Valentine trùng ngày nghỉ Tết, làm ngay bánh mì trái tim tình yêu mời cả nhà thôi!
Mai là Valentine rồi, hãy làm những chiếc bánh mì trái tim này để bày tỏ tình yêu của bạn không chỉ với nửa kia mà còn với tất cả những thành viên trong gia đình mình nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì trái tim
-150g bột bánh mì.
- 90g sữa tươi
- 30g đường
- 10g sữa đặc
- 20g bơ
- 3g men làm bánh mì (dry yeast)
- 2g muối
- 4g bột cacao
Công thức này làm được 6 bánh, nếu muốn làm nhiều hơn bạn nhân đôi công thức lên nhé.
- Bước 1: Cho sữa đặc vào chung với sữa tươi quậy đều, làm ấm sữa rồi cho men khô vào quậy đều, để 5 phút cho men nở.
Cách làm bánh mì trái tim
- Bước 2: Cho bột vào tô trộn, thêm đường và muối vào quậy đều rồi cho hỗn hợp men đã nổi vào tô bột, quậy đều và nhồi cho đến khi bột tạo thành khối thì cho bơ vào nhồi đến khi bột mịn không dính thành tô là được.
Sau khi bột đã nhồi thành khối thì chia bột thành hai phần, một phần là 2/3 lượng bột (khoảng 200g) và phần còn lại là 1/3 lượng bột (khoảng 100g).
Thêm bột ca cao vào phần bột nhỏ và nhồi cho đến khi bột thành màu cacao. Vê tròn hai viên bột, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại ủ cho đến khi bột nở gấp đôi.
Video đang HOT
Cách làm bánh mì trái tim
Lưu ý: Công thức bánh này cho thành phẩm bánh rất mềm và ngon nên hỗn hợp hơi nhão, bạn nên nhồi bằng máy thì tiện hơn. Nếu nhồi bằng tay thì thoa tí bột áo vào tay và nhồi.
- Bước 3: Sau khi bột đã ủ đủ thì chia phần bột trắng thành 6 phần bằng nhau, bột cacao cũng chia thành 6 phần bằng nhau. Để bột nghỉ 10′.
Cách làm bánh mì trái tim
- Bước 4: Lấy viên bột màu trắng, bọc viên bột màu cacao lại. Cán viên bột dài ra rồi gập đôi viên bột lại, sau đó dùn.g da.o cắ.t một đường dài (không cắt đứt hẳn) rồi lật hai miếng cắt lên, ta sẽ được hình trái tim. Thực hiện thao tác cho đến khi hết bột.
Cách làm bánh mì trái tim
- Bước 5: Xếp bánh vào khay có lót giấy nến, dùng khăn ẩm đậy lại ủ cho đến khi bột nở khoảng 80%.
Cách làm bánh mì trái tim
- Bước 6: Rắc ít bột lên bánh, rồi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 15 phút, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút rồi hạ nhiệt xuống 150 độ C nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi bánh vàng vừa ý.
Cách làm bánh mì trái tim
Bánh chín, lấy ra để nguội và dùng.
Thành phẩm
Bánh rất mềm và ngon, có thể ăn ngay hoặc ăn kèm với mứt đều được. Bạn có thể gây bất ngờ cho chàng bằng cách cho vào phần ăn sáng hoặc ăn trưa của chàng với những lời nhắn yêu thương đi kèm với chiếc bánh hình tim ngọt ngào này. Trái tim chàng sẽ tan chảy mất thôi!
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì trái tim này nhé!
Công thức làm bánh mì tại nhà ngon, giòn, đẹp mắt
Với cách làm này, bột bánh sẽ thơm ngon hơn bánh hấp, có màu vàng, mềm, thơm ngon rất thích hợp cho bữa sáng của trẻ.
Nhiều chị em đã từng thất bại trong việc làm bánh mì tại nhà, dưới đây là một trong những công thức làm bánh rất ngon, đẹp mắt lại dễ làm.
Nguyên liệu:
- 500g bột bánh mì
- 250g sữa nguyên chất
- 2 quả trứng
- 30g đường
- 5g men nở
- 45g bơ
- Vừng đen
Cách làm:
- Đầu tiên, trộn men nở và sữa ấm, khuấy đều tay, sau đó cho hai quả trứng vào đán.h tiếp. Nếu có máy làm bánh mì chỉ cần đổ hỗn hợp này vào máy là xong.
- Cho bột bánh mì vào máy làm bánh mì, sau đó cho đường trắng vào rồi khởi động chương trình nhào trộn của máy làm bánh mì, khoảng 10 phút.
Lưu ý, nếu không có máy làm bánh mì, bạn có thể nhào thủ công hỗn hợp đến khi nào bột mịn giống như hình dưới là được.
- Có thể thấy bột trong hình đã được nhào kỹ, nhìn hơi thô, lúc này, bạn cho bơ đã làm mềm vào và khởi động lại chương trình nhào của máy làm bánh mì trong 10 phút. Hoặc nhào bằng tay 10 phút.
- Sau khi hoàn thành công đoạn nhào bột, chuyển bột vào một cái âu lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bề mặt, ủ bột khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Sau đó, lấy bột ra khỏi âu, chia thành 15 viên bột nhỏ, mỗi viên khoảng 40g rồi, vo tròn từng viên rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ thêm 10 phút.
- Sau khi để bột nghỉ 10 phút, bạn lấy các khối bột rời ra và vê thành hình giọt nước như trong hình. Nhớ rải lớp bột khô xuống dưới để tránh bột bị dính.
- Tiếp theo, dùng cây cán bột cán dẹt khối bột và và cuộn lại như hình dưới.
- Xếp những chiếc bánh đã được tạo hình vào khay rồi để lên men tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Trong lúc chờ bột nghỉ, phết lớp lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh cho bóng đều, đừng quên rắc chút mè đen lên bánh và bật lò cho nóng trước khi nướng.
- Đặt bánh vào lò nướng khoảng 180 độ, nướng trong 25 phút là bánh chín.
Bánh ra lò có mùi thơm, giòn, ngon và vô cùng đẹp mắt. Bạn có thể làm để ăn sáng hoặc điểm tâm cho gia đình đều rất phù hợp.
Lời khuyên:
1. Nhiệt độ và thời gian nướng bánh chỉ mang tính chất tham khảo, tùy theo từng loại lò nướng để điều chỉnh cho phù hợp.
2. Do độ hút nước của bột khác nhau, nên kiểm soát tốt lượng nước và có thể thêm lượng nước nhỏ nhiều lần để bột không bị lỏng quá hoặc đặc quá.
3. Bề mặt khối bột được bọc ni lông ngoài việc để bột không bị khô còn có mục đích cho khối bột tơi xốp hơn nên không được bỏ qua bước này.
4. Bánh đã chế biến sẵn không ăn hết trong một lần có thể gói kín bảo quản trong túi bảo quản tươi để bánh không bị khô cứng. Bạn nên ăn bánh càng sớm càng tốt, tối đa trong vòng 3 ngày.
5. Phết lòng đỏ trứng lên bề mặt bánh có thể làm cho thành phẩm trông hấp dẫn, hoặc bạn có thể đán.h cả lòng đỏ và trắng để phết lên thì màu bánh sẽ nhạt hơn.
Không phải lúc nào bạn cũng cho con bạn ăn bánh quy và khoai tây chiên vào bữa sáng. Hãy thử món này. Bánh mình làm theo cách này rất mềm, thơm ngon và bổ dưỡng.
Làm bánh mì nướng mật ong ăn vặt ngày Tết Với những nguyên liệu đơn giản như sandwich, mật ong, bơ, mè, bạn có thể chế biến được món ăn vặt lai rai dịp Tết.