Nếu bạn đã quá quen thuộc món cá viên chiên truyền thống, cá viên chiên nước mắm sẽ là một gợi ý thú vị dành cho bạn. Hãy cùng Bách hóa XANH học ngay 2 cách làm món ăn này nhé.

Cá viên chiên là món ăn được nhiều người yêu thích. Trong bài viết dưới đây, Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm món cá viên chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn, đảm bảo ăn vặt hay ăn cơm đều ngon.

1Cách làm cá viên chiên nước mắm

Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm

200g cá viên

200g bò viên

200g tôm viên chiên

200g xúc xích

2 muỗng canh tỏi băm

Rau muống, đậu bắp, hành tây

Gia vị: Đường, tiêu, tương ớt ...

Nguyên liệu làm cá viên chiên nước mắm

Cách làm cá viên chiên nước mắm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích ra một thau lớn. Xúc xích bạn cắt thành từng khúc nhỏ và tỉa hoa.

Rau muống, đậu bắp và hành tây bạn rửa sạch, cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Làm sốt nước mắm

Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê tiêu, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh tương ớt. Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều hỗn hợp.

Làm sốt nước mắm

Bước 3 Chiên cá viên

Bạn làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, sao cho dầu ăn ngập cá viên khi chiên. Bạn cho cá viên, bò viên, tôm viên và xúc xích vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Sau khi chiên xong toàn bộ cá viên và các loại đồ chiên khác, bạn cho đậu bắp vào chiên đến khi vừa chín thì vớt ra.

Chiên cá viên

Bước 4 Làm cá viên chiên nước mắm

Bạn chừa lại một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vàng thơm, bạn cho rau muống vào xào trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn cho toàn bộ đồ chiên và sốt nước mắm vào chảo, chiên với lửa lớn.

Bạn đảo đều tay để sốt nước mắm thấm đều vào cá viên chiên. Khi rau muống chín, bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều trong 1 - 2 phút. Sau đó, bạn cho đậu bắp vào, đảo nhanh và tắt bếp.

Làm cá viên chiên nước mắm

Bước 5 Thành phẩm

Cuối cùng, bạn cho cá viên chiên nước mắm ra dĩa và thưởng thức nhé. Thành phẩm có đầy đủ các loại cá viên và loại rau trông vô cùng hấp dẫn. Cá viên được chiên vàng đều thấm gia vị vô cùng đậm đà. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì nhanh tay trổ tài ngay nhé!

Thành phẩm cá viên chiên nước mắm

2Cách làm cá viên chiên mắm tỏi

Nguyên liệu cá viên chiên mắm tỏi

200g cá viên

1 muỗng canh bơ

Tỏi

Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu cá viên chiên mắm tỏi

Cách làm cá viên chiên mắm tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho 200g cá viên vào chiên đến khi vàng và chín đều thì vớt ra, tắt bếp.

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Pha sốt mắm

Bạn cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Pha sốt mắm

Bước 3 Làm cá viên mắm tỏi

Bạn cho vào chảo 1 muỗng canh bơ, đợi bơ tan thì cho tỏi băm vào đảo đều.

Làm bơ tỏi

Kế đến bạn cho cá viên đã chiên vào đảo đều cho thấm bơ tỏi. Cuối cùn g rưới hỗn hợp sốt lên trên, tiếp tục đảo rồi đợi thêm 1 - 2 phút cho cá viên thấm vị thì tắt bếp, cho ra dĩa.

Làm cá viên mắm tỏi

Bước 4 Thành phẩm

Món cá viên chiên mắm tỏi hấp dẫn và có màu sắc vô cùng bắt mắt. Khi ăn vào, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mặn ngọt đậm đà của nước mắm quyện trong từng viên cá chiên dai giòn, rất vừa ăn và hợp vị. Vào cuối tuần làm món này đãi người thân và bạn bè thì còn gì bằng phải không nào!

Cá viên mắm tỏi hấp dẫn và bắt mắt

Với công thức làm cá viên chiên nước mắm vô cùng đơn giản mà Bách hóa XANH hướng dẫn, bạn đã có thể thêm vào thực đơn ăn uống của gia đình mình một món ăn ngon, lạ miệng rồi đấy.