Mách bạn 2 cách làm trứng luộc ngâm in hình vân đá, hoa lá siêu bắt mắt và thơm ngon chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng. Hãy cùng vào bếp để xem công thức chi tiết 2 món luộc này nhé!

1. Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)

Nguyên liệu làm Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)Cho 6 người

Trứng gà 6 quả

Trà túi lọc 2 gói

Xuyên tiêu 0.5 gr

Cánh hồi 2 cái

Quế 1 gr Hắc xì dầu 10 ml

Nước tương 20 ml Muối/ đường 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà)

1

Luộc trứng

Nấu sôi một nồi nước, cho trứng gà vào luộc chín từ 10 - 12 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc từ 5 - 7 phút nhé!

2

Nấu hỗn hợp nước trà

Bắc nồi mới lên bếp, cho vào 2 cánh hồi, 1gr quế, 0.5gr xuyên tiêu rồi rang thơm trên lửa trung bình.

Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, bạn cho thêm 500ml nước, 2 gói trà túi lọc rồi nấu sôi.

Khi nước sôi, cho vào 10ml hắc xì dầu, 20ml nước tương, khoảng 3/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường. Khuấy đều hỗn hợp, đậy nắp và nấu sôi 15 phút.

Cuối cùng, tắt bếp, đậy kín nắp nồi thêm 15 phút nữa là hoàn tất.

3

Ngâm trứng

Dùng muỗng nhỏ gõ nhẹ xung quanh vỏ trứng để tạo các đường nứt.

Xếp trứng vào hộp nhựa, đổ hỗn hợp nước trà vào, đậy nắp kín. Sau đó, cho hộp trứng vào ngăn mát tủ lạnh và ngâm ít nhất từ 12 - 24 tiếng để trứng thấm gia vị và lên hoa văn.

Sau khi trứng thấm gia vị, bạn chỉ cần vớt trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức.

4

Thành phẩm

Món trứng in hình vân đá cẩm thạch (trứng ngâm trà) sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng từ trà và các loại thảo mộc, bên ngoài nổi vân đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị nước tương và hắc xì dầu đậm đà, bên trong thì béo ngậy từ lòng đỏ, lạ miệng nhưng lại cực kỳ ngon.

2. Trứng in hình hoa lá

Nguyên liệu làm Trứng in hình hoa lá

Trứng gà 11 quả

Nước tương 200 ml

Rau mùi 1 ít (ngò rí) Muối 1/2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Nồi, dĩa, muỗng, tô, băng gạc, ...

Cách chế biến Trứng in hình hoa lá

1

Sơ chế nguyên liệu và luộc trứng

Bắc nồi lên bếp, cho vào 11 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 ít nước sao cho đủ ngập trứng. Sau đó luộc chín từ 10 - 12 phút.

Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn trứng lòng đào thì luộc khoảng 5 - 8 phút nhé!

Rửa sạch rau mùi, sau đó ngắt lấy phần lá để tạo hình cho trứng.

2

Bọc trứng

Lột vỏ trứng, đặt lá rau mùi lên trên rồi dùng băng gạc quấn kín trứng. Làm tương tự đến khi hết số trứng còn lại.

3

Luộc trứng với nước tương

Xếp trứng vào nồi mới, cho thêm 200ml nước tương, 100ml nước lọc. Sau đó, luộc sôi trứng trong 5 phút rồi vớt ra.

4

Thành phẩm

Trứng luộc sau khi hoàn thành có hình lá siêu bắt mắt và đáng yêu, khi ăn thì có vị thơm và mặn nhẹ của nước tương, bên trong thì bùi béo từ lòng đỏ, vô cùng ngon.