Yến sào ngày càng bình dân với người tiêu dùng
Yến sào hay tổ chim yến là loại thực phẩm từ lâu đã được xếp vào hàng “cao lương mỹ vị” vì giá trị dinh dưỡng và giá tiề.n rất cao. Nhưng chỉ vài ba năm trở lại đây, thị trường yến sào đã phát triển mạnh với nguồn hàng phong phú đã đưa món cao lương mỹ vị này trở nên bình dân hơn.
Đa dạng chủng loại
Tùy theo tính chất và kích cỡ, tổ yến chia làm 3 loại: quý hiếm nhất là yến huyết (tổ yến màu đỏ hay hơi đỏ, giá đắt vì hiếm gặp) và yến quang (là loại tổ yến tốt nhất, tổ to, trắng, mỗi tổ nặng 10 – 12gr); thứ nhì là yến thiên (tổ yến nhỏ hơn, màu xanh nhạt hay vàng nhạt) và cuối cùng là yến địa (tổ yến nhỏ, xấu, màu xám hay lục nhạt).
Thị trường đa dạng giúp yến sào trở nên bình dân hơn. (Ảnh: Internet)
Mỗi tổ yến thường chia ra các chủng loại khác nhau như yến thô, yến thô sạch, yến tinh chế… Yến thô là loại hàng còn nguyên tổ, chưa được làm sạch. Khách hàng mua về phải ngâm nước và làm sạch lông. Yến thô sạch là loại yến được sơ chế bằng cách dùng máy hút chân không, hút sạch bụi bẩn và lông. Yến tinh chế là loại tổ yến đã bị ngấm nước biển hoặc phân chim, người ta thường phải đem ngâm nước, lọc sạch tạp chất, sau đó sấy khô và đem ra thị trường tiêu thụ.
Hiện nay, phong trào nuôi yến trong nhà ngày càng phát triển, nên ngoài loại tổ yến tự nhiên, còn có loại tổ yến được nuôi trong nhà. Tùy theo loại, giá thành cũng có nhiều mức khác nhau. Đắt nhất là các loại yến có nguồn gốc tự nhiên (còn gọi là yến đảo).
Trung bình 1 lạng yến huyết giá 16,5 triệu đồng, hồng yến (loại yến có màu hơi đỏ) giá hơn 12 triệu đồng/lạng, từ 6 – 7 triệu đồng/lạng yến trắng, khoảng 5 – 6 triệu đồng/lạng yến tinh chế. Yến nuôi trong nhà có giá khoảng 4 – 5 triệu đồng/lạng.
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều thương hiệu được người tiêu dùng tín nhiệm và yêu mến như Yến sào Khánh Hòa, Yến sào Việt, Yến Việt và Yến sào Sài Gòn.
Video đang HOT
Không chỉ có các loại yến tổ, thị trường còn có rất nhiều loại nước yến tinh chế với đủ kích cỡ, mẫu mã của nhiều thương hiệu khác nhau như Brand’s (Thái Lan), Sanest, Natural, Wonderfarm… Do có nhiều cơ sở sản xuất nên giá sản phẩm nước yến cạnh tranh ngày càng mạnh, hiện chỉ còn bằng giá một số loại nước ngọt. Giá thấp là 4.000 đồng/lon, giá cao là 45.000đồng/lọ 42gr.
Nhu cầu sử dụng nước yến đóng lon hiện nay khá cao, phổ biến nhất là các loại nước yến giải khát có giá từ 4.000 – 9.000 đồng/lon. Cao cấp hơn là các loại nước yến đóng trong lọ nhỏ của Brand’s và Sanest với giá 36.000 – 40.000 đồng lọ 42gr. Mặc dù giá khá cao nhưng sản phẩm này hiện nay đang rất được người tiêu dùng ưa chuộng.
Đưa yến sào gần hơn với người tiêu dùng
Theo các nghiên cứu, yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, tăng khả năng cầm má.u, tăng các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị tổn thương, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổ.i thọ… thích hợp sử dụng cho mọi đối tượng và lứa tuổ.i.
Chính vì vậy, cùng với đời sống ngày càng khá lên và thị trường yến sào phát triển phong phú, sản phẩm này ngày càng trở nên thân thiện hơn với các bếp ăn gia đình, đặc biệt là những nhà có trẻ nhỏ biếng ăn và cha mẹ già yếu.
Không những thế nhiều nhà hàng hiện đã đưa yến sào vào thực đơn của mình khiến món ăn này trở nên thông dụng hơn. Tại nhà hàng ẩm thực yến sào vi cá (Hàng Giấy, Hà Nội), ngoài việc bán tổ yến cho khách hàng, nhà hàng còn kinh doanh dịch vụ ăn uống tại chỗ cho khách. Chưa đến 200.000 đồng, khách đã có thể thưởng thức các loại chè yến hoặc cháo yến.
Tuy nhiên, việc chọn mua yến không đơn giản, vì trên thị trường có rất nhiều loại thật giả lẫn lộn. Giá yến trôi nổi thường rẻ hơn yến thương hiệu từ 1-2 triệu đồng/lạng nên được người tiêu dùng chuộng hơn.
Theo ông Phạm Ngọc Hùng, Công ty Yến sào Sài Gòn: “Yến sào thật cầm lên thấy dẻo, bẻ không gãy, đáy tai yến thường có màu đen sậm. Tổ yến thật có mùi tanh, mùi ẩm mốc. Tổ yến giả có mùi hăng hắc hoặc mùi khác yến thật….”
Ông Hùng cũng cho biết, để thử yến giả, có thể ngâm thử một ít yến vào nước. Tổ yến giả gặp nước sẽ nhão, còn tổ yến thật thì không, từng sợi yến vẫn còn nguyên vẹn. Đối với yến huyết, khi nhúng một ít vào nước trà, yến giả sẽ đen sẫm lại. Hoặc ngâm trong nước, tổ yến giả nhuộm phẩm màu sẽ bị mất màu, tan trong nước.
Và để chắc chắn không bị tiề.n mất tật mang, ông Hùng cũng khuyên người tiêu dùng nên chọn mua yến sào ở những cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng./.
Theo Vietnam
Đồ ăn Trung Quốc giá bình dân ở Hà Nội
Chẳng mấy khi trời Hà Nội mùa hè lại mát lạnh như mấy hôm nay, hãy cùng bọn tớ đi ăn thử các loại đồ Trung Quốc cay nồng đặc trưng mà giá lại cực bình dân nhé!
Từ trước đến giờ chúng mình cứ nghĩ là đồ Trung Quốc phải đắt tiề.n lắm, ở trong những nhà hàng sang trọng lắm. Thế nhưng hôm nay chúng tớ sẽ giới thiệu với các bạn một hàng cơm Trung Quốc cực bình dân, từ giá cả cho đến cửa hàng, mà chất lượng thì lại rất okie.
Nằm khuất trên con phố Huỳnh Thúc Kháng, đối diện Maritime Bank, hàng cơm Tàu này khá nhỏ và giản dị. Chỉ chia ra làm 2 phần, 1 phần trong nhà để làm bếp, còn ở ngoài vỉa hè thì kê bàn ghế nhựa làm chỗ ngồi cho khách. Chính vì vậy mà bạn sẽ luôn có cảm giác thoáng đãng và rộng rãi khi ngồi ăn vào những ngày mùa hè, chứ không bị bí bách và nóng nực như nhiều nơi khác.
Thực đơn ở đây gồm đầy đủ các món, từ thịt lợn, thịt bò, mực, tôm,... cho tới các loại rau và tất nhiên là không thể thiếu sủi cảo, mì.. các loại rồi. Có một điều đặc biệt là các món ở đây được chính các đầu bếp người Trung Quốc đảm nhiệm hẳn hoi, và được rất nhiều người Trung Quốc ở khu vực xung quanh đấy ghé đến hàng ngày, vậy nên các bạn hoàn toàn yên tâm là mình đang thưởng thức đúng hương vị của người Trung Hoa chứ không có sự khác biệt gì đáng kể đâu nhé.
Các món ăn ở đây được làm cẩn thận, và hầu hết các món đều được chế biến với loại nước sốt làm từ dầu hào, các loại gia vị, ớt... tạo nên một hương vị rất đặc trưng. Nhất là món đậu phụ Tứ Xuyên, viên đậu phụ non, mềm, cảm giác ăn vào béo ngậy, rồi từ từ tan trên đầu lưỡi cùng với cái vị cay cay, đậm đà của nước sốt. Ngoài ra, còn có món lòng xào ăn cũng rất thú vị. Miếng dạ dày, lòng ăn vào sần sật, mà vẫn lẫn vào vị cay cùng với hương thơm hơi hăng hắc của xì dầu, của ớt bột và của dầu hào. Rất phù hợp cho một buổi chiều sau cơn mưa gió hơi lành lạnh như mấy hôm nay.
Bên cạnh những món chính, bạn đừng quên ăn thử các loại sủi cảo nhé. Một đĩa sủi cảo đầy ắp khoảng 10 - 15 cái mà chỉ có giá 25k thôi. Bạn cũng nhớ ăn thử các loại mỳ ở đây, nhất là món mỳ bò cay tê. Đúng như tên gọi, mỳ được nấu với rau cải, đặt ở trên vài lát thịt bò luộc thái lát, ăn có cảm giác cay đến tê cả đầu lưỡi. Đặc biệt là, sợi mỳ được làm rất to, to hơn cả sợi bún bình thường chúng mình vẫn hay ăn. Được biết, những sợi mỳ này chỉ khi nào có người gọi thì các bác đầu bếp mới bắt tay vào nhào bột làm.
Quán có những điểm cộng to đùng như giá cả khá bình dân, chỉ khoảng 50-60k cho một đĩa thức ăn đầy ắp, 30k cho một bát mỳ lớn,.. chỉ cần 2 đĩa thịt, rau hoặc đậu, 1 bát cơm trắng lớn, ... là bạn đã có ngay một bữa ăn no nê rồi. Tuy nhiên, vẫn còn những điểm trừ như thái độ phục vụ của nhân viên tuy nhanh nhưng lại rất lạnh lùng, khó tìm được một nụ cười niềm nở nào ở trên gương mặt các chị ấy khi bưng đồ ra, hay sự khó chịu ra mặt khi bọn tớ gọi thêm đồ ăn đấy. Dù vậy, nhân dịp trời chuyển gió mát như mấy ngày hôm nay, hãy mau đi ăn thử để tận hưởng cái cảm giác cay nồng ấm áp giữa ngày hè nhé.
Theo PLXH
Những món độc đáo ở ốc Xuân Hón Bạn hãy thử khám phá địa bàn quận 11. Đây là khu vực mà giới sành ăn hay kháo nhau có những quán ốc ngon không kém. Quán ốc Xuân Hón tại đường Lê Thị Bạch Cát, gần TTTM Parkson quận 11. Con đường nhỏ, nhưng khi lạc bước vào đây, bạn sẽ bất ngờ bởi qui mô các hàng quán "ăn theo",...