Lạc (đậu phộng) rang hay chiên giòn là món ăn tuy bình dị nhưng lại được rất nhiều người ưa thích hoặc chọn làm món ăn vặt nhâm nhi.

Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn 3 công thức làm lạc rang húng lìu, lạc rang ngũ vị và bơ tỏi vừa đơn giản, vừa ngon. Nào, cùng vào bếp ngay bạn nhé!

1. Lạc rang húng lìu

Nguyên liệu làm Lạc rang húng lìu

Lạc 300 gr (đậu phộng)

Bột húng lìu 1 gói

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường 2 muỗng canh

Bột húng lìu mua ở đâu:

Bạn có thể dễ dàng tìm mua ở chợ, siêu thị, các cửa hàng thực phẩm hoặc trên các trang thương mại điện tử. Bột húng lìu cũng có bán tại bachhoaxanh.com, bạn tham khảo để đặt mua nhé.Nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín, đảm bảo bao bì đóng gói còn nguyên vẹn, thời hạn sử dụng còn xa và tránh mưa sản phẩm được trưng bày trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời hoặc nơi ẩm mốc.

Cách chế biến Lạc rang húng lìu

1

Ngâm lạc

Để lạc được thấm đều gia vị, bạn cho 500ml nước nóng vào ngâm lạc, khoảng 2 phút, vớt lạc ra để ráo.

2

Ướp lạc

Cho lạc vào tô thêm 1/2 muỗng cà phê muối và khuấy tan 2 muỗng canh đường cùng với 50ml nước (khoảng 5 muỗng canh), xóc cho gia vị thấm đều.

Mách nhỏ: Bạn không nên dùng muỗng đảo hỗn hợp, vì dễ làm đậu phộng rách vỏ.

Bạn mang lạc đi phơi nắng trong vòng 8 tiếng, đến khi lạc khô hoàn toàn là được.

3

Rang lạc

Cho lạc vào chảo rang ở lửa nhỏ khoảng 20 phút, bạn đảo lạc đều tay, để lạc được chín đều mà không bị cháy lớp vỏ bên ngoài.

Khi lạc có mùi thơm vỏ sậm màu và nứt ra, cắn thử hạt lạc thấy giòn bùi là lạc chín rồi, bạn tắt bếp.

4

Trộn lạc với húng lìu và ủ

Cho lạc đã rang chín vào tô, bạn cho 1 gói gia vị húng lìu vào, xóc đều tay.
Bạn chuẩn bị một tấm vải (khăn) sạch cho lạc đã xóc húng lìu vào rồi bọc kín lại, sau đó mang đi ủ khoảng 1 tiếng.

5

Thành phẩm

Lạc giòn thơm phức mùi húng lìu, cắn một miếng vị mằn mặn rồi đến ngọt ngọt, beo béo lan tỏa. Món ăn cực kỳ phù hợp để ăn vặt hoặc làm mồi nhậu nhâm nhi đấy nhé!

2. Lạc rang ngũ vị

Nguyên liệu làm Lạc rang ngũ vị

Lạc 300 gr (đậu phộng)

Đường 60 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Ngũ vị hương 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Lạc rang ngũ vị

1

Luộc lạc

Bạn cho 300gr lạc vào nồi nước sôi luộc 5 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.

2

Ướp lạc

Cho 60gr đường, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê muối vào 100ml nước khuấy tan hỗn hợp.

Cho hỗn hợp gia vị vào tô lạc đã luộc, trộn đều hỗn hợp cho gia vị thấm đều.

Ướp từ 8 - 10 tiếng, sau đó bạn chắt hết hỗn hợp lạc đã ướp ra cho lạc ráo nước.

3

Rang lạc

Cho lạc vào chảo nóng để lửa nhỏ đảo đều tay, khoảng 30 phút để lạc khô và giòn, đến khi nào lạc thơm và khô hoàn toàn là được.

Lưu ý: Khi đã tắt bếp, chảo vẫn còn nóng, chúng ta hãy đảo tiếp để tránh hạt lạc bị cháy.

4

Thành phẩm

Lạc rang giòn tan, ngấm đầy đủ hương vị cay, mặn ngọt nhâm nhi rất ngon miệng, thơm ngon, đậm đà cực hợp để làm món nhậu hoặc món ăn vặt cho cả nhà.

3 . Lạc rang bơ tỏi

Nguyên liệu làm Lạc rang bơ tỏi

Lạc 300 gr (đậu phộng)

Bơ 2 muỗng cà phê (bơ lạt hay bơ thực vật đều được)

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột canh)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Lạc rang bơ tỏi

1

Rang lạc

Bạn bắc lên bếp một cái chảo và cho vào 300gr lạc cùng 1 muỗng cà phê muối rồi rang ở nhiệt độ lớn khoảng 3 phút đến khi đậu phộng nóng đều.

Sau đó, bạn hạ nhiệt độ xuống mức nhỏ và tiếp tục rang thêm 10 phút nữa đến khi những hạt lạc nứt vỏ ra thì tắt bếp.

Bạn cho lạc ra rổ để nguội và lược bỏ hết phần muối đi.

Tiếp theo, bạn bắc lên bếp một cái chảo khác và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho lạc đã nguội vào chiên ở nhiệt độ vừa.

Trong lúc chiên, liên tục đảo đều lạc và chiên đến khi hạt đậu vàng bóng và tiếp tục nứt mặt thì vớt lạc ra.

2

Xào bơ với tỏi ớt

Bạn tiếp tục sử dụng chiếc chảo vừa rồi và thêm vào 2 muỗng cà phê bơ, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 ít muối.

Bạn đảo đều ở mức nhiệt nhỏ trong khoảng 1 phút cho bơ chảy, tỏi dậy mùi thơm và các gia vị quyện đều vào nhau.

3

Rang lạc cùng bơ tỏi

Cho lạc đã chiên vào chảo và đảo đều cùng với hỗn hợp bơ, tỏi, gia vị ở nhiệt độ vừa khoảng 5 phút đến khi nguyên liệu áo đều vào các hạt lạc và lạc bắt đầu khô lại thì tắt bếp và cho lạc ra đĩa.

4

Thành phẩm

Vậy là món lạc rang bơ tỏi thơm ngon đã hoàn thành. Món này vô cùng hấp dẫn nhưng cách thực hiện lại rất đơn giản. Từng hạt lạc bóng, giòn giòn thấm đều gia vị cùng mùi thơm của bơ tỏi và vị cay của ớt thật tuyệt vời.

Cuối tuần lai rai, thư giãn cùng bạn bè mà nhâm nhi món lạc rang bơ tỏi thì còn gì bằng!

Cách chọn mua lạc (đậu phộng) ngon