Thịt gà và coca là hai nguyên liệu nghe như chẳng liên quan gì nhưng lại có thể chế biến được một món kho cực kì hấp dẫn.

Hãy cùng vào bếp học ngay 2 cách làm gà om coca độc lạ, cực đơn giản để đổi gió bữa cơm nhà nhé!

1. Cánh gà kho coca

Nguyên liệu làm Cánh gà kho coca

Cánh gà 500 gr

Nước ngọt coca 330 ml

Hắc xì dầu 3 muỗng canh

Xì dầu 1 muỗng canh

Rượu trắng 1 muỗng canh

Gừng 20 gr

Mè trắng 50 gr

Dầu ăn 50 ml

Muối 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cánh gà tươi ngon

Để chọn mua cánh gà tươi ngon, bạn nên chọn mua những cánh gà có màu sắc trắng nhẹ hơi ngả vàng. Cánh gà còn nguyên vẹn, không có dấu hiệu dập, nát ảnh hưởng đến chất lượng thịt. Thịt gà tươi thường sẽ có mùi thơm đặc trưng.Nếu chọn mua cánh gà đông lạnh, bạn nên quan sát lớp dăm đá xung quanh.

Nếu dăm đá mỏng, thì đây là cánh gà mới, nếu dăm đá đóng dày thì đây là cánh gà đã để lâu, không nên mua. Lưu ý nếu mua gà đông lạnh bạn nên chú ý thêm cả hạn sử dụng bên ngoài bao bì.Tránh chọn mua những cánh gà đã chuyển màu sang màu vàng đậm hay có vết máu tụ bất thường, có mùi hôi hắc khó chịu hoặc cánh gà đã gần hết hạn sử dụng.

Cách chế biến Cánh gà kho coca

1

Sơ chế và ướp cánh gà

Cánh gà rửa sạch, chặt khúc vừa ăn, để ráo nước.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi mỏng. Mè trắng bạn bỏ lên chảo rang vàng thơm.

Tiếp theo bạn cho cánh gà vào tô, thêm vào 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, gừng cắt sợi. Sau đó, bạn trộn đều các nguyên liệu rồi ướp gà trong vòng 20 phút.

2

Luộc và chiên cánh gà

Bạn đặt nồi lên bếp cho vào khoảng 500 ml nước rồi cho cánh gà vào luộc chín trong khoảng 15 phút. Cánh gà sau khi luộc chín bạn vớt ra để ráo nước.

Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, cho 50ml dầu ăn vào và đợi khoảng 5 phút rồi cho cánh gà vào chiên.

Bạn chiên cho đến khi lớp da gà có màu vàng nâu là được.

3

Làm cánh gà kho coca

Thấy gà chiên vừa vàng tới, bạn đổ vào chảo 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh xì dầu, 1 lon coca.

Đun sôi nhỏ lửa trong vòng 20 phút thấy nước sệt lại thì tắt bếp.

4

Thành phẩm

Bạn gắp gà ra đĩa, rưới phần nước sốt kho gà lên trên, rắc thêm một ít mè rang là có thể thưởng thức.

Món gà kho coca đậm đà lạ miệng với cánh gà mềm ngon thơm nồng mùi coca, ăn cùng cơm trắng là hết sẩy đấy nhé!

2. Đùi gà om coca

Nguyên liệu làm Đùi gà om coca

Má đùi gà 2 cái Coca-cola không đường 160 ml (1/2 lon)

Tỏi 1 củ (xay nhuyễn)

Hành tây 1/2 củ (cắt sợi)

Hành lá 1 ít (cắt nhuyễn)

Nước tương 2 muỗng cà phê

Dầu hào 1 muỗng cà phê

Mật ong 1/2 muỗng cà phê

Rượu trắng 1 muỗng cà phê

Muối 1 ít

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Để mua được thịt gà tươi ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá đậm hay nhạt, có mùi đặc trưng của gà.Thịt gà tươi ngon sẽ có lớp da mỏng, hơi ngả vàng, khi dùng tay sờ vào thấy mịn, thịt có độ đàn hồi tốt.

Đối với những phần thịt được đóng gói thì bạn nên chú ý xem vị trí miệng túi còn nguyên vẹn không. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn những gói thịt có nguồn gốc, hạn sử dụng rõ ràng.Bạn không nên chọn những miếng thịt có vết bầm, vết máu tụ hoặc có màu nhạt, màu xám tối, chạm tay vào thấy hơi nhớt, có mùi hôi. Đây có thể là những con gà đã chết trước khi được làm thịt hoặc thịt đã để lâu

Cách chế biến Đùi gà om coca

1

Sơ chế và ướp gà

Để khử mùi hôi, sau khi rửa sơ với nước, bạn dùng muối chà xát đều quanh má đùi gà, sau đó rửa sạch, để ráo.

Tiếp đến, bạn ướp má đùi gà cùng 1 củ tỏi xay nhuyễn, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng.

Sau đó, bạn dùng tay xoa đều gia vị lên phần thịt gà và ướp khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.

2

Kho gà với coca

Bạn bắc nồi đất lên bếp cho nóng, sau đó cho phần má đùi gà đã ướp vào và áp chảo 2 mặt cho thịt săn lại.

Khi thấy má đùi gà xém vàng, bạn cho 1/2 lon coca vào và nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối.

Tiếp đó, bạn vặn nhỏ lửa lại và om khoảng 30 phút cho nước sệt lại.

Cuối cùng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc thêm hành lá cắt nhỏ, hành tây cắt sợi lên trên và tắt bếp.

3

Thành phẩm

Đùi gà om coca sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng cam bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngon, mọng nước, thấm đều vị. Nước om gà thì vừa ăn, sền sệt.

Món này ăn cùng cơm nóng hay bánh mì thì đều ngon. Đảm bảo sẽ khiến bạn thích mê!