Tự làm bánh khúc cây đón Giáng sinh
Cùng nhau làm bánh khúc cây đón Giáng sinh để thết đãi cả nhà và đặc biệt là cho bé yêu của bạn.
Nguyên liệu:
- 4 lòng đỏ trứng
- 15g đường, sữa 30ml, dầu 30ml, 50g bột mì 8g bột ngô, 1/8 muỗng muối, 4 lòng trắng trứng, 50g đường, 3ml nước chanh.
- 100ml kem tươi, 5g bột ca cao hoặc cà phê.
Cách làm:
- 4 lòng đỏ trứng đ.ánh nhẹ, không nổi bọt, thêm 15g đường khuấy đều, thêm 30ml sữa và 30ml dầu ăn trộn đều. Chú ý dùng muôi gỗ khuấy đều, nhẹ tay, theo chiều từ dưới lên và chỉ theo một chiều.
- 4 lòng trắng trứng, thêm nước chanh dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tan, được khoảng 2 phút thêm muối. Thời gian đ.ánh lòng trắng trứng khoảng 10 phút với nấc cao nhất, những phút cuối cùng thêm đường và đ.ánh cho đến khi kem cứng có ngọn là được.
- Làm nóng lò ở 150 độ C.
- Cho lòng trắng trứng đã đ.ánh vào hỗn hợp lòng đỏ, cũng dùng muỗng gỗ trộn đều từ dưới lên nhưng không được quá 2 phút. Nếu không bánh sẽ bị xẹp
Video đang HOT
- Lót giấy nến vào khuôn, cho hỗ hợp vào, dàn đều, nướng khoảng 15 phút là bánh vừa chính.
- Mang bánh ra, lập úp bánh trên crack cho thoáng khí sau đó nhẹ nhàng cuộn bánh lại. Công đoạn này có thể thêm chút mứt hay bất cứ gì ưa thích để làm nhân bên trong bánh, phết lên bề mặt và cuộn lại như bình thường.
- Kem tươi trang trí thường dùng kem Topping cream hoặc Whipping cream. Cho ra âu to, dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đến khi ngọn kem đứng là được. Thử bằng cách dừng đ.ánh kem, nếu kem không chảy là ổn.
- Cắt bánh và xếp trên đĩa như khúc cây, sau đó cho kem tươi lên trên, rắc bột ca cao phủ kín mặt, có thể thêm vài ông già noel hay cây thông để món bánh đẹp hơn.
Theo Bưu Điện Việt Nam
Bánh cuộn trà xanh quyến rũ chưa từng thấy
Các loại bánh làm từ bột trà xanh có vị ngọt và vị hơi đắng trộn lẫn vào nhau rất thú vị.
Hôm nay mình làm bánh cuộn, trước giờ chỉ làm bánh cuộn truyền thống, được sự gợi ý của một người bạn làm thử bánh cuộn trà xanh. Làm xong thì thích luôn, và chưa bao giờ thấy cái màu xanh của bột trà xanh lại quyến rũ đến thế.
Nguyên liệu:
115g lòng đỏ trứng
175g lòng trắng trứng
115g bột cake flour
20g bột trà xanh
60g nước lọc
5g muối
100g đường
Mứt hoa quả hoặc kem tươi đ.ánh bông
Cách làm:
Cho lòng đỏ trứng và đường vào tô kim loại, đặt trong một bát nước nóng để làm ấm hỗn hợp đến khoảng 43 độ C. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp lòng đỏ và đường nhạt màu và quánh. Thời gian đ.ánh từ 7 đến 10 phút. Sau đó cho nước vào trộn đều.
Trong một tô khác, đ.ánh lòng trắng trứng, muối và đường cho đến khi lòng trắng bông và tạo thành chóp mềm, chú ý không đ.ánh lòng trắng đến mức bông cứng
Trộn bột cake flour với trà xanh cho đều, sau đó trộn đan xen hỗn hợp bột và lòng trắng trứng đ.ánh bông vào hỗn hợp lòng đỏ làm nhiều lần, trộn nhẹ nhàng cho hỗn hợp bột được đều
Lót giấy nướng bánh lên khay nướng và đổ bột vào khay, dàn bột đều bằng phới, nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vòng 7 đến 10 phút là bánh chín.
Lấy bánh ra khỏi lò, đặt ngay một tờ giấy nướng bánh khác lên trên và úp mặt bánh xuống, bóc lớp giấy lót khuôn và nhanh tay cuộn bánh lại, để bánh nguội.
Khi bánh nguội, trải bánh thành tấm phẳng như ban đầu, phết mứt hoặc kem tươi vào trong bánh và cuộn lại
Thành phẩm sau khi cuộn bánh
Hoặc nếu không cuộn, các bạn có thể cắt bánh ra thành từng miếng, phết kem hoặc mứt giữa các lớp bánh như thế này, trông cũng rất hấp dẫn đấy.
Thế là xong món bánh cuộn rồi, các bạn cùng thử làm nhé.
Theo PLXH
Bánh khoai lang – Món khai vị lạ lẫm Nếu bạn đang chuẩn bị tổ chức một bữa tiệc nho nhỏ thì đừng bỏ qua gọi ý này nhé! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 3 củ khoai lang - 1 lòng đỏ trứng - 30ml sữa tươi - 1/2 củ cà rốt (thái hạt lựu) - 5 lát bánh mì gối - 1 thìa bơ Đến phần hành động này:...