Canh rong biển là món canh dễ làm, thanh mát và thích hợp để thay đổi khẩu vị cho gia đình của bạn. Hãy cùng vào bếp học ngay 2 cách nấu canh rong biển vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng nhé!

1. Canh rong biển thịt băm

Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt băm

Rong biển khô 100 gr

Thịt heo băm 300 gr

Hành tím 2 củ

Hành lá/ ngò rí 2 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu)

Cách chọn mua thịt heo ngon

Chọn thịt có lớp màng khô, có màu đỏ tươi, bề mặt hơi se lại, thớ thịt mềm mại.Nên mua những phần thịt có cả nạc và mỡ, ngon nhất là phần thịt ba chỉ.Thịt không có mùi lạ, khi sờ cảm nhận được độ đàn hồi.

Lưu ý: Bạn có thể chọn mua thịt heo băm sẵn hoặc mua thịt heo nguyên miếng về nhà tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà.

Cách chế biến Canh rong biển thịt băm

1

Sơ chế nguyên liệu

Cho rong biển vào thau đựng nước lạnh, ngâm từ 20 - 30 phút cho rong biển nở ra hết.

Hành tím thái đều, mỏng để phi được đều và vàng hơn. Hành lá và ngò rí thái nhỏ.

2

Xào thịt băm

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho phần hành tím thái mỏng vào phi thơm sau đó cho thịt băm đã chuẩn bị vào xào trong 3 - 5 phút cho thịt săn lại.

3

Nấu canh

Sau khi thịt đã săn lại, bạn cho ngay vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu xay, khoảng 1 lít nước sôi.

Đun 3 - 5 phút thì cho hết phần rong biển đã sơ chế vào nồi, đun thêm từ 3 - 5 phút nữa, đến khi canh sôi lại thì nêm nếm cho vừa ăn, đảo đều, tắt bếp và bày ra tô.

Mách nhỏ: Trong quá trình đun,bạn nhớ vớt bọt để nước dùng được trong hơn.

4

Thành phẩm

Trang trí bên trên tô canh 1 ít hành lá và ngò rí thái nhỏ là hoàn thành.

Món canh rong biển thịt bằm thơm ngon, rong biển thanh ngọt hòa quyện cùng với vị béo ngọt của thịt tạo nên một món ăn đơn giản nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Ăn kèm với cơm trắng sẽ giúp bạn thưởng thức món ăn một cách trọn vị hơn.

Chị Trang đã tham khảo cách nấu canh rong biển thịt băm theo công thức bên trên của Điện máy XANH, tự tay vào bếp và làm thành công ngay lần đầu tại nhà. Mời bạn tham khảo thêm nhé:

2. Canh rong biển sườn heo

Nguyên liệu làm Canh rong biển sườn heo

Rong biển khô 100 gr

Sườn non 500 gr

Gừng tươi 10 lát

Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Cách chọn mua sườn heo tươi ngon

Khi chọn sườn heo, nên chọn những miếng sườn có màu hồng thịt, sờ vào có độ đàn hồi, không có mùi lạ.Nên chọn miếng sườn có xương dẹp và nhỏ, những miếng sườn như vậy thường có ít xương và nhiều thịt hơn.Nên chọn những miếng sườn có cả nạc và mỡ để cho khi ăn không bị khô, ngán.

Cách chế biến Canh rong biển sườn heo

1

Sơ chế sườn heo

Sườn heo mua về bạn cắt thành từng khúc vừa ăn rồi chần sơ qua nước sôi khoảng 2 - 3 phút để sườn ra sạch hết chất dơ.

Sau đó vớt sườn ra, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

2

Ngâm rong biển

Chuẩn bị khoảng 1 lít nước lạnh, thêm vài lát gừng tươi. Cho phần rong biển đã chuẩn bị vào, ngâm từ 20 - 30 phút cho đến khi rong biển nở đều.

Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh. Cắt nhỏ rong biển.

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1 lít nước và phần sườn heo đã sơ chế vào nồi.

Nêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh đường và một vài lát gừng tươi. Đậy nắp và đun khoảng 30 phút cho tới khi sườn chín.

Sau khi sườn chín mềm, cho hết rong biển đã cắt nhỏ vào nồi, đun thêm 3 - 5 phút nữa, đến khi canh sôi lại thì tắt bếp, nêm nếm lại vừa ăn, đảo đều và bày ra tô.

4

Thành phẩm

Món canh rong biển sườn non thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành. Sườn non mềm ngọt kết hợp cùng với vị ngọt thanh của nước dùng và rong biển tạo nên một món canh ngon khó cưỡng!