Thịt bọc sả chiên là một món chiên thơm ngon, hấp dẫn thường được xuất hiện trong các bữa tiệc với hương vị mới lạ, khai vị cho các bữa ăn.

Vậy hôm nay sẽ giới thiệu cho bạn 2 cách làm thịt bọc sả chiên tại nhà mà hương vị không thua kém gì ngoài hàng. Vào bếp thực hiện ngay nhé!

1. Thịt xay bọc sả chiên

Nguyên liệu làm Thịt xay bọc sả chiên

Thịt vai heo 300 gr

Sả 7 nhánh

Hành tím 3 củ

Tỏi 4 củ

Bột năng 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu)

Dầu ăn 210 ml

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt xay bọc sả chiên

1

Xay thịt

Thịt heo mua về để khử đi mùi hôi, bạn dùng muối xát vào thịt tới khi muối tan hết thì rửa lại bằng nước sạch.

Sau đó dùng dao cắt thịt thành các miếng nhỏ vừa ăn, cho vào máy xay thịt, xay đến khi thịt được xay nhỏ thì bạn múc ra tô.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành và tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.

Lấy 2 nhánh sả băm nhỏ, phần còn lại giữ nguyên.

3

Ướp thịt và tạo hình

Cho thịt xay cùng hành, tỏi, sả băm nhỏ cùng 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bột năng vào tô.

Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị. Tiếp theo bạn đập dập 5 đầu sả còn lại sau đó lấy 1 lượng thịt vừa đủ, bọc kín phần đầu sả lại.

Lưu ý: Để tránh bị ngán và thịt chín đều, bạn chỉ nên lấy một lượng thịt vừa đủ để bọc sả nhé!

4

Chiên thịt bọc sả

Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đợi đến khi dầu sôi tăm bạn cho thịt bọc sả vào chiên với lửa vừa khoảng 8 - 10 phút.

Khi thịt chín vàng đều 2 mặt thì bạn tắt bếp, vớt thịt ra và thưởng thức.

5

Thành phẩm

Thịt xay bọc sả chiên sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm của sả và thịt heo. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được sự dai mềm, vừa ăn của lớp thịt cùng với hương thơm dịu nhẹ của sả.

Đây là một món ăn độc đáo giúp bạn khai vị cho bữa tiệc gia đình hoặc làm món ăn thường ngày cũng rất tuyệt!

2. Thịt băm bọc sả chiên

Nguyên liệu làm Thịt băm bọc sả chiên

Thịt heo nạc 400 gr

Sả 7 cây

Hành tím 1 củ

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ đường/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Thịt băm bọc sả chiên

1

Sơ chế nguyên liệu

Thịt nạc mua về bạn đem chà với 1 ít muối rồi rửa sạch lại với nước nhiều lần và để ráo. Sau đó dùng dao băm thật nhuyễn.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Sả lột bỏ những vỏ già và khô bên ngoài rồi đem đi rửa, lấy 1 nhánh băm nhuyễn cùng với hành tím, 6 nhánh còn lại giữ nguyên.

2

Ướp thịt

Cho thịt đã băm vào 1 cái tô, sau đó cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 ít tiêu xay cùng phần sả và hành tím băm lúc nãy.

Sau đó, trộn đều cho các gia vị thấm đều vào thịt và ướp trong khoảng 10 phút.

3

Tạo hình và chiên thịt

Phần sả còn lại bạn đem đập dập. Lấy 1 lượng thịt vừa đủ cho vào lòng bàn tay rồi dàn đều ra, cho nhánh sả vào giữa, sau đó bọc thịt kín lại. Cứ lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 150ml dầu ăn và đun sôi với lửa vừa, dầu sôi thì cho thịt bọc sả vào chiên vàng đều cả 2 mặt.

Sau khi 7 - 10 phút, thịt bọc sả đã chín thì tắt bếp, vớt ra dĩa là món ăn hoàn thành rồi.

4

Thành phẩm

Thịt băm bọc sả chiên hấp dẫn vô cùng với mùi thơm nức mũi. Khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được ngay thịt heo dai mềm thấm đẫm gia vị quyện cùng hương thơm đặc trưng của sả,

Đảm bảo hương vị này sẽ "đánh gục" bạn ngay từ lần đầu thưởng thức đấy. Thử làm ngay bạn nhé!