Các món canh dùng để giải nhiệt cho cơ thể rất tốt. Hôm nay, vào bếp giới thiệu bạn 2 cách để có món canh bí đỏ thịt bằm và canh bí đỏ rong biển hấp dẫn chiêu đãi gia đình, đảm bảo ai ăn cũng đều mê thích.

1. Canh bí đỏ thịt bằm

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằm

Thịt heo băm 100 gr

Bí đỏ 300 gr

Hành lá 4 nhánh

Ngò gai 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ muối/ hạt nêm/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm

1

Sơ chế nguyên liệu

Với 300gr bí đỏ sau khi mua về, bạn gọt sạch vỏ, bỏ phần ruột, sau đó rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp đến, bạn cắt bí đỏ thành từng miếng vừa ăn.

Kế tiếp, 4 nhánh hành lá bạn lấy phần đầu hành, giã chung với 1/2 muỗng cà phê tiêu xay.

Cuối cùng, ngò gai bạn chỉ cần rửa sạch với nước rồi đem cắt nhỏ.

2

Ướp và xào thịt

Cho tất cả các gia vị sau vào tô thịt băm: Hành tiêu đã giã nhuyễn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và bạn ướp thịt trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bật bếp với lửa vừa, bạn cho vào 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng rồi bạn cho thịt băm vào đảo đều khoảng 1 phút cho thịt săn lại là được.

3

Nấu canh

Tiếp theo, cho vào nồi thịt xào 600ml nước, bí đỏ đã sơ chế,1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, sau đó đậy nắp và để nấu khoảng 15 phút cho cho bí chín mềm.

Sau 15 phút, mở nắp nêm nếm gia vị lại cho vừa với khẩu vị gia đình bạn, cuối cùng cho ngò gai cắt nhỏ vào và tắt bếp. Lúc này, bạn cho canh ra tô, rắc 1 ít tiêu xay và thưởng thức thôi!

4

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay 1 tô canh bí đỏ thịt bằm thơm ngon, bổ dưỡng. Bí đỏ ngọt bùi, thịt bằm được nêm đậm vị, nước canh bí ngọt thịt tự nhiên rất hấp dẫn. Kết hợp ăn kèm với cơm trắng và nước mắm ớt cay là tuyệt hảo. Bạn nên thử ngay nhé, sẽ cực ngon đấy!

2. Canh bí đỏ thịt bằm rong biển

Nguyên liệu làm Canh bí đỏ thịt bằm rong biển

Thịt heo xay 100 gr

Bí đỏ 400 gr

Rong biển khô 10 gr

Hành tím 1 củ

Hành lá 1 nhánh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chế biến Canh bí đỏ thịt bằm rong biển

1

Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua về 400gr bí đỏ, bạn gọt sạch vỏ, bỏ hết ruột, sau đó rửa sạch và cắt thành từng khúc vừa ăn.

Với 10gr rong biển khô, bạn ngâm với nước khoảng 5 phút để rong biển nở ra. Sau đó xả lại với nước sạch thêm 1 lần nữa, vắt nhẹ rồi cắt khúc vừa ăn.

Còn lại 1 củ hành tím, bạn lột bỏ lớp bên ngoài, rửa sạch rồi sau đó băm nhỏ. Với 1 nhánh hành lá sau khi rửa sạch, bạn đem cắt nhỏ.

2

Xào thịt

Cho nồi lên bếp và bật với lửa vừa, bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đến khi dầu vừa nóng, cho hành tím vào phi thơm.

Tiếp đến, cho thêm phần thịt heo xay vào, đảo đều khoảng 1 phút đến khi thịt vừa săn lại, tơi ra thì cho thêm 500ml nước lọc và nấu đến khi nước sôi khoảng 7 phút.

3

Nấu canh

Khi nước canh sôi, bạn cho phần bí đỏ vào và nêm cùng 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối. Nấu trên bếp khoảng 15 phút cho bí chín mềm. Khi nước sôi lần hai, bạn cho phần rong biển đã cắt nhỏ vào và khuấy đều, sau đó nêm lại gia vị món canh theo khẩu vị của gia đình.

Tắt bếp và cho thêm 1/2 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, món canh sẽ đậm đà hơn. Đừng quên cho phần hành lá vào nữa nhé!

4

Thành phẩm

Món canh bí đỏ thịt bằm rong biển đã hoàn thành. Bí đỏ mềm dẻo, rong biển giòn nhẹ, có vị thanh mát, sự kết hợp này tạo nên nước canh ngọt thanh tự nhiên. Đây là món ăn rất dễ thực hiện và không thể bỏ qua cho bữa cơm gia đình mình thêm phong phú nhé.