YouTuber hàng đầu thế giới ‘mê mệt’ cà phê Việt
‘Một ngày của bạn sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu một ly cà phê Việt’, Sonny Side – YouTuber hàng đầu người Mỹ sở hữu hơn 10 triệu người theo dõi – nhấn mạnh trong một video trên kênh của mình.
Sonny Side giới thiệu cà phê Việt trên kênh YouTube hơn 10 triệu người theo dõi của mình – Ảnh: Best Ever Food Review Show
Phải lòng cà phê Việt từ cái “chạm” đầu tiên
Sonny Side là một ngôi sao YouTube trong lĩnh vực ẩm thực. Anh hiện sở hữu kênh YouTube hơn 10 triệu người theo dõi mang tên “Best Ever Food Review Show”.
Với niềm đam mê và khám phá văn hóa, ẩm thực, Sonny Side đã đi qua nhiều quốc gia trên khắp thế giới, trải nghiệm và kể lại các câu chuyện văn hóa, ẩm thực tại nhiều vùng miền.
Chàng YouTuber lần đầu đặt chân đến Việt Nam vào năm 2017. Trên kênh YouTube hơn 10 triệu lượt theo dõi của mình, Sonny đặc biệt thể hiện niềm đam mê với ẩm thực Việt khi có tới 90 video anh giới thiệu về các món ăn Việt Nam. Thậm chí trong đó có nhiều món ăn “kinh dị” với du khách nước ngoài như óc heo, mắm tôm, hột vịt lộn… cũng được anh nếm thử.
Tuy nhiên, Sonny Side cho biết anh “mê mệt” nhất với hương vị đậm đà của cà phê Việt. Anh từng nhấn mạnh trong một video của mình rằng “một ngày của bạn sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu thiếu đi một ly cà phê đậm chất Việt”.
“Trong những năm vừa qua, hành trình xuyên Việt của tôi đã mở ra một góc nhìn mới về hương vị đậm đà và nền văn hóa ấn tượng của Việt Nam. Nhưng không gì khiến tôi “gây nghiện” bằng trải nghiệm cà phê Việt Nam” – ngôi sao YouTube chia sẻ.
Đưa vị cà phê Việt xuất ngoại
Với niềm đam mê cháy bỏng cà phê Việt, chỉ giới thiệu cà phê tới bạn bè quốc tế trên kênh YouTube triệu view chưa đủ, Sonny Side khao khát thực hiện một cuộc “Mỹ tiến” cho cà phê Việt.
Video đang HOT
Ngôi sao YouTube muốn mang hương vị cà phê Việt sang Mỹ, để người Mỹ có “một ngày trọn vẹn hơn”.
YouTuber hàng đầu chia sẻ vào tháng 10 năm nay, anh sẽ kết hợp với thương hiệu cà phê Việt Lacàph, ra mắt bộ sản phẩm “Best Ever Coffee” bao gồm: một gói cà phê rang xay, một bộ phin cà phê truyền thống Việt Nam và kèm một tuýp sữa đặc.
“Tôi mong muốn có thể mang hương vị cà phê Việt, cách ‘thưởng’ cà phê Việt đúng chuẩn hương – chất – vị pha bằng phin cà phê truyền thống cho người Mỹ”, Sonny Side nói.
Để người Mỹ được ‘thưởng’ cà phê Việt đúng chuẩn, Sonny bán nguyên bộ kit đậm chất Việt gồm một gói cà phê rang xay, một bộ phin cà phê truyền thống và một tuýp sữa đặc Ông Thọ – Ảnh: S.S
Theo Sonny, khác với cà phê trên thế giới, cà phê Việt đặc trưng bởi hương vị của hạt phỉ và vị đắng của ca cao nóng, tầng hương mang vị nồng, đắng và đậm. Thành phần được cấu tạo nên nhờ những tầng hương vị của 85% hạt Robusta và 15% hạt Arabica. Đây cũng sẽ là hương vị anh muốn mang vào “Best Ever Coffee” đi Mỹ.
Cà phê Việt Nam đang ở đâu trên bản đồ cà phê thế giới?
Theo nhiều chuyên gia, dù xuất khẩu cà phê đứng thứ 2 thế giới nhưng chủ yếu cà phê được xuất thô và vẫn chưa có thương hiệu hay để lại dấu ấn hương vị đặc biệt trên bản đồ thế giới.
Ông Đinh Vĩnh Cường, chủ tịch Câu lạc bộ Kết nối doanh nhân Việt Nam – quốc tế, từng chia sẻ: “Thái Lan có loại cà phê cao cấp, bán đến 50 – 100 USD/ly, còn Việt Nam chưa có thương hiệu nào góp mặt trong 10 thương hiệu cà phê đắt nhất thế giới”.
Như một nhận định, cà phê Việt được nhiều người ví như một cô gái xinh đẹp ngồi ở nhà chờ người ta đến chứ chưa tự đi ra ngoài để mọi người chiêm ngưỡng và thử thách chinh phục.
Đừng vượt quá giới hạn với... café
Cà phê là loại thức uống thường ngày và phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Về y học, cà phê có nhiều tác động lên sức khỏe con người...
Ảnh minh họa: ITN
Sự thật về café đen "chay"
Theo các chuyên gia, cây cà phê có quê hương là Đông Phi và các vùng chạy theo đường xích đạo như Madagascar, Réunion, Mauritius, Comoros..., từ đó được nhân giống và lan tỏa đi khắp nơi trên thế giới như ngày nay.
Có hai giống cà phê được trồng nhiều hiện nay là cà phê vối và cà phê chè. Cà phê có tính axit nhẹ và đặc biệt có thành phần cafeine gây tác động lên thần kinh và tim mạch một cách rõ rệt nhất. Chất này có thể gây... nghiện ở nhiều người uống. Do đó, khi không uống thì thấy thiếu vắng và... "nhớ nhung".
Loại thức uống có tên... cà phê (café/coffee) được làm từ hạt cà phê chín phơi hoặc sấy khô rồi rang xay. Quá trình đó có thể có thêm những chất "phụ gia" để cho thơm hơn, ngon hơn thuộc "bí quyết" của các nhà sản xuất.
Có nhiều thành phần cùng góp mặt ở trong một ly cà phê. Theo công bố khoa học của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong một ly cà phê đen, không sữa, không kem, không đường có đến 1.000 thành phần hóa học khác nhau, trong đó có một số thành phần cơ bản: Chất đạm (protein), chất khoáng (Natri, Kali, Magne, Mangan, Phosphore, Folate) và vitamine (B1-Thiamine, B2-Riboflavin, B3-Niacin, B5-Acid Pentothenic). Một ly cà phê như vậy chỉ mang tính giải khát, tạo cảm giác sảng khoái và không bổ sung năng lượng, vì "nó" có số calo là 01.
Khi sử dụng cà phê cần lưu ý, nếu các thành phần như đường, kem, sữa, siro, hương liệu... được thêm vào trong ly cà phê đen "chay" tạo thức uống mang các thương hiệu như Cappuccino, Latte, Mocha... danh tiếng thì sẽ có nhiều chất béo (lipid) và lượng calo không kém gì một ổ bánh mì thịt nguội, dăm bông!
Ảnh minh họa: ITN
Nếu sử dụng đúng...
Một loại hóa chất đặc biệt có trong cà phê gọi là cafeine. Chính chất cafeine tạo ra sự tác động chủ yếu lên sức khỏe con người và được biểu hiện rõ rệt nhất qua hệ thống thần kinh và tim mạch. Tùy cơ địa và tùy lượng cafeine đưa vào cơ thể mà ở mỗi người có sự "đáp ứng" khác nhau khi uống cà phê.
Nói chung, với "liều lượng" cafeine trung bình từ 50 - 300 mg sẽ tạo ra tác động tích cực như làm tăng sự hưng phấn, sự tỉnh táo và độ tập trung công việc của người uống. Nhưng nếu càng vượt qua giới hạn đó bao nhiêu sẽ càng tạo ra sự tác động tiêu cực bấy nhiêu như kích thích tăng nhịp tim, gây mất ngủ, gia tăng sự bồn chồn, lo lắng, tạo cảm giác bất an và khó tập trung vào công việc.
Một nghiên cứu ở nước ngoài đã đưa ra kết luận, nếu sử dụng đến 11 ly cà phê trong một ngày chắc chắn sẽ có mặt trên giường của Khoa Hồi sức cấp cứu bệnh viện cấp tỉnh hoặc thành phố.
Các nhà nghiên cứu đã tìm ra những tác động tích cực của cà phê đối với sức khỏe con người qua việc phòng tránh các bệnh lý sau đây:
- Bệnh trầm cảm: Các thành phần có tác dụng chống oxy hóa làm giảm các stress oxy hóa gây ảnh hưởng bất lợi cho các tế bào thần kinh. Tác dụng gây hưng phấn với một lượng cafeine nhất định (50 - 300mg) sẽ phòng chống bệnh trầm cảm và thậm chí là ngăn ngừa được ý định t.ự s.át của người bệnh. Mức độ sử dụng trong các trường hợp này được khuyên là không quá 6 ly mỗi ngày.
- Các bệnh ung thư: Cafeine có tác dụng giảm viêm, mà viêm là yếu tố nguy cơ của nhiều bệnh ung thư. Khả năng cản trở sự phát triển và lây lan tế bào ung thư của cafeine có thể gây tác động bất lợi cho quá trình hình thành và phát triển ung thư.
Cafeine kích thích sự sản xuất axit mật của gan, gia tăng tốc độ tiêu hóa thức ăn qua ruột non. Nhờ vậy làm giảm đáng kể lượng chất có khả năng gây ung thư mà niêm mạc ruột tiếp xúc. Ngoài ra, cafeine còn có tác dụng giảm lượng estrogen là loại hormone đóng vai trò liên quan trong một số bệnh ung thư.
- Bệnh sỏi mật: Một số thành phần có trong cà phê có tác dụng ngăn chặn quá trình cholesterol tạo thành tinh thể trong túi mật, đường mật và trong gan. Cafeine còn có tác dụng gia tăng sự co bóp của túi mật, giúp mật lưu thông tốt và tránh được sự lắng đọng của cholesterol trong túi mật cũng như ở các đường dẫn mật. Nhờ vậy, cà phê có tác dụng ngăn ngừa bệnh sỏi mật của hệ thống gan mật trong cơ thể.
- Bệnh tiểu đường: Các nghiên cứu cho thấy, những người uống cà phê mỗi ngày thì nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 sẽ thấp hơn những người không uống ly cà phê nào. Các "thành viên" có trong cà phê như magne, polyphenol và những chất khác có thể tác động hiệu quả đến quá trình chuyển hóa insulin và glucose.
- Bệnh Parkinson và Alzeimer: Nhờ có thành phần cafeine và các chất chống oxy hóa khử nên cà phê có tác dụng phòng ngừa các bệnh lý này qua việc bảo vệ và kích thích tế bào thần kinh hoạt động. Các nghiên cứu cho biết người uống cà phê thường xuyên tỉ lệ mắc bệnh Alzeimer giảm đến 65% và Parkinson giảm đến 60% so với người không uống cà phê.
Ngoài ra, cà phê còn có tác dụng giảm stress, lượng mỡ trong cơ thể qua việc thúc đẩy chuyển hóa các axit béo trong m.áu và tế bào thành năng lượng, tăng cường khả năng t.ình d.ục, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, làm chậm quá trình lão hóa và nâng cao t.uổi thọ do chống lại các chất oxy hóa gây tổn thương tế bào các cơ quan trong cơ thể.
Nếu biết cách sử dụng và sử dụng đúng mức thì cà phê có tác động tích cực mang lại lợi ích cho sức khỏe con người. Nhưng nếu không biết cách sử dụng và lạm dụng thì cà phê sẽ có tác động tiêu cực gây bất lợi cho sức khỏe con người và thậm chí tính mạng bị đe dọa.
Khoa Pug khoe chiến tích "chơi lớn" lần 2 sau màn chốt siêu xe 3 tỷ, dân tình ùa vào xét nét 1 điều Vài ngày trước, đại gia Khoa Pug khiến cộng đồng mạng được phen há hốc mồm khi mạnh tay chốt đơn chiếc Mercedes trị giá gần 3 tỷ chỉ vì lời hứa năm xưa. Nam Youtuber mới đây lại tiếp tục "gây choáng" với độ chịu chơi của mình. Theo đó, sau gần 3 năm du học nước ngoài, Khoa Pug đã về...
