Tự làm phô mai tươi béo ngậy tại nhà cho bé của mẹ 9x
Phô mai là là một trong những nguồn dinh dưỡng dồi dào cung cấp chất béo, giàu canxi và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của các bé. Hôm nay mình xin chia sẻ cách làm tại nhà cực kỳ đơn giản.
Làm phô mai tươi nghe qua có vẻ khó đối với người chưa từng làm. Nhưng thật ra, cách làm phô mai tươi cực kì đơn giản, thao tác không nhiều mà thành phẩm lại rất ngon, vừa đảm bảo an toàn, giá thành lại cực rẻ. Vậy thì còn chần chừ gì mà không vào bếp và bắt tay vào làm ngay một mẻ phô mai tươi thôi.
Nguyên liệu
Sữa tươi không đường: 2 lít
Chanh: 5 quả
Muối1 chiếc khăn xô em bé
Cách làm phô mai tươi
Bước 1: Đun sữa
Cho tất cả sữa tươi vào nồi, đun với lửa lớn cùng 1 muỗng cà phê muối.
Lưu ý: trên thị trường có 2 loại sữa phổ biến là sữa thanh trùng và sữa tiệt trùng. Để làm phô mai, bạn nên sử dụng sữa thanh trùng vì sữa tiệt trùng không thể làm phô mai tươi được.
Bước 2: Đun sữa với nước cốt chanh
Video đang HOT
Đun đến khi sữa sôi lên thì vặn nhỏ lửa lại, cho nước cốt của 5 quả chanh vào rồi khuấy nhẹ đến khi sữa bắt đầu tách nước tạo thành hỗn hợp dạng đặc trên mặt nước.
Ở một số công thức làm phô mai khác, người ta sẽ sử dụng sữa chua để lên men sữa và tách nước, cách này sẽ rất tốn thời gian để chờ quá trình lên men diễn ra. Nhưng khi dùng chanh thì quá trình lên men sẽ diễn ra nhanh hơn, giúp làm phô mai không tốn nhiều thời gian nữa mà phô mai vẫn ngon.
Bước 3: Làm phô mai
Chuẩn bị sẵn một cái tô và một cái khăn xô em bé để lên trên.
Khi sữa đã tách nước và chuyển thành dạng đặc thì dùng muôi để vớt sữa ra, cho vào khăn xô túm lại rồi vắt nhẹ cho bớt nước.
Thành phẩm
Sau khi vắt bớt nước thì chúng ta đã thu được phô mai tươi. Tiếp đến, bạn chỉ cần cắt phô mai thành viên nhỏ vừa ăn rồi cho vào tủ lạnh. Hoặc nếu bạn muốn đóng hộp phô mai, lót 1 lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm vào hộp, cho phô mai vào nén đều, đậy nắp cho phô mai vào tủ lạnh 1 – 2h sẽ thu được tảng phô mai rất gọn gàng và xinh xắn. Phô mai tươi nên sử dụng hết trong vòng 1 tuần.
Vậy là chỉ cần vài thao tác đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc là bạn đã có ngay một mẻ phô mai tươi thơm ngon và an toàn cho bé nhà mình rồi. Chúc bạn thành công! Bạn có thể xem thêm cách làm sữa chua phô mai trên Bách hóa XANH nhé!
Cách làm viên phô mai tươi béo ngậy, mát lạnh cực dễ ngay tại nhà
Phô mai là món ăn được yêu thích của nhiều người, đặc biệt là các em nhỏ. Trong đó, nổi bật nhất là cách chế biến thành viên phô mai. Và tuyệt vời hơn, bạn có thể tự tay làm những viên phô mai tươi béo ngậy ngay tại nhà với những hướng dẫn cơ bản sau đây.
Phô mai là một nguồn dinh dưỡng dồi dào với nhiều canxi và các khoáng chất cần thiết. Phô mai béo, mịn, có mùi thơm của sữa nên thường được dùng để làm bánh và làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác nhau.
Việc tự làm viên phô mai tươi tại nhà vừa có thể giúp bạn tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đơn giản không tốn quá nhiều công sức mà giá trị dinh dưỡng cao.
Thời gian chế biến : 30 phút
Dành cho : 4 người ăn
1. Nguyên liệu làm viên phô mai
Hộp 8 miếng phô mai con bò cười
Bột năng
Gia vị: Đường
2. Cách làm viên phô mai
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Sử dụng hộp tám miếng phô mai con bò cười. Trước khi dùng bạn nên để hộp phô mai trong ngăn đá tủ lạnh ít nhất 2 giờ để phô mai đông lại dễ cắt hơn. Mỗi miếng bạn nên cắt thành 3 hoặc 4 phần.
Bước 2: Nặn viên phô mai
Phô mai đã cắt bạn để vào một dĩa đường trải sẵn và lăn phô mai hết các mặt. Tiếp đến dùng đầu ngón tay vo nhẹ phô mai thành từng viên tròn.
Bước 3: Áo bột lần 1
Phô mai viên đã vo xong bạn đặt vào dĩa, sau đó lần lượt lăn qua lớp bột năng. Để yên dĩa phô mai trong khoảng 5 phút để phô mai thấm nhanh lớp bột vừa được phủ lên.
Bước 4: Áo bột lần 2
Bạn tiếp tục lăn phô mai viên qua một lớp bột năng nữa để lớp bột năng ở ngoài dày vừa đủ để bọc được phô mai bên trong, điều đó sẽ giúp phô mai không bị bể ra khi luộc chín.
Bước 5: Luộc phô mai
Dùng một nồi nước luộc và bật lửa lớn để cho nước nhanh sôi. Khi nước đã sôi thì vặn nhỏ lửa và thả phô mai vào luộc. Bạn nên dùng vá khuấy nhẹ nhàng để phô mai không bị dính vào đáy nồi.
Khi lớp bột bên ngoài trong thì bạn tắt bếp. Sau đó pha một muỗng canh đường trắng khuấy cùng với khoảng 70ml nước lọc trong tô, cho phô mai vào tô nước đường và để nguội.
3. Thành phẩm
Viên phô mai được làm ra có màu hơi vàng với lớp bột bên ngoài trong suốt, có mùi thơm cùng vị béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Viên phô mai dùng kèm với trà sữa mát lạnh giữa trưa hè là một lựa chọn không thể tuyệt vời hơn cho bạn.
Bạn có thể nhận thấy cách làm những viên phô mai tươi ngon không hề phức tạp mà lại có giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình. Hãy cùng tham khảo những hướng dẫn trên và bắt tay vào thực hiện món phô mai ngon tuyệt này thôi.
Cách làm pizza tinh than tre - Pizza Gorgonzola lạ mắt thơm ngon Bánh Pizza tinh than tre Gorgonzola có mùi thơm cực kỳ lôi cuốn khi được kết hợp từ phô mai xanh, phần nhân bánh thì bùi bùi béo ngậy, ăn một miếng là thích mê. Vào bếp thực hiện món bánh hấp dẫn, lạ miệng này nhé! Nguyên liệu làm Pizza tinh than tre - Pizza Gorgonzola Bột mì số 13 150 g...
