Món hoành thánh nhân thịt gà là một một ăn hấp dẫn, hứa hẹn sẽ đem đến hương vị mới lạ cho bữa ăn cả nhà. Hôm nay hãy cùng vào bếp và xem ngay 2 cách làm món hấp tuyệt với này nhé!

1. Hoành thánh nhân thịt gà cay

Nguyên liệu làm Hoành thánh nhân thịt gà cay

Thịt gà phi lê 200 gr (hoặc thịt ức gà/thịt đùi gà)

Vỏ hoành thánh 100 gr

Tỏi băm 5 muỗng canh

Trứng 1 quả

Gừng băm 2.5 muỗng canh

Ớt chuông 120 gr (cắt hạt lựu)

Đầu hành lá 60 gr (cắt nhỏ)

Hành tây 120 gr (cắt hạt lựu)

Ớt băm 4 quả

Bột ớt 2 muỗng cà phê

Rau mùi băm 2 muỗng canh

Giấm 1 muỗng cà phê

Bột bắp 1 muỗng canh

Tinh bột bắp 1 muỗng cà phê

Nước tương 3 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Nước dùng gà 2 muỗng canh

Thân hành lá băm 60 gr

Hắc xì dầu 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu/đường)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Hoành thánh nhân thịt gà cay

1

Sơ chế thịt gà

Thịt gà sau khi mua về đem chà muối hột và rửa lại với nước sạch, để ráo, đem chặt khúc rồi băm nhỏ.

2

Trộn nhân thịt gà

Cho thịt gà đã băm vào chung với 60gr thân hành lá băm, 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng canh nước dùng gà, 1 quả trứng đã đánh tan và 1 muỗng cà phê tinh bột bắp. Trộn đều để làm nhân.

3

Gói hoành thánh

Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào phần dưới của vỏ hoành thánh sau đó cẩn thận gói hoành thánh lại chắc chắn để đảm bảo phần nhân không bị rơi ra ngoài.

4

Làm nước sốt

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, rồi cho đầu hành lá, 4 muỗng canh tỏi băm, 1.5 muỗng canh gừng băm, 4 quả ớt băm vào rồi xào đều trên lửa vừa khoảng 1 phút.

Chỉnh lửa lớn, cho thêm 400ml nước vào và nấu đều đến khi sốt sôi lên thì cho 1 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1/6 muỗng cà phê tiêu, 1/6 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng cà phê đường. Cuối cùng cho thêm hành tây, ớt chuông, rau mùi, hành lá, 1 muỗng canh bột bắp pha với 1 muỗng canh nước vào, nấu đến khi sốt sánh sệt lại thì tắt bếp.

5

Luộc hoành thánh

Bắc nồi nước lên bếp, cho hoành thánh vào và luộc trong 5 - 6 phút rồi vớt ra ngoài.

6

Thành phẩm

Khi ăn bạn cho phần hoành thánh luộc vào tô, chan nước sốt vào, rắc một ít hành lá lên và thưởng thức. Món hoành thánh gà cay mới lạ, thơm ngon cùng nước sốt đậm đà sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm đậm vị đấy!

2. Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông

Nguyên liệu làm Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông

Thịt gà không xương 250 gr

Thịt gà phi lê 250 gr (hoặc thịt ức gà/thịt đùi gà)

Vỏ hoành thánh 100 gr

Hành lá 150 gr

Ớt xiêm 8 quả (hoặc ớt hiểm/ớt sừng trâu)

Ớt chuông 1 quả (màu tuỳ ý)

Nước tương 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Trứng 1 quả

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/tiêu)

Cách chọn mua ớt chuông ngon

Khi mua ớt chuông, bạn nên chọn những quả có bề mặt da bóng, dày, trơn và vẫn còn cuống. Nên mua những quả cầm nặng tay và có màu sáng là những quả ớt chuông tươi, ngon, giàu dinh dưỡng.Không nên chọn những quả ớt chuông đã bị mềm nhũn, cầm không chắc tay, bề mặt vỏ có những vết thâm, nứt nẻ,... là những quả ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Đối với món ăn này bạn nên chọn quả ớt chuông đực (loại có phần đuôi quả chia làm 3 phần) sẽ giúp món ăn thơm ngon và khi nướng lên quả không bị bở, nát.Ngoài ra bạn cũng chỉ nên mua ớt chuông ở những cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị lớn, uy tín để đảm bảo sản phẩm đã được kiểm định chất lượng và có nguồn gốc rõ ràng.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, bếp,...

Cách chế biến Hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông

1

Sơ chế thịt gà

Trước khi chế biến, bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa và chà khắp thịt gà, rửa lại thật kỹ bằng nước sạch rồi để ráo, sau đó cắt nhỏ thịt gà ra thành các miếng nhỏ khoảng 4 - 5cm.

2

Xay thịt gà

Cho thịt gà, hành lá băm, ớt, ớt chuông, 1 muỗng canh nước tương, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn vào máy xay và xay các nguyên liệu để làm nhân.

3

Gói hoành thánh

Đem đánh tan 1 quả trứng gà. Cho khoảng 1 muỗng cà phê nhân vào giữa miếng hoành thánh, phết trứng vào các viền, sau đó gói hoành thánh lại chắc chắn.

4

Chiên hoành thánh

Bắc chảo ngập dầu lên bếp, khi dầu nóng cho hoành thánh vào chiên đến khi vàng đều thì gắp ra, cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

5

Thành phẩm

Món hoành thánh nhân thịt gà ớt chuông vô cùng thơm ngon với vỏ hoành thánh giòn rụm kết hợp với phần nhân đậm vị, chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích của gia đình bạn đấy!