Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa ăn thường ngày, hãy để Điện máy XANH gợi ý đến bạn 2 công thức làm sườn rim sữa và rim khế cực hấp dẫn, đậm đà và dễ làm. Vào bếp thực hiện ngay các món kho thơm ngon này nhé!

1 . Sườn rim sữa

Nguyên liệu làm Sườn rim sữa

Sườn heo 500 gr

Sữa đặc 2 muỗng canh

Hành tím băm 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Hạt nêm/ muối 1 ít

Cách chọn mua và nơi mua sữa đặc

Bạn có thể dễ dàng tìm mua sữa đặc tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.comKhi mua bạn hãy quan sát kỹ nhãn hàng và bao bì, ngoài ra cần chú ý đến hạn sử dụng của sản phẩm.Nếu bạn có thời gian, bạn có thể tự làm sữa đặc tại nhà theo công thức mà Điện máy XANH đã hướng dẫn.

Cách chế biến Sườn rim sữa

1

Sơ chế sườn

Sườn heo sau khi mua về các bạn chặt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn, sau đó làm sạch sườn qua nước muối, đem rửa lại nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

2

Ướp sườn

Cho sườn và 1 muỗng canh hành tím băm vào nồi rồi đảo sơ. Tiếp tục cho 2 muỗng canh sữa đặc vào rồi trộn đều, ướp sườn trong khoảng 1 tiếng.

Mách nhỏ : Nếu bạn có thời gian thì bạn có thể đem ướp sườn qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp sườn ngon và đậm vị hơn.

3

Rim sữa

Bắc nồi lên bếp và chỉnh lửa lớn, nấu đến khi nước ướp cạn lại và sườn chuyển màu nâu thì nêm vào 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều rồi cho 120ml nước lọc vào.

Giảm lửa nhỏ, vừa nấu vừa đảo đều thịt trong khoảng 35 - 45 phút đến khi nước cạn và thịt lên màu thì tắt bếp, bày món ra dĩa.

4

Thành phẩm

Món sườn rim sữa với cách làm đơn giản, khi cắn vào miếng sườn bạn sẽ cảm nhận được vị mềm, đậm đà của thịt cùng béo ngọt lạ miệng từ sữa, tất cả mang đến một món ăn tuy đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn.

2 . Sườn rim khế

Nguyên liệu làm Sườn rim khế

Sườn heo 500 gr

Khế chua 5 trái

Hành lá 5 nhánh

Hành tím 4 củ Tỏi 4 tép

Ớt hiểm 3 trái

ầu hào 1 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu/ bột ngọt)

Cách chọn mua khế tươi ngon

Đối với món sườm rim khế, bạn chọn khế sống (chưa chín) hay khế chín đều được.Với khế chín bạn nên chọn mua khế vừa chín tới, còn tươi, có độ giòn, không bị dập các cánh, không có vết thâm đen hay bầm dập. Không mua khế quá chín khi nấu sẽ bị nát không ngon.Với khế xanh bạn đừng chọn quả khế non quá sẽ bị chát, nên chọn những quả tươi mới, có vỏ xanh láng, không bị sâu hay dập.

Cách chế biến Sườn rim khế

1

Sơ chế sườn

Sườn mua về đem cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

Để giúp sơ chế sườn heo sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn heo vào ngâm khoảng 3 - 5 phút, sau đó rửa sạch lại rồi để ráo.

2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Khế mua về rửa sạch, sau đó cắt thành các miếng mỏng vừa ăn.

Hành lá, tỏi và hành tím đem băm nhỏ.

3

Xào khế

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho 2 vào muỗng canh đường và thắng trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián, bạn sẽ có được nước màu.

Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua nước màu trực tiếp tại các tiệm bán gia vị, siêu thị hay cửa hàng Bách hóa XANH

Cho khế và ớt vào chảo rồi xào đều trên lửa vừa trong khoảng 2 - 3 phút.

4

Rim sườn

Cho sườn và 200ml nước vào chảo, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm.

Đảo đều rồi đậy nắp chảo lại, rim khoảng 30 - 40 phút trên lửa nhỏ đến khi nước cạn lại thì nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, rắc hành lá vào và bày ra dĩa.

5

Thành phẩm

Món sườn rim khế sẽ mang đến một hương vị lạ miệng, là sự kết hợp độc đáo của vị chua từ khế và vị ngọt, mềm từ sườn, cộng thêm màu sắc món ăn bắt mắt khiến đây là một món ăn không nên bỏ qua.