Trưa nay ăn gì: Bữa lẩu dọn sẵn cùng nước lẩu riêu đóng gói và thịt bắp lõi rùa bò mới lạ
Nếu bạn yêu thích phong vị ẩm thực miền Bắc, ưa dùng những hương vị thịt mới lạ thì gợi ý nồi lẩu riêu cua với thịt bắp lõi rùa bò thật sự hấp dẫn.
Để làm riêu cua, các đầu bếp chuyên nghiệp mất rất nhiều thời gian, từ khâu chọn cua cho đến chế biến. Đó là những con cua tươi, khỏe, đem xay nhuyễn, lọc thịt cua, nấu đến khi riêu đóng thành miếng vừa ý. Một miếng riêu cua ngon là không bị bở, nát, mùi cua dậy lên khi thưởng thức.
Vậy nhưng, hôm nay, mọi người sẽ không mất nhiều thời gian cho việc làm lẩu riêu cua mà sẽ chọn mua túi lẩu riêu đóng gói sẵn, hương vị như khi tự làm. Theo đó, bịch nước lẩu này được nấu từ nước cua xay tinh chế, gia vị như dấm, đường, bột nêm, hành phi, hành khô, ngò gai, cà chua, muối, nước lọc.
Túi nước lẩu đóng gói theo dung tích 810ml, bao bì chắc chắn để thực khách bảo quản trong môi trường tủ lạnh. Nếu dùng ngay trong hôm, mọi người có thể để ở ngăn mát; ngược lại vài hôm mới dùng thì cần hạ từ ngăn đông xuống ngăn mát trước 1 hôm, đúng theo cách hạ nhiệt cho thực phẩm ở ngăn đông.
Lưu ý: nước dùng không dùng hết thì bỏ đi, không được trữ lại và dùng tiếp bởi đã có tiếp xúc với không khí. Thông tin từ nhà sản xuất, 750ml nước lẩu hòa với 2,5 lít nước lọc, nấu sôi từ 3 – 5 phút là đã có phần nước dùng thanh ngọt, thơm mùi riêu cua.
Về thịt chọn nhúng lẩu cho ngày hôm nay sẽ là phần thịt bắp lõi rùa bò Tây Ban Nha. Đây là quốc gia nổi tiếng trong giới ẩm thực bởi loại heo Iberico cho chất lượng thịt ngon, giá cả theo đó cũng đắt đỏ không kém. Quay lại chất lượng thịt bắp lõi rùa bò thì nó là phần thịt cơ nhỏ, nằm trong bắp chân của con bò. Do đó, thịt thường không có mỡ mà nghiêng về nạc nhiều, có lẫn vài đường gân xen kẽ.
Video đang HOT
Thịt chỉ phù hợp cho các món nước như hầm hoặc lẩu để thịt đạt đồ mềm nhất định. Đặc biệt, vân thịt tạo hình như cánh hoa nên trông bắt mắt lúc thưởng thức.
Gợi ý món ăn kèm: Phở, bún, miến, hủ tiếu, mì gói
Gợi ý rau ăn kèm: Rau mồng tơi, cải ngọt, cải bẹ xanh, cải thảo, xà lách son
Gợi ý nước chấm: Nước tương, nước mắm nhĩ cắt vài lát ớt
Với gợi ý như trên, một nồi lẩu dành cho gia đình từ 2-4 người có giá từ 300.000 – 600.000 đồng, gồm nước lẩu (89.000 đồng) 1kg thịt bắp lõi rùa bò (379.000 đồng) 40.000 đồng (rau ăn kèm) 30.000 đồng (sợi bánh ăn kèm).
Không mất nhiều thời gian cho việc hẹn nhau ra quán ăn thưởng thức hoặc loay hoay nấu nước lẩu, chọn thịt. Tất cả những gì bạn cần làm là đặt túi nước lẩu, thịt và rau củ trên các ứng dụng bán thực phẩm trực tuyến và nấu ra thành phẩm chỉ trong 10 – 15 phút.
Nam Định có món bún làm thực khách đến ăn nhớ mãi hương vị
Từng sợi bún to dày cùng nước dùng đậm vị khiến thực khách say mê món bún đũa Nam Định từ những miếng đầu tiên. Khi nhắc tới đặc sản Nam Định, người ta không thể bỏ qua món bún đũa.
Bún đũa Nam Định là một món ăn dân dã và quen thuộc với mọi người dân đất thành Nam.
Ngay từ cái tên thì chúng ta đã có thể hình dung ra món ăn này có hình dạng như thế nào. Bún đũa to giống hình cái đũa, mềm và trắng, không hề nhũn mà rất chắc sợi.
Bún đũa thường được nấu cùng với nước dùng riêu cua vị đậm đà, thêm vào đó là rau cần hay rau muống, một đôi miếng giò tai và một rổ rau sống bên cạnh. Bát bún dậy mùi thơm lừng hấp dẫn, bạn có thể thêm chút ớt chưng hoặc ớt tươi nếu thích ăn cay.
Bún đũa với nước lèo riêu cua cho vị ngọt thanh
Riêu cua có vị ngọt đậm, nước dùng hơi chua do có cà chua, thơm dậy mùi của cua đồng. Màu nồi nước dùng có màu vàng óng hấp dẫn, màu của mỡ phi hành và gạch cua khêu từ mai cua. Màu sắc óng ánh, hấp dẫn, thơm và béo ngậy. Mặt nồi riêu luôn nổi chìm từng mảng gạch cua, mới trông đã thấy xôm xốp, mềm tan.
Ăn bún đũa không thể thiếu được một rổ rau sống. Rau sống thì cứ tùy ý, mùa nào thức nấy. Có thể là rau muống, rau cải, kinh giới, tía tô, mùi ta, húng láng, ngổ ba lá xanh rờn... thi thoảng còn có thể ăn cùng cả giá sống hay rau rút...
Bún đũa Nam Định là món ăn thích hợp cả bốn mùa, mùa nào ăn cũng thấy ngon thấy hợp. Trời nóng thì vị thanh thanh đậm đà. Trời lạnh thì nóng hổi thơm phức. Thưởng thức một bát bún đang bốc khói với những sợi bún trắng to, nổi bật trên những những mảng gạch cua hồng hồng, một ít màu trắng của cọng giá và màu xanh của rau, húp một ít nước béo đậm đà kèm theo chút gia vị ớt khô chưng mỡ sẽ ngon dần đến rân rân cảm giác vô cùng thú vị.
Bún đũa sẽ trở nên hoàn hảo khi kết hợp với các loại rau ăn kèm
Tuy rằng cách chế biến không hề cầu kỳ, mỗi hàng quán đều có cách nêm nếm riêng nhưng không làm mất đi hương vị đặc biệt "trong chua có ngọt" của món bún đũa. Theo như những người làm nghề thì đây là bí quyết nấu gia truyền.
Về Nam Định, để thưởng thức một tô bún đũa chuẩn vị, du khách có thể tới quán bún đũa bà Bảy đối diện chợ Hoàng Ngân, hay bún đũa 134 Trường Chinh hoặc Minh Khai. Ngoài ra ở các khu chợ Rồng, chợ Ngõ Ngang đều có các quán bán bún đũa rất ngon.
Đến Nam Định du khách nhất định phải nếm thử món bún đũa, chắc chắn sẽ không thể nào quên hương vị đậm đà, hấp dẫn của nó.
Trưa nay ăn gì: Lẩu gà ngải cứu, hương lẩu thanh tao từ vị thuốc Lẩu gà ngải cứu là món ăn không quá nổi bật như lẩu gà lá é, lẩu gà tiềm thuốc Bắc hay lẩu cháo gà, tuy nhiên, nó vẫn có cho riêng mình những tín đồ yêu thích vị ngải cứu nấu cùng. Đặc biệt, dù là tiết trời oi bức hay giá lạnh thì lẩu gà ngải cứu vẫn là sự lựa...
