Thịt gà được sử dụng nhiều vào các bữa cơm gia đình với nhiều cách chế biến cùng hàm lượng chất dinh dưỡng cao. Ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món canh gà nấu bí đao và nấu tỏi thơm ngon đơn giản nhé!

1. Canh gà nấu bí đao

Nguyên liệu làm Canh gà nấu bí đao

Gà nguyên con 600 gr

Bí xanh 300 gr

Cà rốt 50 gr

Hành lá 1 ít

Hành phi 1 ít

Hành tím băm 10 gr

Ngò rí 1 ít

Tỏi băm 10 gr

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường/hạt nêm/bột ngọt)

Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cà rốt tươi ngon:

Nên chọn củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc, cứng, nặng.

Cà rốt có phần lõi ở giữa càng nhỏ thì củ sẽ càng ngọt. Không nên chọn củ có lá, cành ở gốc, phần vai của củ to, dày, đây thường là những củ cà rốt có lỗi lớn, củ ăn không ngọt, ít dưỡng chất.

Không mua những củ cà rốt mềm, bị bầm dập, hình dạng méo mó, bị héo, kể cả những củ còn nguyên cành lá nhưng cành lá héo, hư thối thì bạn cũng không nên mua.

Không mua cà rốt có kích cỡ quá lớn, chúng thường có nhiều xơ, lõi ở giữa củ lớn có vị nhạt, ít vitamin và dưỡng chất.

Cách chọn mua bí đao (bí xanh) tươi ngon

Nên chọn những quả to, căng mọng, màu da xanh.Tránh những quả có màu xanh đậm vì đó là những quả già, nhiều hạt khi ăn sẽ có vị chua.Bí đao non khi cầm sẽ nặng tay, chắc tay, có thể bấm móng tay vào được, vỏ không bị mềm (quả mềm là đã bị héo hoặc để lâu ngày).Bí ngon thường có cuống to và mập, đó là những quả non vừa, ăn sẽ có vị ngon và ngọt đặc trưng.

Cách chế biến Canh gà nấu bí đao

1

Sơ chế thịt gà

Gà sau khi mua về, bạn có thể lấy muối hoặc chanh chà quanh và xoa bóp đều thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.

Sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn, cho vào tô.

Cho vào thịt gà 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều thịt lên và để cho thịt thấm gia vị từ 10 - 15 phút.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bí đao (bí xanh) gọt bỏ vỏ và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa. Hành lá và ngò rí rửa sạch cắt nhuyễn.

3

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Cho gà vào xào trước để thịt gà được thấm gia vị và ngon hơn nhé!

Khi thịt gà săn lại thì cho 1.2 lít nước vào nấu đến sôi thì cho bí đao và cà rốt rồi nêm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm vào và tiếp tục nấu đến khi bí và cà rốt mềm thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cho canh ra tô, trang trí bên trên 1 ít hành lá, hành phi và tiêu. Món canh gà bí xanh nóng hổi thơm ngon, thịt gà thì mềm thấm vị, bí xanh vừa chín tới, nước canh thì ngọt thơm vị hòa quyện tạo nên một món ăn tuyệt vời.

2. Canh gà nấu tỏi

Nguyên liệu làm Canh gà nấu tỏi

Tỏi 100 gr

Thịt gà 500 gr

Kỷ tử 20 gr

Boa - rô 10 gr

Muối 1/2 muỗng canh

Rượu gạo 50 ml

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh gà nấu tỏi

1

Sơ chế gà

Gà sau khi mua về rửa sơ, rồi dùng muối hoặc chanh chà quanh và xoa bóp đều thân gà giúp làm giảm mùi hôi, sau đó rửa lại với nước.

Cuôi cùng cắt gà thành miếng nhỏ vừa ăn và cho vào tô.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm 20gr kỷ tử với 50ml rượu trắng cho nở.

Tỏi lột sạch vỏ, cắt bỏ phần rễ. Bao - rô cắt lát.

3

Xào sơ các nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu và xào tỏi cho các mặt được vàng và có mùi thơm thì cho gà vào xào chung. Xào đến khi thịt gà săn lại thì cho 1.5 lít nước nóng vào.

Mách nhỏ:

Xào thịt gà săn lại sẽ giúp thịt thấm gia vị hơn.Cho nước nóng vào nấu canh sẽ giúp làm giảm thời gian đun sôi.

4

Nấu canh

Nấu nước canh gà với lửa lớn cho sôi, hớt bỏ bọt bên trên và hạ nhỏ lửa nấu thêm 40 phút cho gà mềm.

Cho 20gr kỷ tử cùng rượu ngâm và 1/2 muỗng cà phê muối vào đảo đều, nêm nếm nước dùng cho vừa ăn.

Cuối cùng cho 1 ít boa - rô cắt lát vào và thế là món ăn đã hoàn thành.

Mách nhỏ: Rượu trắng sẽ giúp món canh thơm hơn và khử bớt mùi hơi mạnh của tỏi và mùi hôi của gà.

5

Thành phẩm

Tô canh bốc khói ngun ngút, nước dùng ngon ngọt, thịt gà mềm, thấm vị, tỏi mềm thơm nồng và không bị nặng mùi. Tất cả hương vị đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.