Nếu bạn chưa có ý tưởng gì cho bữa ăn sắp tới của gia đình thì hãy cùng vào bếp để tham khảo ngay 2 công thức nấu canh rau bí ngon, hấp dẫn.

1. Canh rau bí nấu cà chua

Nguyên liệu làm Canh rau bí nấu cà chua

Rau bí 300 gr

Cà chua 2 quả

Tỏi 1/2 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Để mua cà chua ngon, bạn nên chọn những quả căng mọng với màu đỏ tươi, đều màu và tỏa mùi hương dịu nhẹ đặc trưng.Những quả cà ngon mới hái sẽ có phần cuống dính chặt vào đầu quả.

Ngoài ra, bạn nên chọn mua những quả có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, dùng tay ấn nhẹ thấy quả hơi cứng nhẹ thay vì mềm nhũn.

Tránh chọn mua những quả cà chua bị dập, chín không đều, đã rụng cuống hoặc có vết sâu đụt hay lớp vỏ bị nhăn vì đây là cà chua đã thu hoạch lâu ngày, không còn tươi ngon nữa.

Cách chế biến Canh rau bí nấu cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Rau bí bạn nhặt bỏ lá úa, tước bỏ sơ và lấy cọng rau bí non để riêng, phần lá bạn tước bỏ sơ ở phần gân lá sau đó đem rửa sạch sẽ vài lần với nước.

Cà chua bạn rửa rồi cắt hạt lựu, tỏi bạn lột vỏ đập dập rồi băm nhỏ.

2

Xào rau với cà chua

Bạn đặt chảo lên bếp rồi cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, sau khi dầu nóng thì bạn cho tỏi băm vào và phi thơm khoảng 30 giây. Tiếp theo bạn cho cà chua vào rồi xào khoảng 1 phút trên lửa vừa.

3

Nấu canh

Tiếp theo bạn cho rau bí vào chảo rồi đảo đều, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Kế tiếp bạn đảo thêm 1 phút nữa rồi bạn thêm vào chảo 1 lít nước.

Bạn nấu cho đến khi canh sôi trở lại thì bạn nêm vào 1 muỗng cà phê nước mắm, nấu thêm khoảng 1 phút nữa trên lửa vừa rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành bạn đã có ngay món canh thơm ngon, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được canh có vị ngọt nhẹ, chua chua, rau bí mềm ngon. Món canh này sẽ rất thích hợp khi ăn cùng với cơm đấy.

2. Canh rau bí nấu tỏi

Nguyên liệu làm Canh rau bí nấu tỏi

Rau bí 300 gr

Tỏi 1 củ

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Muối/ bột ngọt 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh rau bí nấu tỏi

1

Sơ chế nguyên liệu

Rau bí bạn nhặt bỏ lá úa, tước bỏ sơ và lấy cọng rau bí non để riêng, phần lá bạn tước bỏ sơ ở phần gân lá sau đó đem rửa sạch sẽ vài lần với nước.

Tiếp theo cắt nhỏ rau sao cho vừa ăn. Tỏi bạn lột vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.

2

Xào rau

Đầu tiên bạn đặt nồi lên bếp rồi cho tỏi băm vào nồi, tiếp theo thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Bạn phi tỏi trong khoảng 30 giây.

Kế tiếp, bạn cho rau bí vào rồi đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó bạn nêm vào 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm rồi tiếp tục đảo thêm khoảng 30 giây nữa.

3

Nấu canh

Kế tiếp, bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước, nấu trên lửa lớn cho đến khi canh sôi khoảng 1 phút thì bạn cho vào 1/2 muỗng canh muối. Cuối cùng, nêm nếm gia vị lần nữa sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành thì bạn đã có ngay món canh rau bí nấu tỏi đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn rồi. Khi ăn sẽ cảm nhận được rau bí mềm, ngon cùng với canh có vị thanh nhẹ rất thích hợp ăn cùng với cơm.