Vừa ăn vừa xuýt xoa với món gà chiên cay ngon tuyệt vời ăn một lần là nghiện!
Cách làm món gà chiên cay vừa ăn vừa xuýt xoa:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt lườn gà: 500 g
Bột mì: 250 g
Trứng gà: 2 quả
Bột ớt: 2 thìa súp
Hạt tiêu: 1 thìa súp
Bột tỏi: 1 thìa cà phê
Bột hành: 1 thìa cà phê
Bột chiên xù, dầu ăn, hạt tiêu xanh, muối…
Cách làm:
Video đang HOT
Bước 1: Để chế biến món gà chiên cay này mình sẽ chọn phần thịt lườn của gà, đây là phần thịt nạc, ngọt thơm và nhiều chất dinh dưỡng nhất. Lườn gà mua về các bạn lọc hết xương, dùng muối chà bóp rồi rửa xả lại thật sạch dưới vòi nước để khử mùi hôi và chất bẩn bám trên thịt, để thịt ráo nước rồi thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn (như hình) Cho thịt gà vào bát tô cùng 1/2 thìa cà phê tiêu 1/2 thìa cà phê muối, trộn đều rồi ướp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
Bước 2: Tiếp theo là công đoạn pha muối tiêu ớt, các bạn cho 2 thìa súp bột ớt 1 thìa súp muối 1/2 thìa súp tiêu (các bạn có thể điều chỉnh lại lượng gia vị sao cho phù hớp với khẩu vị bản thân và gia đinh) vào cối rồi giã thật nhỏ.
Bước 3: Các bạn 2 quả trứng gà ra bát, đán.h tan. Bột mì đổ ra bát để riêng. Bột chiên xù các bạn cho vào máy xay, xay nhỏ rồi trộn với một chút tiêu, đổ ra 1 chiếc bát riêng. Vậy là chúng ta có 3 chiếc bát đựng ba nguyên liệu riêng biệt: bột mì, trứng, bột chiên xù.
Sau khi thịt gà đã được ướp xong, chúng mình sẽ đem từng miếng thịt gà lăn qua bột mì, sau đó nhúng ngập miếng thịt vào bát đựng trứng, cuối cùng lăn thêm một lần nữa vào bát đựng bột chiến xù, sao cho miếng thịt được áo hoàn toàn một lớp bột là được. Các bạn làm lần lượt như vậy cho đến khi hết thịt.
Bước 4: Chuẩn bị 1 chiếc nồi nhỏ hoặc 1 chiếc chảo sâu lòng, đổ ngập dầu rồi đặt nồi lên bếp đun với lửa vừa, đến khi thấy dầu sôi thì thả từng miếng thịt vào chiên, vừa chiên các bạn chú ý thường xuyên lật trở mặt thịt để thịt được chín đều. Các bạn chiên đến khi các mặt của miếng thịt đều chuyển màu vàng ruộm, hơi xém thì gắp thịt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Khi thịt gà được thấm bớt dầu thì cho thịt và vào 1 chiếc âu to rồi rắc đều hỗn hợp muối, tiêu, ớt lên trên, tiến hành xóc thật đều để hỗn hợp muối này bám đều lên xung quanh miếng thịt là được. Lưu ý, chúng mình không nên thấm hết hoàn toàn dầu ăn trên miếng thịt gà để muối dễ bám vào thịt hơn nhé.
Món gà chiên cay hấp dẫn người ăn ngay từ “cái nhìn đầu tiên”, với lớp vẻ ngoài vàng ruộm, giòn tan được áo một lớp hỗn hợp muối ớt tiêu mặn mà, cay nồng mà bên trong thịt gà vẫn giữ được độ mềm ẩm, ngọt thơm khiến mọi người sẽ nhanh chóng “nghiệ.n” ngày món ăn cực kỳ ngon miệng này. Nếu đã chán với những những món gà luộc, gà kho .., thì các chị em hãy nhanh chóng thử chế biến ngay món gà chiên cay cho cả nhà thưởng thức nhé, đảm bảo sẽ được mọi người khen tới tấp đấy. Ngại gì mà không thử học và làm ngay thôi nhỉ.
Cách làm thịt gà xào kiểu Thái mới lạ, ngon tuyệt hảo!
Món thịt gà xào kiểu Thái sử dụng khá nhiều loại ớt và xốt ớt của Thái Lan nên có vị cay nồng, đậm đà, khi ăn cùng với cơm trắng thì vừa vặn vô cùng, đặc biệt thích hợp trong những ngày trời mưa dông hoặc lành lạnh như thế này đấy
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt lườn gà: 500 g
Bột ngô: 1 thìa súp
Dầu ăn: 3 thìa súp
Tỏi: 3 tép to
Ớt chỉ thiên: 2 quả
Ớt chuông đỏ: 1 quả
Hành hoa: 2 cọng
Xốt ớt Thái Lan (Namprik Pao): 2 thìa súp (có thể thay bằng sa tế ớt)
Nước mắm: 1 thìa súp.
Cách làm:
Bước 1: Bước đầu tiên chúng ta cần nhanh tay sơ chế ngay các nguyên liệu nào: Thịt lườn gà các bạn bỏ da, xương, chỉ lấy phần thịt nạc rồi đem đi bóp kỹ với chút muối rồi rửa lại thật sạch với nước, để thịt ráo bớt nước rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn, sau đem ướp cùng 1 thìa súp dầu ăn 1 thìa súp bột ngô, trộn đều ướp trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm. Tỏi bóc vỏ, thái lát mỏng; Ớt chỉ thiên rửa sạch, thái nhỏ; Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ cuống, thái miếng dài mỏng; Hành hoa rửa sạch, bỏ rễ, thái khúc dài khoảng 4 cm.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng với lửa vừa rồi trút thịt gà vào đảo đều trong khoảng 2 phút, đến khi thấy thịt gà săn lại, hơi xém vàng thì cho thêm ớt chỉ thiên thái nhỏ vào xào cùng.
Bước 3: Tiếp theo các bạn nhanh tay cho ớt chuông hành hoa vào chảo, đảo đều trong khoảng 3 phút.
Sau đó các bạn nêm thêm gia vị: 1 thìa súp nước mắm ngon 2 thìa súp xốt ớt Thái (hoặc sa tế ớt) vào chảo, đảo thật đều, xào thêm khoảng 3 phút nữa để các nguyên liệu ngấm gia vị thì tắt bếp.
Cuối cùng các bạn trút thịt gà ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng nhé.
Món thịt gà xào kiểu Thái có màu đỏ của xốt ớt, điểm thêm chút xanh xanh của ớt chuông nom vô cùng bắt mắt, chỉ nhìn thôi cũng đủ để mọi người "đổ gục" rùi. Từng miếng thịt gà ngọt thơm, thấm đẫm nước xốt cay nồng, đậm đà vô cùng hợp với thời tiết lành lạnh của mùa thu. Nếu đã chế biến món thịt gà xào kiểu Thái này thì chị em nhớ lưu ý phải nấu thật nhiều cơm nhé, kẻo lại thiếu đấy vị món này hao cơm kinh khủng luôn ý
Đãi cả nhà gà chiên xốt kiểu Hàn thơm ngon giòn rụm Món gà chiên cay cay, thơm thơm, đưa cơm hoặc ăn vặt đều vô cùng hợp. Trổ tài với món này để khiến cả nhà mê mẩn đấy. Nguyên liệu làm gà chiên sốt kiểu Hàn: - 400gr cánh hoặc đùi gà - 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng - muỗng café muối - Vừng rang - Hạt tiêu đen -...