Trứng tráng cà tím mềm thơm, lạ miệng đảm bảo ai ăn cũng thích mê
Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm ngay trứng tráng cà tím cho gia đình cùng thưởng thức chứ?
Trứng tráng cà tím chắc chắn sẽ là món chiên giòn thơm, lạ miệng cho bữa ăn thêm hấp dẫn và lôi cuốn.
Nguyên liệu làm trứng tráng cà tím: (cho 2 người ăn)
2 quả cà tím
3 quả trứng
thìa cà phê muối
1/8 thìa cà phê tiêu đen
2 muỗng canh dầu đậu nành
1 muỗng canh hành tây băm nhỏ
Video đang HOT
1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ
Bật bếp gas ở lửa vừa rồi dùng kẹp đặt cà tím lên ngọn lửa và nướng cho đến khi mặt dưới của cà tím chuyển sang màu nâu nhạt. Sau đó quay cà tím để nướng mặt còn lại. Để lửa nhỏ nếu thấy cà tím bắt đầu bốc khói quá nhiều. Tiếp tục nướng cho đến khi cà tím mềm và chuyển sang màu nâu sẫm nhưng không đen hoàn toàn.
Hoặc có thể làm nóng lò nướng trước ở 230C. Đặt cà tím lên khay nướng đã lót giấy bạc. Nướng cà tím trong 8 đến 10 phút, lậ.t mặ.t cà tím một hoặc hai lần cho đến khi cà tím mềm hoàn toàn, vỏ có màu nâu sẫm.
Sau khi nấu xong, đặt cà tím lên đĩa to và để nguội trong vài phút. Lột vỏ cà tím bằng cách kéo thành từng dải hoặc dùng thìa cạo bỏ vỏ (Không được bỏ cuống).
Đặt cà tím đã lột vỏ lên thớt. Nhẹ nhàng dùng nĩa khía từ thân đến gốc để làm dẹt phần thịt cà tím thành hình bầu dục đều. Cẩn thận không nghiền hoặc làm nát cà tím quá nhiều.
Cho trứng, muối và hạt tiêu vào đĩa sâu lòng. Trộn đều rồi đán.h đều trứng.
Thêm hành tây và tỏi băm nhuyễn vào rồi trộn đều. Đặt cà tím vào đĩa sâu lòng để trộn đều gia vị.
Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo, để lửa vừa và đun nóng. Đặt cà tím đã được làm dẹt lên chảo rồi đổ hỗn hợp trứng đã đán.h vào. Chiên cho đến khi trứng tráng cà tím chuyển sang màu nâu nhạt, khoảng 2 đến 3 phút. Cẩn thận dùng kẹp và thìa để lật trứng tráng cà tím. Tiếp tục chiên thêm 1 đến 2 phút nữa cho đến khi mặt dưới của cà tím chuyển sang màu nâu nhạt và trứng chín. Gắp trứng tráng cà tím ra đĩa và chiên nốt 2 quả cà tím còn lại. Rưới thêm một chút dầu ăn vào chảo nếu cần.
Ăn trứng tráng cà tím với cơm hoặc tương cà hay nước sốt cay mà bạn yêu thích.
Chúc bạn làm trứng tráng cà tím thành công!
Thêm một cách chế biến cà tím ăn ngon hơn thịt, ai cũng phải tấm tắc khen
Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp làm ngay cà tím chiên giòn cho cả nhà thưởng thức chứ! Cà tím chiên giòn là món ăn vặt hấp dẫn và thú vị không thể bỏ qua.
Nguyên liệu làm cà tím chiên giòn: (cho 2 người ăn)
1 quả cà tím1 thìa cà phê muối1 thìa cà phê hạt tiêu2 thìa cà phê dầu mè1 thìa cà phê đườngRau mùi thái khúc1 chén tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây4 muỗng canh dầu thực vật2 muỗng canh xì dầu1 muỗng canh giấm đen1 muỗng canh dầu hàoTiêu trắng củ gừng thái nhỏ2 tép tỏi băm nhỏ1 nhánh hành lá thái khúc5 quả ớt khô, thái thành sợi nhỏ
Cách làm cà tím chiên giòn:
Thái cà tím thành các lát mỏng dài khoảng 2 cm. Đổ một thìa cà phê muối vào thau nước lớn rồi ngâm cà tím trong khoảng 20 phút. Sau đó để ráo nước.Cho cà tím vào bát rồi thêm một chén tinh bột ngô hoặc tinh bột khoai tây vào và trộn đều.
Băm nhỏ gừng, tỏi và ớt khô. Thái rau mùi thành từng khúc. Cho tiêu trắng, 1 thìa cà phê đường, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh giấm đen, 1 muỗng canh dầu hào và 2 thìa cà phê dầu mè vào bát nhỏ và trộn đều.
Đổ 4 muỗng canh dầu thực vật và cà tím vào chảo và chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Chiên cà tím thành hai mẻ và cố gắng để lại một khoảng trống trong chảo tránh để chúng dính vào nhau ngay từ đầu.
XGạt bớt dầu ăn thừa đi và để lại khoảng một muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho tỏi, gừng, hành lá, ớt khô và hạt tiêu vào chảo và xào trên lửa nhỏ khoảng một phút cho đến khi có mùi thơm. Đổ cà tím đã chiên sơ và bát nước sốt vào chảo. Nhanh chóng trộn đều. Thêm rau mùi và trộn nhanh một lần nữa.
Gắp cà tím chiên giòn ra đĩa và ăn khi còn nóng.
Chúc bạn làm cà tím chiên giòn thành công!
Kết hợp cà tím với xì dầu được món ngon bất ngờ, ăn thích hơn thịt Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa cà tím hấp xì dầu làm siêu lòng cả nhà. Cà tím hấp xì dầu đậm vị rất hao cơm. Cùng Emdep vào bếp làm món ăn thơm ngon hấp dẫn này bạn nhé! Nguyên liệu làm cà tím hấp xì dầu: (cho 2 người ăn) 2 quả cà tím 1...