2 Cách nấu gà lá giang cực ngon đãi khách

Vậy cách nấu gà lá giang ngon và bổ dưỡng nhất là gì? Gà lá giang là món ăn ngon, bổ dưỡng nên rất phù hợp để đãi tiếp khách đến nhà đấy.

Nếu bạn vẫn chưa biết thì hãy theo dõi ngay bài viết dưới đây từ MRLVN nhé

Cách nấu gà lá giang cực ngon

ADVERTISEMENT

Nguyên liệu nấu gà lá giang

Lá giang: 1 bó

Gà ta: 1 con

Me ngâm: 2 muỗng canh

Hành, tỏi băm, ớt băm nhỏ: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Hạt nêm: 2 muỗng canh

Các bước nấu gà lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Gà rửa sạch với gừng và nước để khử mùi hôi. Sau đó chặt miếng vừa ăn.

- Hành, tỏi, ớt băm nhỏ

- Lá giang nhặt lấy lá, rửa sạch, bóp dập một chút.

- Me ngâm trong nước ấm, sau đó dầm nát, lọc qua dây lấy nước cốt.

Bước 2: Cho gà ướp cùng muỗng canh hành, tỏi, ớt băm, muỗng canh nước mắm, muỗng canh hạt nêm. Đậy kín ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Phi thơm hành, tỏi cho gà vào xào. Khi thịt gà đã ngấm gia vị, thịt săn lại, đổ 400ml nước vào, nấu sôi. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nước cốt me vào cho vừa ăn.

Bước 4: Cuối cùng cho lá giang vào nấu sôi, thử canh và nêm gia vị vừa miệng một lần nữa.

Bước 5: Tắt bếp, múc canh ra tô, thêm ớt cắt lát lên trên và thưởng thức cùng với cơm hay bún tùy thích!

ADVERTISEMENT

2. Cách nấu gà xào lá giang ngon

Nguyên liệu nấu gà xào lá giang

1 bó lá giang

1 con gà ta

1 quả cà chua

Hạt nêm, nước mắm, muối, đường, tiêu xay

1 chén nước lọc

1 muỗng canh hành tỏi

Các bước nấu gà xào lá giang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

- Gà rửa sạch với gừng và nước. Chặt miếng vừa ăn.

ADVERTISEMENT

- Cà chua cắt múi cau. Hành tỏi băm nhỏ.

- Lá giang nhặt lá, rửa sạch, bóp hơi dập một chút.

Bước 2: Ướp gà:

Gà ướp cùng 1 muỗng cơm nước mắm, 1 muỗng cơm hạt nêm, 1/2 muỗng cơm đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm, trộn đều, đ.ập kín trong 30 phút để ngấm gia vị.

Bước 3: Phi thơm hành tỏi băm, cho gà vào, đảo nhanh tay 5 phút với lửa to để gà săn lại. Thêm cà chua vào đảo 1 phút, chế hết chén nước lọc vào, giảm lửa, đun sôi để gà chín hoàn toàn, thì đổ lá giang vào, đảo đều, nêm lại theo khẩu vị. Vậy là đã hoàn thành món gà xào lá giang.

Vị chua đặc trưng của lá giang xen lẫn vị ngọt của thịt gà, mặn và cay của gia vị nêm rất đậm đà.

ADVERTISEMENT