2 cách làm bánh tráng cuộn chiên giòn mới lạ, độc đáo ăn hoài không ngán

Bánh tráng cuộn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị độc đáo, hấp dẫn và dễ ăn. Bạn cũng có thể vào bếp cùng làm bánh tráng cuộn chiên giòn nhân sầu riêng và xoài cực mới lạ với 2 cách sau.

1. Bánh tráng cuộn sầu riêng chiên

Nguyên liệu làm Bánh tráng cuộn sầu riêng chiên

Cơm sầu riêng 1 chén

Bột bắp 2 muỗng canh

Trứng gà 1 quả

Sữa tươi 1 muỗng canh

Bột chiên xù 1/2 chén

Bánh tráng 10 miếng

Dầu ăn 3 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn sầu riêng chín, ngon

Bạn nên chọn quả sầu riêng có hình dáng phình to đều, không bị vẹo vọ. Không nên chọn những quả sầu riêng tròn như bóng bầu dục mà không hề phân chia thành múi, khe.

Những quả sầu riêng đã già sẽ có phần gai nở to, cứng, đầu gai hơi tròn.

Khi dùng chuôi dao gõ vào trái sầu riêng, nếu tiếng phát ra là bộp bộp hoặc bịch bịch thì đó là trái có cơm dày, hạt lép ngon.

Cách chế biến Bánh tráng cuộn sầu riêng chiên

1

Trộn bột

Bạn lấy trứng gà đánh tan cùng với sữa và 1 muỗng canh bột bắp.

2

Cuộn bánh

Bánh tráng bạn đem nhúng nước, trải ra một mặt phẳng.

Sau đó bạn múc 1 muỗng thịt sầu riêng lên mặt bánh tráng, trải thành hình ngang, xếp 2 mặt bánh tráng vào, rồi cuộn lên, làm lần lượt đến hết nguyên liệu.

3

Chiên bánh

Bạn nhúng từng bánh lần lượt vào bột bắp, hỗn hợp trứng sữa, bột chiên xù. Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng và cho bánh vào chiên đến khi vàng giòn 2 mặt.

4

Thành phẩm

Khi bánh chín bạn vớt bánh ra dĩa có lót giấy để thấm dầu. Bạn nên thưởng thức bánh tráng cuộn sầu riêng giòn ngay khi còn nóng để cảm nhận vị ngon giòn.

2. Bánh tráng cuộn cơm sữa dừa xoài

Nguyên liệu làm Bánh tráng cuộn cơm sữa dừa xoài

Bánh tráng 4 miếng

Gạo tẻ 1 chén

Xoài chín 1 trái

Nước cốt dừa 200 ml

Mật ong 30 ml

Đường trắng 80 g

Muối 1/4 muỗng cà phê

Dầu ăn 200 ml

Bơ 1 muỗng canh

Sữa tươi 30 ml

Cách chọn mua xoài tươi ngon

Bạn nên chọn quả chín vàng và cầm chắc tay. Không nên chọn những quả còn xanh và mềm vì những quả đó thường được hái non để bảo quản được lâu hơn.

Xoài ngon khi quả có da đẹp không bị vết thâm, da căng bóng, đều màu, phần ngay chân cuống hơi lõm xuống và có mùi thơm.

Cách chế biến Bánh tráng cuộn cơm sữa dừa xoài

1

Chế biến gạo

Bạn vo sạch gạo rồi cho vào đun với nước thành cháo đặc, sau đó cho thêm nước cốt dừa và 20 gram đường vào trộn đều cho đến khi sánh mịn.

2

Cuộn bánh

Bạn lấy xoài gọt bỏ vỏ, thái thành dạng hạt lựu nhỏ. Sau đó, bạn nhúng bánh tráng vào trong nước ấm cho mềm rồi trải bánh ra khay, cho gạo và xoài vào rồi cuộn lại.

3

Chiên bánh

Bạn đun nóng dầu ăn, đem chiên các cuộn bánh tráng với lửa nhỏ cho bánh hơi vàng ở lớp vỏ ngoài.

4

Nấu caramel

Bạn bật bếp, đun sôi hỗn hợp gồm 60 gram đường, 1 muỗng canh bơ, 30ml sữa và 30ml mật ong cho đến khi hỗn hợp đã chuyển sang màu nâu cánh gián và hơi sệt thì tắt bếp.

5

Thành phẩm

Khi hoàn thiện món ăn, bạn bày trí các cuộn bánh tráng đã chiên ra đĩa, rưới lên trên nước caramel là có thể dùng ngay nhé.