Nấm mối kho thơm ngon, đậm đà, bắt cơm đã sẵn sàng để thêm vào thực đơn nhà bạn rồi đây. Công thức làm món kho hao cơm này nhé. Còn bây giờ thì cùng chúng mình chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp thực hiện nay thôi nào!

1. Nấm mối kho tiêu

Nguyên liệu làm Nấm mối kho tiêu

Nấm mối 200 gr

Tỏi 1 tép

Hành lá 2 nhánh

Ớt 3 trái

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm mối kho tiêu

1

Sơ chế nấm

Dùng dao cạo bỏi đi lớp bùn đất bám xung quanh thân nấm sau đó ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút rồi xả lại với nước sạch, bạn cắt nấm thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.

Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ mang đi cắt nhuyễn, ớt bỏ cuống và rửa sạch. Tỏi bóc vỏ và đập dập.

2

Kho nấm

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và cho tỏi đập vào, phi thơm. Tiếp theo bạn cho nấm đã sơ chế vào và xào cho nấm chín sơ.

Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt đảo đều nấm lên và kho với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút nữa cho nấm sệt nước.

Cuối cùng bạn cho 1 muỗng canh tiêu xay, đun thêm 1 phút nữa thì cho thêm 3 trái ớt, hành lá cắt nhuyễn, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi.

3

Thành phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món nấm mối kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn. Mùi thơm của tiêu xen lẫn cùng với mùi của các gia vị trong món ăn sẽ làm cho bạn cảm thấy đối bụng cồn cào cho mà xem.

Chuẩn bị một chén cơm nóng, gắp 1 miếng nấm kho ăn kèm và cảm nhận vị đậm đà, mặn, ngọt, cay cay hòa tan trong miệng.

2. Nấm mối kho muối tôm

Nguyên liệu làm Nấm mối kho muối tôm

Nấm mối 200 gr

Dừa tươi 1 trái

Muối tôm 1.5 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Nấm mối kho muối tôm

1

Sơ chế và ướp nấm mối

Dùng dao cạo sạch bùn đất bám xung quanh thân nấm sau đó rửa sạch, mang ngâm nấm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút thì vớt ra, xả lại với nước. Nếu nấm mối của bạn to có thể cắt làm đôi, hoặc làm tư tùy kích thước.

Nấm mối sau khi sơ chế sẽ mang đi tẩm ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê muối tôm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt trộn đều lên và ướp trong khoảng 10 phút cho nấm thấm gia vị.

2

Kho nấm

Cho nấm đã ướp gia vị vào nồi, bật bếp và xào nấm với lửa vừa khoảng 5 - 7 phút cho nấm sệt nước lại thì bạn cho tiếp nước của 1 trái dừa vào.

Tiếp tục kho với lửa vừa thêm 5 phút cho nước hơi sệt, cạn lại là đã có thể thưởng thức rồi.

3

Thành phẩm

Như vậy là đã có ngay món nấm mối kho muối tôm thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm hôm nay. Nấm vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn và ngọt của thịt nấm, kết hợp với nước dừa ngọt thanh cùng muối tôm vừa mặn mặn vừa cay cay ăn cực kỳ bắt cơm.