Chân gà nướng là món ăn nhậu khoái khẩu của người Việt. Chân gà thơm lừng được nướng trên than hoa kèm nước sốt quả là thách thức vị giác của mọi người. Với 3 công thức chân gà nướng dưới đây, bạn sẽ thoải mái nhậu nhẹt với bạn bè cùng mồi ngon.

Chân gà nướng muối ớt

Nguyên liệu

Chân gà 500gr

Dầu ăn 3 muỗng

Rượu gạo 1 muỗng

Muối 1 muỗng cà phê

Ớt băm nhuyễn 2 -3 trái

Tỏi băm nhuyễn 2-3 củ

Cách làm chân gà nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, để đảm bảo mùi vị cũng như sức khỏe cho gia đình , người thân các bạn nên chọn chân gà tươi, có rõ hạn sử dụng, không có mùi hôi.

Khi sơ chế, bạn nhớ làm sạch phần vỏ móng và phần màng da chân. Sau đó, rửa sạch chân gà bằng cách sát muối và rửa lại bằng rượu gạo để khi nướng không bị hôi. Tiếp đó, chặt đôi chân gà sao cho chân gà chẻ làm đôi nhưng không đứt đi phần da ở giữa phần chặt.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Tẩm ướp gia vị

Trộn đều muối, ớt và tỏi đã băm nguyễn cùng dầu ăn và rượu gạo tạo thành 1 hỗn hợp sệt. Sau đó, cho chân gà đã chặt đôi vào, xóc đều đến khi chân gà thấm đều gia vị.

Để làm chân gà nướng muối ớt ngon tại nhà, bạn nên để gia vị thấm đều trong khoảng từ 30 phút đến 1 tiếng nhé.

Bước 3: Nướng chân gà

Bạn nên xiên chân gà vào các que gỗ để dễ trở chân gà khi nướng. Lúc nướng, bạn cũng lưu ý mỗi lần trở mặt chân gà thì quét thêm hỗn hợp ướp để món ăn đậm đà, màu sắc hấp dẫn hơn nhé.

Chân gà nướng mật ong

Nguyên liệu

Chân gà: 400g, chọn chân gà to, nhiều thịt

Mật ong: 1 muỗng

Nước mắm: 1 muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Dầu hào: 1 muỗng canh

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Tỏi, ớt (có thể thay bằng ớt bột)

Cách làm chân gà nướng mật ong

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm chân gà nướng mật ong

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn

Ớt băm nhuyễn

Sơ chế tỏi

Chân gà khi mua về bạn hãy rửa qua với nước sạch, chặt hết phần móng sau đó bạn nên ngâm 10 phút với muối loãng rồi tiếp tục rửa lại cho thật sạch, cạo hết chất bẩn còn sót lại ở kẽ chân.

Sau đó cho vào nồi luộc sơ qua, cho thêm vài lát gừng vào nồi trần cho thơm, rồi vớt ra để ráo nước. Bước này vừa để làm sạch chân gà vừa để khi nướng không bị khô thịt vẫn giữ được độ dai của da.

Sơ chế chân gà

Bước 2: Làm nước sốt

Trộn tất cả hỗn hợp gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn, tỏi băm, ớt, tiêu xay, mật ong với nhau rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Ớt cay bạn có thể cho thêm nhiều hay ít tùy khẩu vị mỗi người.

Làm nước sốt

Bước 3: Nướng chân gà

Xẻ dọc chân gà từ long bàn chân đến đầu khớp gối để ướp chân gà nướng mật ong được thấm đều, cho chân gà vào tô lớn rồi đổ nước sốt vừa trộn vào ướp khoảng 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị. Sau đó cho lên vĩ nướng rồi cùng thưởng thức!

Bước 3: Nướng chân gà

Chân gà nướng sa tế

Nguyên liệu

1kg chân gà. Nếu chọn được chân gà ta thì càng ngon nhé.2 thìa sa tế, 3 thìa dầu hạt điều, 5 thìa nước tương10g hoa hồi, quế khô20ml rượu trắng, 10ml mật ong, 6ml dầu hào1 củ tỏi, 3 nhánh sả, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh gừng

Gia vị: Muối, mì chính, dầu ăn

Khi chọn chân gà bạn lưu ý chọn những cái chân gà có màu sắc tự nhiên, tươi ngon và không bị nhớt, không có mùi lạ để đảm bảo món ăn ngon và hợp vệ sinh nhé.

Cách làm chân gà nướng sa tế

Bước 1: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc nồi nước lên bếp, cho chân gà và rượu, quế, hoa hồi, cọng sả và 1 thìa muối vào nồi, đậy vung lại và luộc chín chân gà rồi vớt ra rổ, nhúng ngay vào nước lạnh, để ráo nước.

Bước 2: Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 cái bát, cho 2 thìa sa tế, 3 thìa dầu hạt điều, 5 thìa nước tương, 6ml mật ong, tỏi băm, sả băm, ớt băm nhỏ vào bát, trộn đều rồi cho chân gà vào, vừa trộn vừa lắc đều cho ngân gà ngấm gia vị rồi để chân gà vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 1 tiếng.

Bước 3: Ướp chân gà xong, bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C rồi cho chân gà đã ướp gia vị vào nướng khoảng 15 phút rồi lấy ra, phết nước ướp lên chân gà rồi cho vào lò nướng nướng thêm khoảng 15 phút nữa.

Bước 4: Khi chân gà chín vàng và giòn dai sần sật, ạn lấy chân gà ra khỏi lò nướng, xếp ra đĩa và thưởng thức.