Nếu đang loay hoay chưa biết nấu món gì cho bữa cơm tối của gia đình, sao bạn không thử món cá diêu hồng kho thơm đậm đà hương vị qua 2 công thức sau đây

1. Cá diêu hồng kho thơm

Nguyên liệu làm Cá diêu hồng kho thơm

Cá diêu hồng 1 con (khoảng 500g)

Me khô 25 gr

Dừa tươi 1 trái

Thơm 150 gr

Dầu ăn 2 muỗng canh

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Gừng băm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Ớt 2 trái

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước màu 2 muỗng canh

Hạt nêm/ tiêu xay 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá diêu hồng kho thơm

1

Sơ chế và ướp cá

Cá làm sạch rồi thấm khô bằng khăn giấy, sau đó ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 ít tiêu, 1 ít tỏi băm, gừng băm, 1 củ hành tím băm.

2

Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào một ít dầu ăn rồi phi thơm 1 củ hành tím băm, 1 ít tỏi băm. Sau đó, cho vào 25gr me khô vào đảo đều.

Cho cá đã ướp vào cùng 2 muỗng canh nước mắm, thêm nước của 1 trái dừa tươi vào rồi nấu cho cá chín.

Thêm 150gr thơm vào rồi cho vài lát ớt cắt khoanh cùng 2 muỗng canh nước màu vào cá. Rim tới khi cạn bớt nước là được.

3

Thành phẩm

Với món ăn này bạn có thể dọn ăn kèm rau sống và cơm trắng rất ngon. Chắc chắn với khẩu vị mới lạ món ăn này sẽ chiếm trọn trái tim của các thành viên trong gia đình bạn đấy.

2. Cá diêu hồng kho thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Nguyên liệu làm Cá diêu hồng kho thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Cá điêu hồng 1 con (khoảng 600gr)

Thơm 1/2 trái

Hành lá 2 nhánh

Ớt 3 trái

Tỏi băm 1 muỗng cà phê

Nước mắm 3 muỗng canh

Nước màu 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt/ muối/ tiêu xay)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá diêu hồng kho thơm (công thức được chia sẻ từ người dùng)

1

Sơ chế các nguyên liệu

Cá diêu hồng khi mua về bạn cắt bỏ mang cá và cạo vẩy sau đó rửa sạch với nước muối và chanh để khử mùi tanh của cá rồi cắt thành từng khúc khoảng 2 lóng tay.

Thơm gọt sạch mắt, cắt khúc vừa ăn. Hành lá bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 1 lóng tay, còn ớt bạn rửa sơ, cắt lát xéo.

2

Ướp cá diêu hồng

Bạn cho cá đã sơ chế vào tô sau đó ướp cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước màu rồi trộn đều để yên trong vòng 15 phút để cho cá ngấm đều gia vị.

3

Kho cá với thơm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng bạn cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, sau đó cho thơm cắt khúc vào xào cùng và nêm 1 muỗng cà phê thêm nước tương rồi xào thêm khoảng 3 phút rồi cho ra dĩa riêng.

Tiếp theo bạn cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho cá đã ướp vào kho với lửa vừa. Khi thịt cá vừa săn lại, cho thêm nước lọc vào sấp mặt cá.

Kho cá thêm 15 phút cho sắc nước xuống thì cho thơm đã xào vào kho cùng thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn, cho thêm hành lá và ớt lên trên rồi tắt bếp.

4

Thành phẩm

Cá diêu hồng kho thơm nóng hổi, thơm phức, với nước kho đậm vị vừa ăn cay nhẹ, thịt cá béo ngọt không bị bở, thơm ngọt thấm vị.

Với cá diêu hồng kho thơm, bạn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc bún tươi đều ngon nha!