2 Cách làm tôm rim mặn ngọt ngon bá cháy, cực đậm đà chiêu đãi gia đình
Để bữa cơm gia đình thêm đậm vị thì bạn có thể tham khảo ngay 2 món tôm rim mặn và tôm rim mặn ngọt cực kì bắt cơm này nhé. Hôm nay, hãy cùng vào bếp làm ngay món chiên thơm ngon này để cả gia đình cùng thưởng thức nào!
1. Tôm rim mặn
Nguyên liệu làm Tôm rim mặn
Tôm 300 gr
Ớt 2 trái
Hành tím 4 củ
Tỏi 4 tép
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Tương ớt 1/2 muỗng canh\
Dầu hào 1/2 muỗng canh
Đường/ bột ngọt 1 ít
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm rim mặn
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm mua ngâm với nước muối loãng trong 2 – 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Sau đó, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và bỏ chỉ đen trên lưng rồi cho tôm vào 1 cái tô.
2
Ướp tôm
Ướp tôm với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 1/2 muỗng canh hành băm, trộn đều và để 15 phút để tôm thấm gia vị.
3
Làm nước sốt
Làm nước sốt rim mặn với 1.5 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho gia vị tan ra.
Video đang HOT
4
Rim tôm
Bắc 1 cái chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh dầu ăn, từ từ đun nóng dầu ăn và đường cũng bắt đầu chuyển màu. Hạ lửa nhỏ và khuấy đều tay cho đường không cháy.
Khi đường đổi màu nâu thì cho tôm vào, đảo đều tay. Mở lửa vừa và nấu cho đến khi tôm chín sơ qua, bắt đầu đổi màu thì cho nước sốt vào.
Tiếp theo, bạn lại hạ lửa nhỏ và rim tôm trong khoảng 20 phút để gia vị thấm vào tôm và nước sốt sệt lại. Nhớ lật tôm thường xuyên để gia vị thấm đều hơn.
Sau khi đã rim tôm xong, bạn cho thêm ớt cắt lát lên trên, đảo đều rồi tắt bếp.
5
Thành phẩm
Tôm rim mặn thấm đều vị, cay cay mặn mặn ngọt ngọt cực kì thơm ngon. Bạn có thể ăn món ăn với cơm nóng, sẽ cực kì bắt kì bắt cơm đấy!
2. Tôm rim mặn ngọt
Nguyên liệu làm Tôm rim mặn ngọt
Tôm tươi 400 gr
Hành tím 2 củ
Hành lá 2 nhánh
Ớt xanh 1 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ tiêu xay/ bột ngọt)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Tôm rim mặn ngọt
1
Sơ chế các nguyên liệu
Tôm tươi mua về để khử bớt mùi hôi bạn xóc muối rồi rửa qua nước lạnh 2 – 3 lần. Dùng kéo cắt râu và đuôi tôm, bỏ phần phân đen bẩn nơi đầu tôm và rút chỉ tôm dọc sống lưng. Sau đó rửa lại sơ qua với nước và cho vào rổ để ráo.
Hành lá cắt bỏ phần đầu rễ, lột các lớp vỏ héo úa, rửa sạch với nước và cắt hạt lựu. Hành tím bóc vỏ, rửa qua với nước rồi cắt thành các lát mỏng.
2
Ướp tôm
Ướp tôm với hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và ớt xanh cắt lát vào. Để yên hỗn hợp trong khoảng 10 – 15 phút cho tôm thấm gia vị.
3
Rim tôm
Đặt nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa, dầu nóng thì cho 1 muỗng canh đường vào và đợi cho đến khi đường hòa tan, chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho hành tím đã cắt lát vào phi thơm khoảng 1 phút.
Tiếp đó cho tôm đã ướp vào, đảo đều, rim khoảng 5 phút với lửa vừa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi tôm ngấm gia vị, thịt tôm săn lại và tôm có màu cam gạch bắt mắt.
Sau đó nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị rồi tắt bếp, rắc thêm 1 ít tiêu xay và hành lá đã cắt hạt lựu vào và đảo đều.
4
Thành phẩm
Tôm rim mặn ngọt có màu cam gạch bắt mắt tô điểm thêm màu xanh của hành lá trông hấp dẫn vô cùng, món ăn có vị thơm đặc trưng của nước mắm quyện với độ sánh của đường, tôm thấm vị đậm đà, ngọt thịt nhưng lại không hề bị khô. Đặc biệt ăn cùng với cơm nóng và mắm ớt cay là hết sẩy.
Cách làm cá mó kho tương ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Nhiều loại cá để làm món kho ngon trong bữa cơm của gia đình Việt như cá bóp, cá kèo, cá lóc,...
Vậy bạn đã từng nghe đến cá mó kho chưa? Hãy vào bếp tìm hiểu cách làm cá mó kho với tương hột thơm ngon, đậm đà cực hao cơm ngay bây giờ nhé!
Nguyên liệu làm Cá mó kho tương
Cá mó 5 con
Tương hột 2 muỗng canh (tương hột đen)
Ớt 1 trái
Hành tím 3 củ
Hành lá 1 ít (cắt khúc)
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 3 muỗng canh
Bột ngọt 1.5 muỗng cà phê
Đường 2 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Tiêu 1.5 muỗng cà phê
Cách chế biến Cá mó kho tương
1
Sơ chế cá
Cá mó sau khi mua về đán.h vẩy, dùng muối chà xát rồi rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó bạn cắt đôi cá mó ra cho vào một tô đựng.
2
Ướp cá
Bạn ướp cá mó với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều và ướp trong vòng 20 phút cho cá thấm gia vị.
3
Kho cá
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Hành tím bạn lột vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào nồi, bật bếp ở lửa vừa và phi vàng đều.
Sau khi hành tím được phi thơm, bạn cho khoảng 2 muỗng canh tương hột vào nồi, khuấy đều. Nêm thêm vào hỗn hợp tương 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều tay cho gia vị tan ra.
Tiếp theo, bạn gắp lần lượt từng miếng cá cho vào nồi. Rồi cho một ít nước vào nồi, nước xâm xấp phần cá mó. Nước trong nồi bắt đầu sôi thì bạn hạ lửa nhỏ xuống, trở đều cá và ninh khoảng 2 - 3 phút cho hỗn hợp tương sệt lại, vớt bỏ bọt trong lúc hỗn hợp cá sôi.
Cuối cùng, bạn kho cá ở lửa nhỏ đến khi cá chín thì đậ.p dập một ít ớt trái cùng hành lá cắt khúc cho vào nồi và thêm khoảng 1 muỗng cà phê tiêu cho món cá kho dậy mùi. Kho thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp, như vậy là món ăn có thể mang đi thưởng thức rồi đó.
4
Thành phẩm
Món cá mó kho tương sau khi kho thơm nức mùi. Thịt cá dai dai, không bị bở, đan xen với vị mặn mặn, bùi bùi của tương hột.
Khi ăn với cơm nóng, bạn cho thêm một ít nước kho cay cay, mặn mặn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn vừa phải hít hà bởi vị cay vừa cứ muốn ăn mãi món kho này đấy nhé.
Cách làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nức mũi Thịt vịt là một loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ thịt vịt. Hôm nay sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này nhé! Nguyên liệu làm Vịt...