10 lợi ích mà ô liu mang lại cho sức khỏe của bạn
Ô liu rất giàu chất béo lành mạnh, chất xơ, lutein, beta-carotene và zeaxanthin, chất dinh dưỡng và các hợp chất hoạt tính sinh học với tác dụng nhuận tràng, hạ lipid và chống oxy hóa.
Ô liu giúp ngăn ngừa ung thư, cải thiện trí nhớ và tốt cho tim mạch.
Dưới đây là 10 lợi ích mà ô liu mang lại cho sức khỏe của bạn
1. Tăng cholesterol “tốt”
Bởi vì nó chứa vitamin E, chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, carotenoids với tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, ô liu giúp tăng mức cholesterol “tốt” trong m.áu.
2. Duy trì sức khỏe của mắt
Ô liu giúp duy trì sức khỏe của mắt vì chúng chứa lutein và zeaxanthin, carotenoids có đặc tính chống oxy hóa bảo vệ mắt chống lại tổn thương do tia cực tím của mặt trời và ánh sáng xanh phát ra từ máy tính và điện thoại di động, giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
3. Điều hòa ruột
Là một nguồn chất xơ tốt, ô liu giúp kích thích nhu động ruột tự nhiên, điều hòa ruột và do đó ngăn ngừa táo bón.
4. Ngăn ngừa các bệnh tim mạch
Ô liu có một lượng lớn flavonoid có tác dụng chống oxy hóa, chẳng hạn như luteolin, apigenin và anthocyanin, ô liu thúc đẩy sức khỏe của động mạch và cải thiện lưu thông m.áu, giúp ngăn ngừa sự tấn công của các bệnh tim mạch, như xơ vữa động mạch, huyết áp cao và đau tim.
5. Cải thiện trí nhớ và nhận thức
Là một loại trái cây có vitamin E, lutein và zeaxanthin, ô liu có thể cải thiện trí nhớ, học tập và nhận thức, vì các hợp chất này duy trì sức khỏe của tế bào thần kinh, ngoài việc bảo vệ chúng chống lại thiệt hại do các gốc tự do gây ra.
6. Tăng cường hệ thống miễn dịch
Ô liu tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách chống lại các gốc tự do có thể làm giảm phản ứng của cơ thể với virus, vi khuẩn, nấm và ký sinh trùng.
7. Có tác dụng giảm cân
Ô liu có thể giúp bạn giảm cân, vì loại quả này có lượng chất xơ và chất béo lành mạnh tốt, làm tăng thời gian tiêu hóa, kéo dài cảm giác no và do đó kiểm soát cơn đói suốt cả ngày.
Tuy nhiên, để giúp giảm cân, ô liu phải được đưa vào chế độ ăn uống lành mạnh và đa dạng, kết hợp với tập thể dục thường xuyên.
Video đang HOT
8. Giúp ngăn ngừa sự tấn công của ung thư
Bởi vì nó rất giàu các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa, chẳng hạn như lutein, zeaxanthin, flavonoid và beta-carotene, ô liu có thể giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của một số loại ung thư, chẳng hạn như phổi, da và tuyến t.iền liệt, vì nó ngăn ngừa thiệt hại do các gốc tự do gây ra cho các tế bào khỏe mạnh.
9. Ngăn ngừa thiếu m.áu
Ô liu, đặc biệt là ô liu đen, giúp ngăn ngừa thiếu m.áu vì chúng có lượng sắt tối ưu, một khoáng chất cần thiết cho sự hình thành huyết sắc tố, một thành phần của các tế bào hồng cầu mang oxy từ phổi đến toàn bộ cơ thể.
10. Ngăn ngừa lão hóa sớm
Bởi vì nó chứa các hợp chất hoạt tính sinh học và các chất dinh dưỡng chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin E, lutein, zeaxanthin và vitamin A, ô liu chống lại các gốc tự do và thúc đẩy tính toàn vẹn của da, ngăn ngừa lão hóa sớm và ngăn ngừa sự xuất hiện của nếp nhăn và chảy xệ.
Về giá trị dinh dưỡng, ô liu xanh chứa chất chống oxy hóa có lợi ích chống viêm cao hơn ô liu đen.
Phân biệt ô liu xanh và ô liu đen
Có 3 biến thể chính của ô liu, xanh lá cây, hồng và đen, khác nhau về thời gian chín, trong đó màu xanh lá cây là ô liu non nhất, có vị đắng nhất và hàm lượng carotenoid cao hơn màu hồng và đen.
Ô liu xanh và ô liu đen có một vài điểm khác biệt như sau:
Màu sắc: Đúng như tên gọi của chúng, ô liu xanh có màu xanh lá cây và ô liu đen có màu đen. Tuy nhiên, một số quả ô liu xanh có thể có màu vàng hơn màu xanh lá cây. Và một số quả ô liu đen thiên nhiều hơn về màu tím hoặc nâu.
Hương vị: Ô liu xanh chứa nhiều natri hơn nên có vị mặn hơn ô liu đen. Ô liu xanh cũng có xu hướng đắng hơn ô liu đen.
Độ chín: Ô liu xanh được thu hoạch trước khi chúng chín hoàn toàn. Ô liu đen chín trước khi thu hoạch.
Chế biến: Ô liu xanh trải qua một quá trình lên men bao gồm ngâm trong dung dịch kiềm trước khi được lưu hóa trong nước muối. Ô liu chín bỏ qua bước lên men và được xử lý ngay.
Giá trị dinh dưỡng: Cả ô liu xanh và ô liu đen đều giàu dinh dưỡng. Nhưng nếu bạn đang tìm kiếm lựa chọn lành mạnh hơn, thì ô liu xanh sẽ giành chiến thắng. Nguyên nhân là do ô liu xanh chứa nhiều polyphenol (chất chống oxy hóa có lợi ích chống viêm) cao hơn ô liu đen.
Vì nó là một loại trái cây có lượng calories tốt, ô liu có thể được có thể làm bạn tăng cân khi tiêu thụ với số lượng lớn hoặc được sử dụng trong các chế phẩm có hàm lượng calories cao. Ngoài ra, ô liu cũng có thể khiến bạn béo lên khi chúng được đưa vào chế độ ăn uống không cân bằng, liên quan đến lối sống ít vận động.
Chế độ ăn cho người cận thị
Đôi mắt cần nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, lutein, zeaxanthin... để hoạt động khỏe mạnh. Vì vậy, ngoài việc ăn đủ chất, chúng ta cần bổ sung các thực phẩm này để hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh về mắt, trong đó có cận thị.
1. Tầm quan trọng của chế độ ăn cho người bị cận thị
Cận thị là một trong những tật khúc xạ phổ biến nhất gây ảnh hưởng lớn đến thị lực, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về võng mạc và thần kinh thị giác có thể dẫn đến mù lòa.
Có nhiều nguyên nhân gây cận thị và làm tăng tiến triển của cận thị như: yếu tố di truyền; môi trường; hoạt động mắt nhìn cận cảnh kéo dài; thường xuyên tiếp xúc màn hình điện tử...
Ngoài ra, một trong những yếu tố có liên quan đến sự phát triển của cận thị là dinh dưỡng kém. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn nhiều thực phẩm chế biến sẵn, đường tinh luyện và chất béo bão hòa có thể ảnh hưởng đến người có nguy cơ mắc bệnh cận thị.
Mặt khác, một chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là những chất giúp tăng cường sức khỏe của mắt, có thể giúp làm chậm quá trình tiến triển của cận thị.
Chế độ dinh dưỡng giàu chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ phòng ngừa và điều trị cận thị.
2. Các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể người bị cận thị
Đôi mắt cần nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là các chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, lutein, zeaxanthin...
để hoạt động khỏe mạnh. Vì vậy, ngoài việc ăn đủ chất, chúng ta cần bổ sung các thực phẩm này để hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh về mắt, trong đó có cận thị.
Vitamin A: Vitamin A là một chất dinh dưỡng thiết yếu rất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực khỏe mạnh, đặc biệt là trong điều kiện ánh sáng yếu.
Có nhiều nguồn thực phẩm động vật và thực vật giàu vitamin A như: các loại rau, khoai lang, rau lá xanh, cà rốt, đu đủ, xoài; phô mai, gan...
Vitamin C: Vitamin C giúp cơ thể hình thành và duy trì các mô liên kết, bao gồm cả collagen được tìm thấy trong giác mạc của mắt. Nguồn thực phẩm giàu vitamin C tốt nhất là các loại trái cây và rau quả như: cam, quýt, bưởi, dâu tây, bông cải xanh...
Vitamin E : Vitamin E cũng là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ các tế bào, trong đó có tế bào ở mắt. Tổn thương oxy hóa do môi trường tiếp xúc với ô nhiễm, khói bụi và các tia có hại có thể từ từ ảnh hưởng đến các tế bào trong mắt và các tế bào khác liên quan đến thị lực, vitamin E có tác dụng ngăn chặn tác hại này bằng cách trung hòa các gốc tự do.
Bạn nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin E trong chế độ ăn uống bằng các nguồn thực phẩm như: hạt hướng dương, hạnh nhân, rau bina, bơ, bí, quả kiwi, cá hồi, tôm, bông cải xanh, dầu ô liu...
Omega-3 : Acid béo omega-3 rất cần thiết để duy trì thị lực khỏe mạnh. Chúng giúp ngăn ngừa tình trạng viêm ở mắt, có thể dẫn đến nhiều bệnh về mắt khác nhau, bao gồm cả cận thị.
Thực phẩm giàu acid béo omega-3 bao gồm các loại cá béo như cá hồi, cá ngừ và cá mòi; các loại hạt như hạt chia, hạt lanh và quả óc chó.
Lutein và zeaxanthin: Các loại rau có lá màu xanh đậm là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin hàng đầu. Đây là hai loại carotenoid bảo vệ võng mạc.
Lutein và zeaxanthin hoạt động như chất chống oxy hóa, hấp thụ một lượng đáng kể các tia sáng xanh, ngăn xâm nhập vào bên trong mắt để giữ cho các gốc tự do không gây hại cho các tế bào mắt.
3. Gợi ý một số thực phẩm tốt cho người bị cận thị
Cà rốt
Cà rốt rất giàu beta-carotene, khi vào cơ thể được chuyển hóa thành vitamin A trong gan. Loại vitamin này đã được chứng minh là tốt cho thị lực, tăng cường sức khỏe cho đôi mắt, làm giảm tình trạng mờ mắt, mỏi mắt.
Lutein và zeaxanthin có trong cà rốt cũng có tác dụng giúp cải thiện sức khỏe của mắt. Tuy nhiên, chỉ nên ăn cà rốt với liều lượng vừa đủ. Nếu ăn quá nhiều có thể gây tình trạng vàng da và ngộ độc gan. Theo khuyến cáo, chỉ nên ăn hoặc uống nước ép cà rốt 2-3 lần/tuần với trọng lượng 100g/lần ở người lớn và 30-50g/lần ở t.rẻ e.m.
Rau lá xanh
Các loại rau lá xanh rất giàu lutein và zeaxanthin, là những carotenoid rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Những chất dinh dưỡng này đã được chứng minh là giúp bảo vệ mắt khỏi bị tổn thương do ánh sáng xanh phát ra từ các thiết bị điện tử. Thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin bao gồm rau bina, cải xoăn và bông cải xanh.
Các loại rau lá xanh rất giàu lutein và zeaxanthin cần thiết cho sức khỏe của mắt.
Trái cây có múi
Ăn trái cây có múi như cam, chanh và bưởi chứa nhiều vitamin C giúp hỗ trợ sức khỏe của các mạch m.áu trong mắt, tốt cho các vấn đề của thị lực như cận thị, thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Quả mọng
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi là những thực phẩm tuyệt vời cho đôi mắt. Chất chống oxy hóa có trong hầu hết các loại quả mọng có thể giúp ngăn ngừa khô da, khiếm khuyết thị lực và thoái hóa điểm vàng.
Khoai lang
Cũng như cà rốt, khoai lang rất giàu vitamin A, thậm chí lượng vitamin A trong khoai lang còn cao hơn cà rốt. Vì vậy nó là thực phẩm bạn ưu tiên hàng đầu trong chế độ ăn uống tốt cho sức khỏe của mắt.
Hạnh nhân
Để bảo vệ mắt, bạn nên bổ sung thực phẩm giàu vitamin E trong chế độ ăn uống. Trong đó, hạnh nhân là thực phẩm hàng đầu đặc biệt giàu vitamin E.
Trứng
Ăn trứng thường xuyên có thể làm tăng mức độ lutein và zeaxanthin để tối ưu hóa, duy trì thị lực. Lòng đỏ trứng là nguồn cung cấp lutein và zeaxanthin đáng kể, được chứng minh là làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở những người cao t.uổi.
Cá hồi
Cá hồi là một trong những nguồn cung cấp acid béo omega-3 EPA và DHA tốt nhất. EPA và DHA rất có lợi cho sức khỏe như giảm viêm, giảm huyết áp, giảm nguy cơ ung thư và cải thiện chức năng của các tế bào lót động mạch.
Ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp bảo vệ võng mạc khỏi bị hư hại và ngăn ngừa suy giảm thị lực. Ngoài ra còn có thể giúp ngăn ngừa bệnh khô mắt và thoái hóa điểm vàng liên quan đến t.uổi tác.
Lợi ích bất ngờ của bí ngòi đối với sức khỏe Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích bất ngờ của bí ngòi đối với sức khỏe. Báo Lao động dẫn nguồn từ trang Asian Health cho biết, bí ngòi là loại rau củ mang lại rất giàu chất dinh dưỡng đa dạng như vitamin C, beta-carotene, lutein, lipid, natri... Những dinh dưỡng này sẽ tác động tích cực cho cơ thể cũng như...