Sườn cốt lết rim sả ớt và rim dầu hào hứa hẹn sẽ là 2 ứng cử viên sáng giá cho các bữa ăn cùng gia đình với miếng sườn to béo, thơm phức cùng màu sắc bắt mắt. Cùng vào bếp ngay với các món kho hấp dẫn này nhé!

1 . Sườn cốt lết rim sả ớt

Nguyên liệu làm Sườn cốt lết rim sả ớt

Sườn cốt lết 500 gr

Sả băm 1 muỗng cà phê

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Ớt băm 1/2 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Đường/ muối 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Sườn cốt lết rim sả ớt

1

Sơ chế sườn cốt lết

Sườn cốt lết mua về bạn rửa sơ rồi đem rửa sạch với nước muối pha loãng. Đem rửa sườn lại với nước lạnh cho sạch rồi thấm khô bề mặt.

Sau đó bạn đem đập dập cho miếng thịt mềm và mỏng bớt.

2

Ướp sườn

Đem sườn đi ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê sả băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm, sau đó trộn đều rồi để sườn thấm gia vị trong 30 phút.

3

Rim sườn

Bắc chảo lên bếp và cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho sườn vào rim trên lửa nhỏ đến khi vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, gắp sườn ra để ráo dầu.

Mách nhỏ

Nếu bạn sợ văng dầu khi chiên thì bạn có thể cho ít muối vào dầu hoặc đậy nắp chảo lại.Bạn nên thường xuyên lật trở đều tay miếng sườn cho thịt chín đều.

4

Thành phẩm

Khi hoàn thành, sườn cốt lết rim sả ớt hứa hẹn sẽ làm bạn yêu thích bởi thịt sườn cốt lết hấp dẫn, được rim chín vàng đều các mặt, thơm phức mùi sả ớt đậm đà, cắn một miếng là sẽ nhớ mãi đấy!

2. Sườn cốt lết rim dầu hào

Nguyên liệu làm Sườn cốt lết rim dầu hào

Sườn cốt lết 600 gr

Nước mắm 1 muỗng canh

Hành lá 2 nhánh (cắt nhỏ)

Tỏi băm 1 muỗng canh

Dầu hào 2 muỗng canh

Ớt băm 2 muỗng cà phê

Bột mì 200 gr

Nước tương 2 muỗng canh

Dầu ăn 300 ml

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu/ đường)

Nơi mua dầu hào

Bạn có thể dễ dàng tìm mua dầu hào tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.comKhi mua bạn hãy kiểm tra kỹ hạn sử dụng, nhãn hàng và bao bì sản phẩm. Ngoài ra bạn cũng có thể tự làm tại nhà theo công thức hướng dẫn của Điện máy XANH.

Cách chế biến Sườn cốt lết rim dầu hào

1

Sơ chế sườn cốt lết

Để sườn được sạch và khử mùi hiệu quả, bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

Sau đó bạn đập đập nhẹ đều miếng thịt cho thịt dễ thấm gia vị hơn.

2

Ướp sườn

Đem ướp sườn với 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu rồi cho sườn thấm gia vị trong 15 phút, sau đó đem áo sườn qua một lớp bột mì.

3

Chiên sườn

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu sôi thì từ từ cho sườn vào chiên trên lửa vừa đến khi sườn chín vàng đều thì gắp sườn ra, cho vào giấy thấm dầu.

4

Rim sườn

Bắc một cái chảo khác lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm, sau đó nêm vào 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương và 3 muỗng canh nước lọc.

Cho thêm hành lá cắt nhỏ vào, sau đó cho sườn đã chiên vào rim đều sườn trên lửa nhỏ khoảng 2 phút thì gắp sườn ra.

5

Thành phẩm

Miếng sườn cốt lết mềm ngon màu sắc bắt mắt, được ướp gia vị đậm đà, nổi bật với mùi thơm của dầu hào và vị the the nhẹ, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bạn có thể ăn cùng với ít cơm nóng, dưa leo, cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy!