Xào mề gà, thêm hỗn hợp này đảm bảo món ăn giòn ngon, không dai ai cũng thích
Đảm bảo với “mẹo nhỏ mà có võ” này, mề gà xào luôn thơm ngon, giòn mềm không dai ai ăn cũng thích!
Mề gà xào là món ăn yêu thích của rất nhiều người vì nó có độ giòn nhất định. Tuy nhiên vẫn có nhiều người thắc mắc mình xào mề vẫn còn dai và khô, không đạt độ giòn mềm như ý. Không những vậy, mề còn có mùi hôi, không thơm như đi ăn hàng.
Lý giải về điều này, đầu bếp các nhà hàng bật mí, đó là khi tẩm ướp, người nấu đã không cho hỗn hợp giấm trắng và bia vào. Khi ướp với giấm và bia, nó sẽ giúp mề gà mềm hơn, không bị dai khô mà hương vị món ăn cũng hấp dẫn hơn nhiều. Cách làm cụ thể như sau:
- Mề gà mua về bóc bỏ lớp màng bên trong rồi bóp với muối trắng, sau đó rửa lại dưới vòi nước cho sạch.
- Thái mề gà thành các miếng, sau đó cho vào một bát, thêm ít gừng vào cho thơm.
- Hòa chút bia với chút giấm trắng trong một bát, sau đó đổ hỗn hợp này vào bát mề gà, đảo đều. Cứ để ướp như vậy trong 15 phút, giúp mề gà mềm hơn, không bị dai khô mà hương vị món ăn cũng hấp dẫn hơn.
- Đun một nồi nước sôi, cho mề gà vào chần 1 phút rồi vớt ra.
Video đang HOT
- Đun chút dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô (hoặc hành tây), chút gừng băm, tỏi băm rồi đổ mề gà, ớt chuông (nếu thích) vào xào. Nêm chút muối, nước tương, hạt tiêu cho vừa miệng, xào cho đến khi mề gà chín thì tắt bếp!
Đảm bảo với cách làm này, mề gà xào luôn thơm ngon, giòn mềm không dai ai ăn cũng thích!
Theo eva
Món ngon mỗi ngày: Mề gà xào sả ớt rẻ mà ngon
Mề gà xào sả ớt là món ăn có cách chế biến rất đơn giản mà lại giòn ngon lạ miệng không hề tốn kém về chi phí.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Mề gà, tim gà: 300 gr
- 1 trái ớt băm nhỏ bạn có thể dùng ớt bột
- 2 muỗng canh sả băm
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
- Gia vị: 1/2 muỗng cà phê tiêu; 1/2 muỗng cà phê bột nêm; 1/2 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nghệ; 1/2 củ hành tây thái múi nhỏ.
Cách làm mề gà xào sả ớt rẻ mà ngon
- Bước 1: Mề gà cắt bỏ phần mỡ, thái miếng vừa ăn. Tim chẻ đôi bỏ phần m.áu bầm bên trong. Rửa mề tim gà với nước pha muối, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.
- Bước 2: Ướp vào mề - tim gà các gia vị phía trên (ngoại trừ hành tây).
- Bước 3: Để 20 phút cho mề gà và tim ngấm gia vị.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho mề tim gà vào xào với lửa vừa.
- Bước 5: Xào 5 phút thì cho 1/3 chén nước vào xào cho đến khi nước cạn, mề gà chín, cho hành tây vào đảo đều, mêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
Theo doisongphapluat
Thực đơn giản tiện chỉ 2 món nấu siêu nhanh mà ăn ngon miễn bàn! Bữa tối chỉ cần có thực đơn giản tiện như thế này thôi vừa ngon mà lại còn nấu nhanh nữa. Canh cá nấu cà chua Nguyên liệu 500g cá 2 quả cà chua 1 ít rau mùi Gừng Rượu nấu ăn 2 cây hành lá Cách làm Bước 1 Cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp cá với gừng thái lát,...
