Được biết đến là một món ăn dân dã của người Việt, kho quẹt là món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất bắt cơm.

Hiện nay, món kho này có nhiều biến tấu, nhưng vẫn giữ được vị đặc trưng. Bây giờ,vào bếp để hướng dẫn bạn chi tiết 2 cách làm trứng kho quẹt tại nhà nhé.

1. Trứng gà kho quẹt

2. Trứng kho quẹt tóp mỡ

Cách chọn mua trứng gà tươi sạch

Dựa vào vỏ trứng: Khi mua, bạn nên quan sát kỹ vỏ trứng. Trứng gà tươi sẽ có vỏ màu nâu sẫm, đều màu, đặc biệt là không xuất hiện vết nứt hay các đốm đen. Đối với gà ta, màu sẽ nhạt hơn. Tránh mua khi thấy vỏ có màu nhợt nhạt, có nhiều đốm đen vì đó là trứng đã để lâu.

Sờ vào quả trứng: Đây là một cách để bạn nhận biết trứng gà tươi sạch. Theo đó, nếu bạn cảm nhận được bề mặt sần sùi, hơi nhám thì đó là trứng gà tươi. Ngược lại, nếu trứng đã để lâu thì bề mặt sẽ láng mịn.

Soi trứng dưới ánh sáng: Bạn cũng có thể kiểm tra trứng bằng cách đưa trứng soi dưới ánh đèn hoặc ánh sáng mặt trời. Nếu là trứng gà tươi thì bạn sẽ thấy buồng khí nhỏ, phần lòng đỏ tròn, dường như không di động và nằm cân bằng ở giữa quả trứng, còn lòng trắng thì trong suốt.

Lắc nhẹ quả trứng: Cách này cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần đưa trứng gà để sát mép tai và lắc nhẹ. Nếu bạn nghe được tiếng động thì không nên mua vì đó là trứng đã để lâu. Nếu là trứng mới sẽ không có tiếng động.