Vài mẹo nhỏ giúp món thịt rim củ cải trở nên lạ miệng
Chỉ nhìn vào món thịt rim củ cải dưới đây bạn có thấy hấp dẫn không? Để nấu món thịt rim củ cải ngon lạ miệng bạn hãy áp dụng thêm vài mẹo nhỏ nhé!
Người ta thường nói “ăn củ cải vào mùa đông tốt hơn nhân sâm”. Lý do là bởi củ cải rất giàu vitamin C, vitamin B, glucose, sucrose, canxi, sắt và hơn 20 loại nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Mùa đông thời tiết hanh khô, dễ gây bốc hỏa, củ cải chứa nhiều nước, có tác dụng tiêu hóa thức ăn, bổ tỳ ích khí, giảm nội nhiệt. Vì thế nó được ví von như loại dược liệu quý hiếm nhâm sâm.
Củ cải là loại củ có nhiều lợi ích dinh dưỡng, thường được sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Củ cải chứa chất phytochemical và anthocyanins có tác dụng phòng chống ung thư. Ngoài ra củ cải cũng giàu vitamin C, có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, ngăn chặn tổn hại các gốc tự do bên trong tế bào từ đó giúp ngăn ngừa ung thư. Ăn củ cải cũng giúp điều chỉnh huyết áp, tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Đặc biệt vào mùa đông giúp chống cảm lạnh và ho. Ngăn ngừa bệnh vàng da, đồng thời trong củ cải cũng chứa nhiều chất xơ, giúp chống táo bón. Lượng calo trong củ cải cũng thấp nên đây là loại thực phẩm tốt cho chế độ giảm cân…
Có nhiều cách ăn củ cải từ luộc đến xào, nấu canh hay làm món trộn. Nhưng món củ cải rim thịt có lẽ là món ăn sẽ rất kích thích vị giác đấy. Thêm vài mẹo nấu ăn nữa thì bạn sẽ làm được món củ cải rim thịt vừa lạ miệng lại ngon gấp bội.
Nguyên liệu để làm món củ cải rim thịt:
350g củ cải
300g thịt ba chỉ
2 hoa hồi
30ml nước tương nhạt
8ml nước tương đặc
4g muối
3g đường phèn
Một ít bột nêm vị gà
Cách chế biến món củ cải kho thịt:
Video đang HOT
Bước 1: Thịt rửa sạch, thái thịt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Củ cải rửa sạch, thái thành lát dày khoảng 0.5 cm. Đun sôi một nồi nước, cho củ cải vào chần qua khoảng 3 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Đun sôi một nồi nước khác, cho thịt ba chỉ vào trần qua trong 3 phút sau đó vớt ra rửa sạch lại thịt.
Bước 3: Đun nóng chảo, cho thịt ba chỉ vào chiên cho chín xém vàng. Thêm nước tương, đường phèn, hoa hồi, chút rượu nấu ăn vào đảo đều. Đậy nắp chảo đun nhỏ lửa 2-3 phút.
Bước 4: Thêm 1 bát nước nóng vào đun nhỏ lửa chừng 2 phút. Tiếp đó cho củ cải đã chần vào cùng chút muối, bột nêm vị gà sau đó đảo đều. Đậy nắp nồi đun khoảng 4 phút hoặc nấu cho đến khi củ cải chín mềm là được. Cuối cùng cho chút hành lá thái nhỏ vào là xong.
Thành phẩm món củ cải rim thịt:
Nếu món thịt kho củ cải đã quá quen thuộc rồi thì bạn có thể thử làm món thịt rim củ cải, cũng từ những nguyên liệu như vậy nhưng món thịt rim củ cải lại làm nhanh hơn rất nhiều đấy. Với cách làm này, món thịt vẫn mềm và ngọt ngon lắm.
Mẹo khi nấu ăn cho bạn:
- Muốn củ cải thơm ngọt hơn và không có vị đắng thì nhớ chần củ cải qua nước sôi.
- Chần thịt trước khi chế biến sẽ làm cho thịt không bị ngấn, thịt thơm hơn và khi chiên thịt không cần thêm dầu mỡ.
- Khi làm món thịt này, bạn đừng quên cho hoa hồi nhé, hoa hồi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Chúc bạn ngon miệng!
Thêm một cách chế biến món thịt ba chỉ mới lạ mà ngon tuyệt
Ai cũng quen với cách nấu thịt ba chỉ là luộc hoặc rang cháy cạnh... Giờ đây có cách nấu thịt ba chỉ hoàn toàn mới, ngon tuyệt.
Thịt ba chỉ vốn là phần thịt khá ngon bởi nó có cả phần nạc, phần mỡ và bì. Chính vì thế mà thịt ba chỉ được nhiều người lựa chọn để chế biến món ăn cho gia đình. Trong nhiều món ăn quen thuộc được chế biến từ thịt ba chỉ, bạn đã thấy nhàm chán khi phải lặp lại. Vậy thì đây là một gợi ý với công thức mới giúp bạn có được món lạ mà ngon.
Nguyên liệu để nấu thịt ba chỉ hầm gia vị:
Phần nguyên liệu chính (1)
Thịt ba chỉ: 800g - Baro: 1/4 cây - Lá hẹ: một nắm nhỏ - Hành tây: 1/2 củ nhỏ - Phần bẹ kim chi: lượng vừa đủ.
Nguyên liệu cho vào phần nước hầm (2)
Nước: 1,5 lít - Tương đậu: 1 thìa canh - Rượu gạo: 120ml - Hành tây: 1/2 củ - Baro: 1 cây - Táo: 1/2 quả - Tỏi: 5 tép to - Gừng: 1 nhanh - Tiêu đen nguyên hạt: 12 hạt - Ớt đỏ khô: 1 thìa nhỏ - Lá nguyệt quế: 2 lá.
Nguyên liệu cho phần nước sốt hầm (3)
Nước: 200ml - Rượu nấu ăn: 4 thìa canh - Xì dầu: 2 thìa canh - Dầu hào: 1 thìa canh - Đường 1 thìa canh - Sirô bắp: 1 thìa canh - Bột ớt đỏ mịn 1 thìa canh - Bột gừng: một xíu.
Phần nguyên liệu cho nước sốt hành trộn (4)
Xì dầu: 1 thìa canh - Giấm: 1 thìa canh - Đường: 1/2 thìa canh - Dầu mè: 1 thìa cà phê - Vừng nguyên hạt: một chút.
Bước 1: Chia thịt ba chỉ làm 2 phần. Tiếp đó cho phần nguyên liệu để làm nước hầm thịt (2) vào nồi. Khi nước sôi thì cho thịt vào, luộc ở mức lửa nhỏ vừa trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Xắt nhuyễn hành lá và hành tây, tỏi tây cắt khúc dài 4 cm. Xả sạch bẹ kim chi với nước đun sôi để nguội. Để kim chi ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Cho phần nguyên liệu để làm sốt trộn hành (4) vào tô, khuấy đều.
Bước 3: Cho các nguyên liệu dùng làm nước sốt hầm (3) vào nồi. Khi sốt hầm đã sôi thì cho thịt ba chỉ vào đảo qua đảo lại cho phủ đều.
Bước 4: Cắt thịt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa.
Bước 5: Cho phần hành, hẹ, hành tây đã sơ chế vào tô. Sau đó cho phần sốt (4) vào và trộn đều. Rắc thêm chút vừng lên trên là bạn đã có món hành trộn ngon tuyệt.
Ai cũng đã quen với cách nấu thịt ba chỉ là luộc, kho tàu, chiên hoặc rang cháy cạnh... Giờ đây có một cách nấu thịt ba chỉ hoàn toàn mới, ngon tuyệt góp phần làm phong phú thêm tay nghề nấu ăn của chị em. Đây là món ăn rất đáng để bạn lưu làm món tủ đãi cả nhà hoặc trổ tài khi có khách! Thịt ba chỉ sau khi hầm được đảo qua với nước sốt cay mặn rồi thái mỏng cho dễ ăn. Vị ngọt tươi của thịt heo, kết hợp với các loại gia vị khi hầm như táo, tương, hành... sẽ khiến món ăn mềm ngon dậy mùi hấp dẫn.
Với cách chế biến món thịt ba chỉ kiểu này, chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bạn hơn món luộc hay rang cháy cạnh. Với món ăn này bạn có thể chỉ cần kết hợp đơn giản là ăn với hành trộn, kim chi. Hoặc bạn có thể nấu để cả nhà được đổi vị khi dùng cùng cơm nóng. Một gợi ý khác cho bạn thưởng thức món thịt hầm gia vị này là kết hợp ăn kèm với rau xà lách, lá vừng (hay còn gọi là lá mè hoặc lá nhíp). Miếng thịt được cuốn với rau rồi chấm với chút tương trộn dầu mè. Vị giòn thanh mát của rau, kết hợp với vị ngọt mềm đậm đà gia vị của miếng thịt ăn mãi không biết chán.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt ba chỉ hầm gia vị!
Thịt luộc cà phê ngon lạ nhất định bạn nên thử Từng miếng thịt luộc mềm ngọt thơm ngon chấm với chút nước mắm tỏi ớt và ăn kèm với rau sống mát lành là bạn đã có một món ăn ngon miệng cho bữa tối rồi đấy! Cách luộc thịt mềm ngon Chuẩn bị nguyên liệu: 1. Thịt ba chỉ 1 kg 2. Táo quả 3. Hành tây 1 củ 4. Hành lá...