021
Mẹ Tạ Đình Phong cực thích Vương Phi, ghét bỏ Trương Bá Chi, vì sao lại thế?
03:23:34 30/07/2021
Xuýt xoa với loạt ảnh quảng cáo mới của Song Hye Kyo, gọi hai tiếng "nữ thần" quả thật xứng đáng
06:25:53 30/07/2021
Jackson Wang (GOT7) gặp bé gái tuột dây áo và hành động gây bão MXH
03:00:25 30/07/2021
Ở nhà mùa dịch, tích cực "lên mây": Người chả lo gì chỉ lo chửa, kẻ lại sợ vợ kinh hoàng vì sẵn sàng "đè chồng" ở mọi nơi
06:11:43 30/07/2021
Huỳnh Hiểu Minh mừng rỡ khoe em họ giành huy chương vàng Olympic, động thái của Angela Baby lại làm Cnet lo lắng
07:51:55 30/07/2021
80 triệu người theo dõi livestream của Lưu Đức Hoa
05:45:43 30/07/2021
Lệ Quyên đăng ảnh mặc đồ ngủ sexy, công khai đang sống chung với tình trẻ?
08:00:15 30/07/2021
Kim Hiền nhắc đến mẹ chồng cũ quá cố
06:40:26 30/07/2021
Biến thể Delta dễ lây nhiễm thế nào?
01:46:46 30/07/2021

Tin mới nhất

Bánh pizza và những điều ít người biết

08:04:27 30/07/2021
Pizza Margherita là một loại bánh nổi tiếng khắp thế giới, được lấy cảm hứng từ chính cái tên đầy quyền quý của nữ hoàng xứ Savoy.

10 loại sushi phổ biến nhất ở Nhật Bản

07:58:24 30/07/2021
Dù chỉ có một cách gọi nhưng sushi ở Nhật có rất nhiều loại từ cơm cuộn rong biển, sushi cuộn tròn, hoặc đơn giản là một tô cơm và cá sống.

Thịt viên thông thường ăn mãi cũng nhàm, thử ngay món thịt viên chiên kiểu Nhật lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức

07:52:58 30/07/2021
Bạn hãy ghim ngay những bước làm thịt viên chiên để chiêu đãi mọi người nhé!Thịt viên chiên là món ăn thường được người Nhật làm ở nhà. Món thịt sốt chua ngọt thơm ngon, kích thích vị giác, ăn bao nhiêu cũng không chán.

Thêm một cách chế biến trứng vừa ngon vừa dễ: Chán trứng ốp la, trứng chiên thì phải thử ngay!

07:50:11 30/07/2021
Ở nhà giãn cách mà không tự tin với khả năng bếp núc của mình thì cứ trứng mà chén thôi chị em ơi.

Trứng chiên nấm kim châm nhanh gọn cho bữa sáng

07:46:44 30/07/2021
Các tín đồ món trứng có thể thêm công thức nhanh gọn, dễ làm này vào danh sách yêu thích của mình. Nguyên liệu cần chuẩn bị chỉ bao gồm trứng, nấm kim châm, cà rốt và hành lá.

Tự làm pizza ngon như ngoài tiệm

07:27:19 30/07/2021
Nếu là một tín đồ của pizza, hẳn bạn sẽ muốn tự tay để làm những chiếc bánh thật ngon để bạn và gia đình cùng thưởng thức.

Muffin bí xanh món ăn chay độc đáo

07:24:36 30/07/2021
Thêm một sự lựa chọn thú vị cho những người thích ăn chay đó là món bánh muffin làm từ bí xanh và các nguyên liệu tự nhiên.

Thịt bò nấu vỏ cam món ngon mà lạ

07:21:20 30/07/2021
Nếu bạn ăn cam đừng bỏ phí vỏ mà hãy giữ lại để nấu món bò nấu vỏ cam thật ngon cho gia đình bạn nhé.

Công thức cho món soup hành kiểu Pháp

07:19:34 30/07/2021
Bữa ăn gia đình sẽ ấm cúng và thú vị hơn với một bát soup hành nóng hổi và thơm ngon.

Tự làm trà sữa trân châu vừa ngon vừa lành

07:16:14 30/07/2021
Bạn lo lắng về chất lượng trà sữa trân châu bày bán sẵn, vậy tại sao không tự tay làm món này nhỉ, vừa ngon vừa rẻ lại an toàn cho sức khỏe nữa nhé.

Crepe cũng đơn giản thôi mà

07:11:08 30/07/2021
Crepe là một món bánh nổi tiếng của Pháp, nhưng từ khi du nhập vào Việt Nam món bánh đẹp mắt, ngon miệng này đã làm cho biết bao bạn trẻ phải xiêu lòng cứ nghĩ món bánh này khó làm, phức tạp nhưng không phải.

Bắp xào món ăn vặt tuyệt ngon

07:08:22 30/07/2021
Bắp xào là một món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích, món này không chỉ ngon mà còn cung cấp khá nhiều các khoáng chất cần thiết cho cơ thể bạn nữa, vậy còn chần chờ gì nữa cùng bắt tay vào thực hiện món bắp xào thôi.

Canh khoai bí đỏ món ăn chay ngon, dễ chế biến

07:06:50 30/07/2021
Thỉnh thoảng, bạn vẫn muốn đổi khẩu vị bằng những món ăn chay thanh tịnh. Hãy thử công thức nấu món canh khoai bí đỏ đơn giản mà chúng tôi giới thiệu dưới đây nhé.

Cá kho cay ngon đúng điệu

06:16:28 30/07/2021
Cá kho là món ăn dân dã và rất quen thuộc với người Việt Nam.Nhưng bạn đã biết cách để chế biến món ngon này nhanh gọn, thơm ngon giúp đưa cơm tuyệt hảo? Hãy tham khảo công thức chuẩn để có một nồi cá thơm ngon đúng điệu bạn nhé.

Cơm rang tôm trứng muối cho bữa sáng tràn đầy năng lượng

06:15:12 30/07/2021
Với món ăn này bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là đã có một thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng để làm việc cả buổi sáng một cách hiệu quả nhất.

Cách làm bánh tiramisu dễ như ăn kẹo

06:12:33 30/07/2021
Tiramisu ăn có độ ngọt độ béo vừa phải không gây cảm giác ngấy cho người ăn, bánh tiramisu làm cũng rất đơn giản bạn cùng thử nhé.

Cupcake dâu tây + chanh cặp đôi hoàn hảo

06:10:54 30/07/2021
Những chiếc bánh cupcake nhỏ xinh là sự kết hợp hài hòa giữa vị chua thanh của chanh vàng và hương thơm ngọt ngào của dâu tây, đem lại cảm giác mới lạ đầy thích thú cho người thưởng thức.

Làm cheesecake đậu phụ mà không cần lò nướng

06:07:36 30/07/2021
Bánh dễ làm, không cầu kì mà lại tốt cho sức khỏe, công thức dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện công cuộc làm cheesecake đậu phụ nhanh nhất và đơn giản nhất nhé.

Công thức làm pudding kem tươi sốt kiwi

06:05:36 30/07/2021
Với công thức làm pudding kem tươi sốt kiwi dưới đây chắc chắn bạn sẽ có một món tráng miệng tuyệt vời cho cả nhà thưởng thức.

Thăn heo rôti

23:39:25 29/07/2021
Món ăn rất bắt mắt, vị lạ này sẽ hấp dẫn cả gia đình bạn. Mời bạn trổ tài đãi cả nhà vào bữa cuối tuần này.

Trám đen nhồi thịt

23:35:41 29/07/2021
Trám là một trong những món ăn đặc sản của mùa thu. Trám nhồi thịt dùng ăn với cơm có vị lạ, thơm và béo ngậy, rất hấp dẫn.

Chả giò mực bánh đa

23:35:36 29/07/2021
Bánh đa được tráng lớp mè đen khi chiên phồng sẽ rất giòn và thơm. Ngoài ra, lớp nhân mực bên trong cũng tạo cảm giác lạ miệng khi ăn.

Cách làm cá kho nghệ kiểu miền Trung

23:29:33 29/07/2021
Thịt cá rắn chắc, nước kho sáng sánh màu vàng ươm, vị mặn ngọt cay hài hòa rất hao cơm trong mùa hè.

Cách làm kim chi dưa leo đơn giản tại nhà

23:24:19 29/07/2021
Kim chi dưa leo (dưa chuột) vị chua ngọt hài hòa, dậy mùi thơm đặc trưng của kim chi, ăn cùng cơm nóng hoặc thịt nướng rất hao cơm.

Nấu canh cá cứ làm theo cách này đảm bảo cá không tanh lại ngọt thơm gấp 10 lần

22:01:00 29/07/2021
Nhiều bà mẹ nội trợ đã truyền tai nhau cách nấu canh cá siêu chuẩn chỉ với 1 công thức vô cùng đơn giản. Hãy cùng tham khảo trong bài viết sau đây:

Cách làm gỏi nấm mèo dai ngon mới lạ hấp dẫn đổi vị cho cả nhà

21:59:44 29/07/2021
Các món gỏi trộn luôn là những lựa chọn giúp bạn giải ngấy trong một bàn ăn đầy những món dầu mỡ. Hôm nay, cùng vào bếp  khám phá cách làm gỏi nấm mèo đơn giản thơm ngon nhé!

Làm bánh bao nhân thịt, bánh bao sữa chỉ với 4 bước, rất đơn giản ai cũng làm được

21:57:08 29/07/2021
Công thức làm bánh bao đơn giản giúp bạn có thể dễ dàng làm nên những mẻ bánh bao nhân thịt, bánh bao chay, bánh bao nhân đậu xanh... cho cả nhà thưởng thức.

Cách nấu miến gà măng tươi hấp dẫn, đơn giản cho buổi sáng gia đình

21:55:48 29/07/2021
Mùa dịch quán xá đều đóng cửa thì tìm kiếm một món nước ăn sáng là vô cùng khó khăn. Hãy thử vào bếp, tự tay chiêu đãi gia đình với món miến gà măng tươi đầy dinh dưỡng, không quá cầu kỳ do chị Như Hà chia sẻ nhé!

2 cách nấu hủ tiếu xương heo ngon miệng dễ làm nước dùng ngọt thanh hấp dẫn

21:55:04 29/07/2021
Hủ tiếu xương heo mang hương vị đậm đà hấp dẫn sẽ là món nước lý tưởng giúp bạn thay đổi khẩu vị vào những ngày ngán cơm. 

Có thể bạn quan tâm

Sao Hàn dạo này đang mê tít tóc tết, học theo trông không như nàng thơ thì cũng "hack" tuổi siêu đỉnh

Phong cách sao

08:49:56 30/07/2021
Lướt một vòng Instagram sao Hàn đảm bảo bạn sẽ thấy kiểu tóc này ngay.

MU ưu tiên ký Ruben Neves, Man City 'thưởng' 3 sao sáng

Bóng đá thế giới

08:49:36 30/07/2021
MU ưu tiên ký Ruben Neves, Man City thưởng hợp đồng 3 sao sáng, Aaron Ramsey có thể trở lại Premier League là những tin chuyển nhượng mới nhất hôm nay, 30/7.

5 cấm kỵ phòng khách dễ khiến gia chủ hao tài tán lộc

Sáng tạo

08:48:31 30/07/2021
Nếu phạm phải những điều cấm kỵ trong phong thủy phòng khách này, gia chủ có thể càng ngày càng sa sút, sự nghiệp thăng trầm bất ổn, tài lộc tiêu hao. 

'Hương vị tình thân' phần 2 tập 2: Huy tiết lộ Thy hỏng thai 3 năm trước, Long thừa nhận vẫn còn tình cảm với Nam

Phim việt

08:46:45 30/07/2021
Long đã ngầm khẳng định mình không hề yêu Thiên Nga, hẳn là câu chuyện tình cảm với nàng Nam vẫn còn mặn nồng lắm đây!

Nàng da dầu mụn, nhạy cảm review 7 loại sữa rửa mặt hiệu quả, giúp cải thiện mụn thấy rõ mà giá đều từ 400k quay đầu

Làm đẹp

08:45:50 30/07/2021
Sữa rửa mặt cũng đóng vai trò quan trọng trong skincare đó.

Tham khảo điểm chuẩn Đại học Luật Hà Nội 4 năm qua

Học hành

08:34:18 30/07/2021
Phụ huynh, học sinh có thể tham khảo điểm chuẩn Đại học Luật Hà Nội 4 năm qua để đưa ra lựa chọn phù hợp.

Chấm dứt tình dục hóa trang phục của vận động viên nữ ở Olympic

Thời trang

08:32:20 30/07/2021
Bắt đầu từ bộ trang phục thi đấu bọc kín toàn thân của đội tuyển thể dục dụng cụ Đức, phong trào chống tình dục hóa vận động viên được nhắc tới sôi nổi ở Olympic Tokyo.

Vừa lộ ảnh hẹn hò, Hyun Bin - Son Ye Jin lại tung hình cùng ngày: Cực phẩm thế này bao giờ mới cưới để có bé con đẹp như mơ?

Sao châu á

08:29:16 30/07/2021
Dù không xuất hiện chung khung hình, nhưng loạt ảnh mới Hyun Bin - Son Ye Jin cùng tung ra trong 1 ngày đã thu hút không ít sự chú ý của người hâm mộ.

Quách Thu Phương: 'Tôi khác Xuân trong Hương vị tình thân'

Phỏng vấn sao

08:19:36 30/07/2021
Quách Thu Phương nói bản thân thực tế, chính chắn chứ không phù phiếm, trẻ con như nhân vật chị đóng trong Hương vị tình thân.

Nữ doanh nhân siêu vòng một khoe phong cách hở bạo

Người đẹp

08:16:24 30/07/2021
Amy luôn tự nhận mình là một cô gái nhàm chán, nhạt nhẽo thế nhưng thực tế, ngoài vẻ xinh đẹp nóng bỏng Amy còn là người có đầu óc kinh doanh sắc sảo.

Indonesia huy động thêm 18.000 nhân viên truy vết COVID-19

Thế giới

08:15:23 30/07/2021
Ngày 29/7, Trưởng bộ phận truy vết thuộc Lực lượng Đặc nhiệm chống COVID-19 Koesmedi Priharto cho biết động thái này được thực hiện sau khi có chỉ thị từ chính quyền trung ương. Theo ông Koesmedi, hiện lực lượng này vẫn đang tiến hành đ...

Người dân Hậu Giang có 7 giờ đi chợ trong ngày

Đời sống

08:13:09 30/07/2021
Có 2 khung thời gian vào buổi sáng và chiều được UBND tỉnh Hậu Giang quy định để người dân sử dụng phiếu vào chợ.

Tài xế Grab bị CSGT chặn lại trong mùa dịch, chìa ra một thứ khiến ai thấy cũng xót xa

Netizen

08:10:50 30/07/2021
Cách xử lý tình huống vừa hợp lý, vừa hợp tình của chiến sĩ CSGT mang đến cái kết ấm lòng cho người xem.

Gương mặt các hoa hậu Việt 'đắt giá' nhất chi tiết nào?

Sao việt

08:10:48 30/07/2021
Mai Phương Thúy sở hữu sống mũi đáng mơ ước, Đặng Thu Thảo có điểm mạnh là cặp mắt hút hồn...

Những phụ kiện gây nguy hiểm lái xe cần bỏ ngay

Ôtô

08:09:55 30/07/2021
Làm đẹp và tăng thêm tiện ích cho xe bằng các phụ kiện luôn được các chủ xe quan tâm. Tuy nhiên, không ít các phụ kiện gây nguy hiểm mà lái xe Việt có thể không ngờ.