Xoá tan oi bức ngày hè với 4 món canh rau ngót dễ làm, ngon ngất ngây
Ngày hè oi bức, mâm cơm luôn cần có canh giải nhiệt. Tham khảo 4 món canh rau ngót dễ làm dưới đây để bổ sung vào thực đơn bạn nhé!
Nguyên liệu canh rau ngót nấu mọc:
- Rau ngót: 1 bó
- Giò sống: 50g
- Tai nấm mèo
- Gia vị
- Hành lá
Canh rau ngót nấu mọc
Cách làm canh rau ngót nấu mọc:
- Bước 1: Rau ngót tuốt lấy phần lá, bỏ những lá vàng úa. Sau đó rửa sạch để ráo nước. Hành lá thái nhỏ.
- Bước 2: Tai nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở đều rồi rửa sạch và thái nhỏ.
- Bước 3: Trộn giò sống với nấm mèo, hành tươi và cho thêm nước mắm, bột ngọt và chút hạt tiêu trộn đều.
Video đang HOT
- Bước 4: Thoa một chút dầu ăn vào lòng bàn tay rồi nặn thành từng viên nhỏ vừa ăn, nặn cho tới khi hết phần giò sống.
- Bước 5: Đun một nồi nước sôi khoảng 400ml nêm nếm gia vị, khi nước sôi thả mọc vào.
- Bước 6: Đợi khi mọc nổi lên các bạn đổ rau vào đun thêm 10 phút là hoàn thành xong cách nấu canh rau ngót với mọc. Múc ra bát và thưởng thức với vài quả cà muối rất dễ ăn và mát.
Canh rau ngót nấu tôm:
Nguyên liệu rau ngót nấu tôm:
1 bó rau ngót, 100 g tôm tươi, ớt, các loại gia vị khác.
Canh rau ngót nấu tôm
Cách làm rau ngót nấu tôm:
Tôm bóc vỏ, rút phần chỉ đen trên lưng, rửa sạch, ướp chút dầu ăn và gia vị cho thấm. Rau ngót sơ chế, rửa sạch và vò lá rau trước khi cho vào nồi canh để vị nước ngọt.
Khử dầu, cho tôm vào xào nhanh, tôm chuyển sang màu gạch thì cho nước đun sôi với lượng vừa ăn vào nồi. Nước sôi lại thì cho rau ngót vào đun lửa lớn để rau có màu xanh ưa mắt. Cho chút ớt tươi để vị canh thêm đậm đà. Nêm lại gia vị, tắt bếp.
Canh rau ngót nấu cua đồng:
Nguyên liệu để nấu canh cua rau ngót
- Cua đồng: 300 gam.
- Rau ngót: 1 mớ.
- Hành tím.
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt.
Canh rau ngót nấu cua đồng
Cách sơ chế cua đồng và rau ngót
- Bước 1: Cua đồng sau khi mua về bạn ngâm vào nước khoảng 1 tiếng cho ra sạch hết đất, cát và bụi bẩn bám theo. Sau đó bạn chắt sạch nước ngâm, rồi sóc đi sóc lại nhiều lần. Tiếp tục cho nước sạch vào và lại chắt bỏ nước bẩn đi. Làm như vậy từ 3 đến 4 lần cho đến khi nước cua trong.
- Bước 2: Bạn cầm từng con cua tách riêng phần mai cua và thân ra, ở phần bụng cua có yếm bạn nên bỏ đi, vì nó khá rắn và không có thịt, gây khó khăn trong quá trình giã và xay.
- Bước 3: Khều gạch cua: phần mai cua có gạch, bạn dùng tăm để khêu gạch đó để riêng ra 1 chiếc bát con. Phần thân cho vào cối hoặc máy xay để xay nhuyễn. Bạn càng giã nhỏ hoặc xay nhuyễn thì nước canh càng ngon và ngọt.
Canh rau ngót thịt băm:
Nguyên liệu:
- 1 bó rau ngót
- 150g thịt nạc thăn heo bằm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê bột canh
- muỗng nước mắm
- muỗng cà phê bột ngọt
Canh rau ngót thịt băm
Cách làm:
- Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá.
- Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm
- Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng dầu vào phi thơm hành tím băm sau đó trút thịt vào đảo qua sau đó thêm nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Nước trong nồi sôi thả rau vào đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt bếp, nêm thêm muỗng nước mắm cho thơm và muỗng cà phê bột ngọt.
Trưa nay ăn gì: mâm cơm bình dị với cánh gà cay ngọt, canh rau ngót cá thác lác
Gà chiên giòn rụm được phủ lớp sốt cay cay, ngọt ngọt là món ăn dễ lấy lòng bất kỳ ai từng thưởng thức qua. Đi cùng là canh rau ngót bổ dưỡng..
Món cánh gà cay ngọt, canh rau ngót và rau xào đủ dinh dưỡng cho gia đình . Ảnh: Lê Thư Thư
Thông thường, các món ăn từ gà rất được ưa chuộng, chẳng hạn gà chiên nước mắm hay gà nướng mật ong. Thêm vào đó, thịt gà chứa nhiều protein, ít chất béo nên cũng phù hợp cho thực đơn giữ dáng của mọi người.
Trong mâm cơm gợi ý hôm nay, cánh gà phủ sốt cay ngọt vừa phải, chế biến theo kiểu Hàn Quốc. Muốn món này thơm ngon, trước tiên nên chọn thịt gà tươi, tốt nhất là mới làm xong, hạn chế dùng thịt đông lạnh. Sau đó, tùy sở thích mà chọn phần thịt đùi, ức hoặc cánh gà cho thịt mềm, mọng nước.
Tiếp đến phần sốt, nếu không có nhiều thời gian thì việc mua các loại sốt pha sẵn là thích hợp vì dễ dàng tìm thấy trong siêu thị hoặc trang thương mại trực tuyến. Về chiên gà, lưu ý nên chiên với bột chiên giòn cho chín, sau đó mới đảo qua sốt khoảng 3 phút, như vậy gà áo đều sốt nhưng không bị mềm. Cánh gà chiên giòn rụm, phủ bên ngoài là sốt óng ánh, cay the, mặn ngọt vừa miệng.
Vì cánh gà có phần đậm đà nên cần chuẩn bị thêm món canh rau ngót nấu chả cá thanh đạm và bổ sung chất xơ, vitamin cần thiết. Rau ngót quá quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình, bởi rau có vị thanh mát, công dụng giải nhiệt ngày hè. Canh còn được thêm nấm kim châm để tăng dinh dưỡng cũng như tạo vị ngọt tự nhiên.
Thông thường mọi người hay nấu canh rau ngót với thịt heo băm, nhưng canh sẽ cho vị mới lạ hơn khi kết hợp với chả cá thác lác. Chả cá nấu không hề tanh mà lại thơm ngon, dai giòn, chấm nước mắm nguyên chất càng bật lên mùi thơm đặc trưng. Canh rau ngót cá thác lác thêm ít nấm kim châm bổ dưỡng, dễ ăn cho cả người lớn lẫn t.rẻ e.m.
Cách nấu canh rau ngót thịt băm nhanh chóng cực ngon Canh rau ngót là món ăn không còn xa lạ gì trong bữa ăn của người Việt, nhưng để nấu được món ăn này theo kiểu riêng thơm ngon và hấp dẫn hơn, các chị em nội trợ hãy nhanh chóng vào bếp với toinayangi.vn để cùng học cách nấu canh rau ngót thịt băm nhanh chóng cực ngon nhé! Nguyên liệu nấu...
