Lá giang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe cũng bởi thế loại lá này được kết hợp với nhiều nguyên liệu để trở thành những món ăn ngon.

Trong chuyên mục vào bếp lần này, Nấu Ăn Mỗi Ngày sẽ chia sẻ tới bạn 3 cách nấu canh chua lá giang ngon miệng và dễ làm nhất. Mời bạn tham khảo và thực hiện.

I. Canh chua lá giang gà

Cách nấu canh chua lá giang đầu tiên sẽ là mà món canh chua lá giang gà. Món ăn này có hương vị đậm đà, vị chua thanh mát của lá giang rất hợp để đổi bữa cho mâm cơm gia đình.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt gà 300gr

Tỏi, ớt

Lá giang 100gr

Gia vị nấu ăn: Mắm, muối, bột ngọt...

Nguyên liệu chuẩn bị

2. Cách nấu canh chua lá giang gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Rồi ướp với một chút tiêu, hạt nêm, nước mắm và tỏi băm nhuyễn.

Tẩm ướp thịt gà

Lá giang ngắt lấy phần lá sau đó rửa sạch, vò nhẹ và đập dập.

Vò nhẹ lá giang để khi ăn lá giang sẽ mềm hơn

Bước 2: Nấu canh

Bạn cho một chút dầu ăn vào chảo dầu nóng, sau đó cho tỏi vào phi vàng. Tiếp đến cho thịt gà đã ướp gia vị vào và đảo đều tay cho săn lại.

Khi thấy thịt gà đã săn, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun với lửa lớn.

Sau khi nước trong nồi sôi được khoảng 1-2 phút thì bạn cho lá giang vào đun sôi thêm một lần nữa. Khi nồi canh sôi lại bạn sẽ nêm gia vị sao cho vừa ăn.

Khi món canh đã hoàn thành, bạn múc ra tô, rắc lên trên một chút ớt bột hoặc ớt tươi thái lát. Để ăn ngon ăn bạn có thể ăn kèm với ngò gai hoặc rau ngổ. Món này rất đưa cơm, đảm bảo khi nấu xong, mọi người trong gia đình bạn sẽ rất thích.

Món canh đã hoàn thành ngon mắt

II. Canh chua lá giang nấu cá

Công thức nấu canh chua lá giang tiếp theo đó sẽ là món canh chua lá giang nấu cá. Món ăn này có hương vị dịu nhẹ, vị ngọt thơm của cá, khi ăn chung với cơm hoặc bún sẽ vô cùng ngon miệng.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Cá lóc khoảng 500gr

100gr lá giang

150g cà chua

Rau mùi, rau ngổ, ớt, tỏi

Gia vị nấu ăn: Ớt, tỏi, đường phèn, giấm, dầu ăn...

Nguyên liệu chuẩn bị

2. Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế

Cá sau khi mua về bạn làm sạch, bóp với một chút muối để bớt nhớt và khỏi tanh. Sau đó rửa lại với nước, để ráo và cắt thành từng khúc vừa ăn. Bạn sẽ ướp với một chút nước mắm, hạt nêm để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Tẩm gia vị cho cá

Tỏi bóc vỏ và đập dập.

Cà chua rửa sạch, sau đó bổ múi cau.

Sơ chế cà chua và các loại rau

Rau ngổ, mùi rửa sạch rồi cắt thành từng khúc ngắn.

Ớt rửa và thái xắt lát.

Lá giang nhặt lấy phần lá, sau đó rửa sạch, vò nát.

Bước 2: Nấu canh lá giang cá lóc

Bạn cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho vào 1 thìa dầu ăn. Khi dầu sôi bạn cho tỏi đã băm nhỏ vào và phi thơm. Khi tỏi thơm vớt tỏi ra bát và để riêng.

Tiếp đến cho cá đã ướp lên chảo để chiên qua, để khi nấu canh cá sẽ không bị nát. Bạn không cần phải chiên vàng, hai mặt săn lại là được. Khi cá chín đạt tiêu chuẩn cho cà chua vào xào.

Chiên qua cá để khi nấu canh không bị nát

Tiếp đến bạn cho nồi nước sôi lên bếp, đợi đến khi nước sôi bạn cho cà chua đã nấu vào nồi. Nước sôi trở lại bạn cho cá đã chiên vào nấu chín.

Cá chín, bạn cho lá giang vào, đun sôi thêm một chút thì cho đường phèn vào, nêm nếm sao cho đúng vị, miễn sao ăn cảm giác thanh ngọt là chuẩn. Để đậm đà hơn có thể cho thêm một chút nước mắm. Cuối cùng là cho mùi và rau ngổ vào và tắt bếp.

Bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn

Món canh hấp dẫn đã hoàn thành, bạn múc ra bát lớn và thưởng thức khi còn nóng.

III. Canh chua lá giang thịt bò

Công thức nấu canh chua lá giang tiếp theo mà Nấu Ăn Mỗi Ngày chia sẻ tới bạn đó là cách nấu canh chua lá giang bò siêu đơn giản.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

Thịt bò 300gr

Lá giang 100gr

Cà chua, hành tây, ngò gai

Gia vị nấu ăn...

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua lá giang

2. Cách thực hiện nấu canh chua lá giang bò

Bước 1: Lá giang nhặt và rửa sạch sau đó vò nát

Thịt bò sau khi mua về bạn ướp thêm chút muối và hành tây thái nhỏ cùng một chút tỏi đập dập.

Bước 2: Bạn cho chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho hành tây và cà chua vào xào sơ qua, thêm chút muối cho đậm đà.

Đảo qua hành tây và cà chua

Tiếp theo bạn cho nước, lượng nước tùy thích. Nấu đến khi sôi thì bạn cho lá giang và ngổ vào.

Bạn cho lá giang vào nồi

Chờ nước sôi thì cho thịt bò, nấu sôi lại rồi tắt bếp.

Bạn cho thịt bò vào nồi

Món ăn đã hoàn thành, bạn tắt bếp và thưởng thức ngay khi món ăn còn nóng.

Món ăn đã hoàn thành

Trên đây là 3 cách nấu canh chua lá giang đơn giản dễ dàng tại nhà. Bạn có thể thay đổi 3 cách nấu để đổi vị cho bữa ăn gia đình, chắc chắn mọi người sẽ rất thích. Chúc bạn thành công.