Rau bí là một món rau được rất nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là các món xào. Hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 3 cách xào rau bí với tôm và tỏi thơm ngon mà vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây để bạn vào bếp trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé!

1. Rau bí xào tỏi

Nguyên liệu làm Rau bí xào tỏi

Rau bí 800 gr

Tỏi 2 củ

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rau bí xào tỏi

1

Nhặt rau bí

Rau bí mua về bạn nhặt sạch, lưu ý lột bỏ hết lớp màng trắng bên ngoài và các gân lá để khi xào rau bí không bị dai. Sau khi rửa sạch thì bạn vò nhẹ rau bí để khi xào dễ thấm gia vị hơn.

2

Chần sơ rau bí

Bắt một nồi nước cho thêm một ít muối vào, đến khi nước sôi thì bạn cho rau vào. Dùng đũa đảo để rau chín đều trong 2 - 3 phút, xong vớt ra ngay vào thau nước lạnh (hoặc nước đá) ngâm khoảng 2 phút giúp rau giữ màu xanh và giòn hơn.

3

Xào rau bí

Bạn lấy 2 củ tỏi băm nhỏ hoặc nhuyễn tùy theo sở thích.

Sau đó bắt chảo cho dầu ăn vào bật lửa lớn. Khi dầu ăn sôi thì cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi chuyển hơi vàng thì cho rau bí vào xào.

Bạn nêm 3 muỗng hạt nêm (có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị) và thêm 1/2 chén nước nhỏ vào và xào khoảng 5 phút thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có đĩa rau bí xào tỏi thơm ngon, rau xanh giòn ngon không bị nát, rau vừa ăn lại thơm mùi tỏi, thật tuyệt đúng không nào!

2. Rau bí xào tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Rau bí xào tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

Rau bí 1 bó

Tỏi 1 củ

Nước mắm 1 ít

Dầu ăn 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rau bí xào tỏi (Công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế rau bí

Phần rau bí bạn đem nhặt riêng phần lá và cọng rau. Khi nhặt cọng bí, tước chậm rãi để một mảng xơ dày được bóc ra không bị sót nhé.

Đối với lá rau, tước hết cả 2 mặt ở phần gân lá để loại bỏ bớt lớp xơ bên ngoài. Bạn nhớ tước xong đến đâu ngâm lá vào chậu nước muối loãng đến đấy luôn nha. Tước xong thì vò nhẹ lá một chút để lớp lông của lá sẽ bớt độ nhám.

Bạn rửa sạch phần cọng rau và lá rau, vớt rau ra rổ để ráo nước.

2

Xào rau bí với tỏi

Bạn chuẩn bị phần tỏi đã được bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Sau đó, đặt chảo lên bếp đun nóng rồi cho dầu ăn vào, cho tỏi băm vào phi thơm vàng thì tiếp tục cho cọng rau vào xào qua trước rồi mới cho lá vào sau.

Bạn hãy vừa xào vừa nêm thêm gia vị, gồm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Làm như vậy để gia vị ngấm đều vào rau.

3

Thành phẩm

Đĩa rau bí xào tỏi như vậy là đã hoàn thành rồi đó. Rau bí vừa thấm gia vị lại vừa thơm mùi tỏi đậm đà, vô cùng tuyệt vời! Thưởng thức cùng cơm trắng thì còn gì bằng.

3. Rau bí xào tôm

Nguyên liệu làm Rau bí xào tôm

Rau bí 1 bó

Tôm 150 gr

Tỏi băm nhỏ 2 củ

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Nếu mua tôm đông lạnh thì bạn phải chọn mua tôm còn nguyên các bộ phận, sờ vào có cảm giác căng, mềm dẻo tự nhiên (để tránh mua phải tôm bị bơm thạch làm tăng trọng lượng) và nhất là không có mùi tanh, ươn.Chọn những con tôm còn sống để đảm bảo được độ tươi, phần vỏ bóng, nhìn tôm chắc khỏe, khi bóp vào tôm thì thấy có độ đàn hồi, vỏ tôm không quá mềm là được.

Cách chế biến Rau bí xào tôm

1

Sơ chế tôm

Cắt bỏ đầu tôm, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

Sau đó rửa sạch tôm, để ráo.

2

Sơ chế rau bí

Rau bí mua về bạn nhặt sạch, lưu ý lột bỏ hết lớp màng trắng bên ngoài và các gân lá để khi xào rau bí không bị dai. Sau khi rửa sạch thì bạn vò nhẹ rau bí để khi xào dễ thấm gia vị hơn.

3

Ướp tôm

Cho vào tôm 1/2 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm tùy theo khẩu vị ướp trong 10 phút.

4

Chần sơ rau bí

Bắt một nồi nước cho thêm một ít muối vào, đến khi nước sôi thì bạn cho rau vào. Dùng đũa đảo để rau chín đều trong 2 - 3 phút, xong vớt ra ngay vào thau nước lạnh (hoặc nước đá) ngâm khoảng 2 phút giúp rau giữ màu xanh và giòn hơn.

5

Xào rau bí với tôm

Bạn cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi cho 1/2 số tỏi vào phi thơm vừa vàng thì cho tôm vào xào chín trong 1 phút rồi vớt tôm ra chén.

Sau đó cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào chảo và phi thơm số tỏi còn lại, cho rau bí vào xào chín và nêm nếm tùy khẩu vị. Sau khoảng 4 phút thì cho phần tôm đã chín vào đảo đều sau đó tắt bếp, cho ra đĩa.

6

Thành phẩm

Đĩa rau bí xào tôm vừa có màu xanh của rau và đỏ của tôm thật đẹp mắt, khi ăn vào rau bí vừa thấm gia vị lại vừa thơm mùi tỏi cùng thịt tôm dai ngon đậm đà, thật tuyệt vời!