Trẻ con nên cho ăn thịt nhiều hơn ăn cá?
Hỏi: Có phải trẻ con thì nên cho ăn thịt nhiều hơn ăn cá, còn người già thì nên ăn cá nhiều hơn ăn thịt? Trịnh Thị Thu Huệ (Mai Châu, Hòa Bình).
ThS Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm Khám tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng Quốc gia trả lời: Cá và thịt đều là những thực phẩm tốt về mặt dinh dưỡng và nên ăn cân bằng, đầy đủ cả hai.
Tuy nhiên, đúng là với tr.ẻ e.m, ăn thịt sẽ tốt hơn vì thịt sẽ cung cấp đầy đủ axit amin cần thiết cho trẻ và ngoài ra là các chất khác như sắt, kẽm…
Nên cân bằng dinh dưỡng giữa thịt và cá. (Ảnh minh họa)
Video đang HOT
Còn người già, ăn cá sẽ dễ hấp thu hơn, dễ tiêu hóa hơn so với ăn thịt. Thịt cũng chứa nhiều axit béo no, không tốt cho người có bệnh tim mạch.
Trong quá trình tiêu hóa, thịt cũng tạo ra nhiều sản phẩm trung gian nên không có lợi cho người già. Tốt nhất, cả tr.ẻ e.m và người già đều nên ăn phối hợp đầy đủ cá và thịt. Việc ăn phối hợp cũng giúp tạo cảm giác ngon miệng.
Người già ăn cá tốt hơn ăn thịt. (Ảnh minh họa)
Nhưng tr.ẻ e.m thì nên chú ý ăn thịt, còn người già thì ưu tiên một chút cho ăn cá thì sẽ có lợi hơn trong việc cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Theo HH (Bee.net)
Ăn thịt nhiều giảm tuổ.i thọ
Ăn thịt thường xuyên, dù không nhiều cũng làm tăng nguy cơ chế.t sớm. Đó là kết luận của một công trình nghiên cứu công phu của các nhà khoa học Mỹ, Viện Dinh dưỡng thuộc Trường ĐH Harvard, dựa trên việc điều tra 110 nghìn người tình nguyện trong suốt 20 năm.
Bài báo tổng kết công trình nghiên cứu nhiều năm này được đăng trên tờ báo Los Angeles Times đã viết: "Bất cứ loại thịt gì, thịt bò, lợn hay cừu, dù mỗi tuần chỉ ăn một lượng nhỏ cũng làm tăng 13% nguy cơ mắc các bệnh trầm trọng, trong đó có bệnh ung thư, đột quỵ và bệnh tim mạch. Nếu mỗi ngày ăn các loại "thịt đỏ" hoặc các loại thực phẩm chế biến từ thịt đỏ như xúc xích, giăm-bông hay đồ hộp thì nguy cơ mắc các bệnh sẽ không dưới 20%".
Các nhà dinh dưỡng khuyên nên thay thế thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày bằng các loại rau quả, sản phẩm sữa đã tách bơ, thịt gia cầm và cá (loại cá không béo như cá tra, cá ba sa).
Ăn quá nhiều thịt gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Các nghiên cứu cho rằng sở dĩ thịt nguy hiểm vì nó chứa lượng sắt dư thừa, nhiều chất béo no, cũng như các chất tồn dư do thức ăn gia súc mang lại. Đặc biệt nguy hiểm là món bít-tết rán không hoàn toàn chín mà đa số người Mỹ có thói quen dùng mỗi tuần 3-4 lần.
Họ hy vọng mọi người sẽ nhận thức được mối nguy hiểm của các thói quen ăn uống hiện nay thông qua sự tuyên truyền của khoa học để chủ động giảm tỷ lệ thịt trong các bữa ăn hàng ngày.
Để đi đến kết luận nói trên các nhà dinh dưỡng đã theo dõi trong thời gian kéo dài 20 năm, thu hút 80 nghìn phụ nữ và 30 nghìn nam giới ở lứa tuổ.i từ 28 đến 55 qua sự phân tích có hệ thống khẩu phần ăn và tình trạng sức khỏe cua những người tinh nguyện nói trên. Một chế độ ăn lành mạnh là chế độ ăn tỷ kệ thịt giảm tới tối thiểu.
Theo Bảo Châu (Theo VietNamnet)
Những giải pháp hữu ích cho người có nguy cơ đột quỵ Những giải pháp mà người thân và bản thân người bệnh có thể tự thực hiện hay tim kiếm, giúp phòng và hỗ trợ ngay cả khi đã bị đột quỵ. Ăn cá Những người ăn cá vài lần/tuần ít bị đột quỵhơn so với những người ăn ít hoặc không ăn cá. Đây là kết luận từ một phân tích gồm 15...