Canh kim chi thịt bò là món ăn quen thuộc thường thấy tại Hàn Quốc và cũng khá được yêu thích tại Việt Nam.

Nếu bạn chưa biết làm sao để nấu được món canh này chuẩn vị ngay tại nhà thì hãy cùng vào bếp với 2 cách nấu món canh kim chi bò Hàn Quốc này để chiêu đã cả nhà nhé!

1. Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt bò

Thịt bò 300 gr

Cá khô 10 gr

Đậu hũ trắng 2 miếng

Kim chi 300 gr

Nấm kim châm 200 gr

Hành tây 1 củ

Hành lá 5 nhánh

Tương ớt Hàn Quốc 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước 1 lít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi lẩu điện, dao, thớt, đũa, đĩa,...

Cách chế biến Canh kim chi thịt bò

1

Sơ chế thịt bò

Thịt bò bạn mua về rửa sạch qua với nước, cắt miếng vừa ăn. Sau đó cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào ướp cùng với thịt bò 15 phút.

Mách nhỏ: Dầu ăn sẽ giúp cho thịt bò mềm hơn khi nấu.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm kim châm rửa sạch và cắt bỏ phần chân nấm. Đậu hủ trắng cắt khối vuông vừa ăn. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau. Hành lá cắt rễ rửa sạch với nước, sau đó cắt nhuyễn.

3

Nấu nước dùng

Bạn cho 1 lít nước vào nồi cùng 10gr cá khô, đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn dùng rây lọc bỏ xác cá cơm, giữ lại được luộc để nấu canh.

4

Xào các nguyên liệu

Bạn cho vào nồi 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu sôi bạn cho 300gr thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò vừa chín tới, bạn cho lần lượt 300gr kim chi, hành tây vào nồi tiếp tục xào thêm 3 - 5 phút cho tất cả săn đều lại.

5

Nấu canh kim chi thịt

Tiếp theo cho nước luộc cá cơm vào và nêm thêm 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc. Đậy nắp nồi lại nấu với lửa lớn trong vòng 5 phút.

Sau 5 phút, bạn mở nắp ra cho đậu hủ cùng với nấm kim chi vào nồi nấu thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Cho hành lá cắt nhuyễn và ớt cắt lát (nếu thích) để tăng thêm hương vị cho món ăn nhé!

6

Thành phẩm

Vậy là món canh kim chi thịt bò của cũng đã hoàn thành chỉ với vài bước làm đơn giản. Nước canh nóng hổi, cùng với vị chua chua cay cay của kim chi kết hợp với thịt bò mềm, thơm ngon khiến ai cũng không thể cưỡng lại được.

Món canh này bạn ăn với cơm trắng cũng rất ngon đó nha! Nhanh tay vào bếp để trổ tài cho gia đình thưởng thức thôi nào.

2. Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)

Nguyên liệu làm Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)

Thịt bò 300 gr

Đậu hũ trắng 1 miếng (hoặc đậu hũ non)

Kim chi 500 gr

Hành tây 1 củ

Tỏi 15 tép (đập dập)

Hành boa rô 1 nhánh

Ớt bột Hàn Quốc 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh kim chi thịt bò (công thức được chia sẻ từ người)

1

Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ trắng mua về bạn rửa sơ với nước sạch, sau đó cắt đậu hũ thành các khối vuông dày khoảng 1 lóng tay.

Hành boa rô bạn chỉ cần lấy phần đầu hành, sau đó rửa sạch đầu hành với nước rồi cắt thành từng lát xéo cho đẹp mắt.

Tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau nhỏ.

Thịt bò mua về bạn rửa sạch qua với nước, sau đó đem cắt thành từng miếng mỏng vừa miệng.

2

Xào sơ nguyên liệu

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đã nóng, thả vào chảo 15 tép tỏi đã đập dập, sau khi tỏi thơm thì cho 300gr thịt bò và hành boa rô vào xào sơ lửa vừa.

Tiếp tục cho kim chi vào và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường xào thêm 3 - 5 phút cho hỗn hợp thấm gia vị.

3

Nấu canh kim chi thịt bò

Sau đó bạn cho khoảng 400ml nước vào chảo thịt bò xào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, sau khi thịt bò mềm thì cho hành tây và đậu hũ vào đun tiếp khoảng 3 phút.

Nêm nếm vừa ăn theo khẩu vị mỗi gia đình rồi cho thêm 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, khuấy cho tan đều rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Món canh kim chi thịt bò đã hoàn thành rồi đây. Canh nóng hổi, mùi thơm vô cùng hấp dẫn, nước canh chua ngọt, có chút cay đặc trưng của kim chi kết hợp cùng thịt bò khiến ai cũng phải mê mẫn!

Món canh này bạn cũng có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc mì gói cũng rất tuyệt vời đó nha! Hãy vào bếp trổ tài ngay thôi nào!