Bồ câu là loại thực phẩm bổ dưỡng, thơm ngon và có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học ngay 2 món nướng từ bồ câu vô cùng đơn giản mang tên bồ câu nướng muối ớt và nướng mọi để chiêu đãi cả nhà nhé!

1 . Bồ câu nướng muối ớt

Nguyên liệu làm Bồ câu nướng muối ớt

Chim bồ câu 1 con

Ớt sừng 1 trái

Hành lá 1 nhánh

Muối ớt

Tây Ninh 2 muỗng canh

Gừng 1 ít (cắt lát)

Tỏi băm 1 muỗng canh

Tiêu xay 1 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Nước mắm 1/2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng thủy tinh (hoặc lò nướng thùng), dao, kéo, tô, đũa,...

Cách chế biến Bồ câu nướng muối ớt

1

Sơ chế bồ câu

Để tiết kiệm thời gian, các bạn có thể chọn mua bồ câu đã làm sẵn, khi về chỉ cần nhổ sạch lông tơ (lông măng) còn xót lại trên da chim bồ câu.

Dùng rượu trắng pha với vài lát gừng tươi rồi chà xát lên thân chim, cuối cùng rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

2

Pha sốt muối ớt

Cho vào chén 2 muỗng canh muối ớt Tây Ninh, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm.

Dùng kéo cắt nhỏ ớt sừng và hành lá cho vào chén, sau đó mang bao tay và trộn thật đều hỗn hợp sốt.

3

Ướp bồ câu

Dùng tay thoa hỗn hợp sốt đều khắp mình bồ câu, phần sốt dư còn lại các bạn cho vào bụng của bồ câu và ướp khoảng 30 phút để chim thấm gia vị.

4

Nướng bồ câu

Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 10 phút.

Xếp bồ câu vào khay sau đó rưới phần nước sốt còn dư lên trên, đặt bồ câu vào lò, nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút là hoàn thành.

5

Thành phẩm

Món bồ câu nướng muối ớt có màu vàng đẹp mắt dậy mùi thơm đặc trưng. Thịt bồ câu chín mềm, ngon ngọt, thơm phức, hòa cùng với vị cay đặc trưng của muối ớt và ớt tươi càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

Đây là món ăn tuyệt vời cho cả gia đình bạn vào dịp cuối tuần đấy!

2. Bồ câu nướng mọi

Nguyên liệu làm Bồ câu nướng mọi

Bồ câu 4 con

Muối hột 1 ít

Ớt xanh 1 ít

Hình nguyên liệu:

Cách chế biến Bồ câu nướng mọi

1

Sơ chế bồ câu

Bồ câu mua về các bạn làm sạch lông, sau đó mang bóp với muối hột hoặc rượu khoảng 5 phút rồi mang đi rửa sạch.

2

Khò bồ câu

Cho bồ câu vào bếp lửa và thui khoảng 1 - 2 phút cho phần da bồ câu vàng đều và lông măng cháy rụi.

Mách nhỏ: Ngoài cách khò bồ câu bằng bếp than, bản có thể sử dụng đèn khò khí gas để khò sạch lông của bồ câu nhé!

3

Nướng bồ câu

Dùng 1 cây tre, chẻ đôi rồi kẹp bồ câu ở giữa. Cho bồ câu lên bếp than và nướng đến khi bồ câu chín vàng đều cả 2 mặt là được.

Mách nhỏ: Nếu không chuẩn bị được que tre, các bạn có thể cho bồ câu lên vỉ nướng và nướng như bình thường nhé!

4

Thành phẩm

Bồ câu nướng mọi chín vàng đều, thơm phức. Thịt bồ câu vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, chấm cùng với 1 ít muối ớt xanh cay cay thì còn gì bằng! Vào bếp và thực hiện ngay nhé!