Trái cây tươi ngon nhờ thuốc “đ.ầu l.âu xương chéo”
Trước tình trạng sử dụng bừa bãi hóa chất để làm trái cây chín đều, mẫu mã đẹp nhằm bán được giá cao khi đưa ra thị trường. Rất nhiều “thượng đế” đã phải than trời rằng mình đang bị đ.ầu đ.ộc bằng đủ hình thức, rằng ăn cũng c.hết mà không ăn cũng c.hết, rằng biết trước sẽ c.hết dần c.hết mòn vì thuốc độc mà vẫn phải ăn những loại rau củ quả kiểu “trường sinh bất lão”, tươi mãi không héo.
Ai bỏ t.iền mua hàng cũng muốn mua được một món hàng tươi ngon, bắt mắt, chất lượng. Thế nhưng lâu nay lại xuất hiện nghịch lý, “thượng đế” sẵn sàng bỏ ra nhiều t.iền hơn chỉ để mua được mớ trái cây có vết sâu đục, vỏ rám đen sần sùi xấu xí với mục đích đổi lại sự an toàn cho bản thân và gia đình theo kiểu hên xui.
Chuối tắm hóa chất độc c.hết người
Chỉ với một lọ hóa chất nhỏ xíu, giá bèo 2.000 đồng nhập từ Trung Quốc cộng với vài chục lít nước lã, một số chủ vựa chuối đã có thể thúc chín được 70 nải chuối với công nghệ vô cùng đơn giản là tắm chuối qua hóa chất. Qua ngày hôm sau, những nải chuối này đã chín vàng đều và loại chuối chín siêu tốc được đem bán khắp nơi.
Chuối được tấm ngập trong hóa chất độc hại cho nhanh chín. Hình minh họa
Với những chủ vựa vô lương tâm, dùng thuốc này lợi cả đôi đường vì vừa đỡ tốn công dấm cho chuối chín, lại bán ra được giá cao. Họ biết mười mươi đây là hóa chất độc hại, ăn vào có thể c.hết. Bởi vậy họ đã từng tiết lộ rằng chuối chín kiểu này chỉ để bán cho người ta chứ không bao giờ ăn.
Theo cơ quan chức năng, hóa chất được dùng để thúc chuối chín là một loại hóa chất cực kỳ độc, không được phép sử dụng, thành phần có chứa asen và các tạp chát phốt pho. Loại hóa chất này khi đã ngấm vào chuối sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người tiêu dùng, khiến họ ăn chuối xong sẽ thấy nôn nao, khó chịu, nặng hơn là ngộ độc, gây sảy thai, nhiễm độc gan, tổn thương thượng thận, nghiêm trọng hơn là mất trí nhớ, rất nguy hiểm.
Chuối chín tự nhiên khi chín sẽ không được đẹp mã. Hình minh họa
Chuối chín ép bằng hóa chất thường có vỏ màu vàng tươi tắn rất bắt mắt, rõ ràng là dễ tiêu thụ. Nhưng khi ăn thì thấy rằng vỏ ngoài tuy chín, nhưng ruột chuối vẫn còn sống, ăn còn chát như chuối xanh. Thời gian qua, cơ quan chức năng đã bắt quả tang được một số vựa chuối ở Hà Nội sử dụng thủ đoạn này, nhưng xử phạt vẫn chỉ dừng lại ở phạt hành chính rồi thôi. Có ai chắc chắn rằng sau khi nộp phạt, các chủ vựa kiểu này sẽ… bỏ nghề?
Tắm cho chuối mau chín đã đành, nhưng vừa qua ở Quảng Ngãi cũng bắt quả tang được chủ vựa chuối hơn 10 năm hành nghề tắm cho chuối để giữ tươi và xanh lâu. Chủ vựa này cũng khai hóa chất được chuyển về từ Trung Quốc, không biết đó là thuốc gì, chỉ biết tắm cho chuối xanh sẽ giữ được tình trạng “trường sinh bất lão” của chuối được lâu.
Mít, sầu riêng bị tắm, bị chích chất độc
Một số thương lái thu mua mít, sầu riêng ở khu vực miền Tây, Đồng Nai và Đắk Lắk thường rất hay dùng loại hóa chất (lại cũng mua từ Trung Quốc) để giúp cho trái cây chín đồng loạt một lượt. Họ thường mua nguyên cả vườn sầu riêng, mít, xoài, sau đó hái hết trái non lẫn trái già đem… nhúng thuốc ngay trước mắt chủ vườn rồi vận chuyển đi nơi khác vào những thời điểm trái cây hút hàng, giá cao. Có những nơi, chẳng cần thương lái hay chủ vựa phải mó tay, chủ vườn cũng tự đ.ầu đ.ộc khách hàng luôn.
Video đang HOT
Sầu riêng chín ép thường lép, nhạt và sượng không ăn được. Ảnh: NLĐ
Trái cây chín vội theo kiểu này người mua thường rất khó phát hiện ra. Ngoài vỏ, trái cây rõ là đã chín, khi bổ ra, múi sầu riêng cũng vàng ươm, những múi mít cũng chín vàng, vàng đến cả từng cái xơ (trước kia có loại hóa chất giúp mít chín nhưng chỉ chín múi, người tiêu dùng có kinh nghiệm chỉ cần nhìn thấy xơ còn trắng là biết mít chín ép, không mua nữa).
Thuốc ép trái chín hàng loạt là một loại bột trắng, không hề có nhãn mác đã bị khuyến cáo không được sử dụng. Vậy mà chúng vẫn được bày bán rất phổ biến tại các cửa hàng thuốc bảo vệ thực vật.
Những trái mít bị chích thuốc. Hình minh họa
Các chuyên gia trong lĩnh vực nông nghiệp đã xác định bột này có nguồn gốc từ chất ethrel, được phép sử dụng trên rau quả ở châu Âu, Hoa Kỳ. Tuy nhiên, hàm lượng cho phép sử dụng và nguồn gốc của thuốc được quy định rất nghiêm ngặt, trong khi ở Việt Nam, chúng được sử dụng bừa bãi, vô tội vạ.
Không chỉ tắm hóa chất cho trái, nhiều nơi còn dùng hóa chất bơm trực tiếp vào trong trái mít làm chúng chín nhanh hơn, múi mít nở to, vàng đều và thậm chí dậy mùi thơm. Chỉ cần từ 2cc thuốc cho trái mít nhỏ, 5cc thuốc cho trái lớn là mít xanh, mít non gì cũng phải chín gấp ngay trong ngày hôm sau để chủ vựa kịp đem bán thu t.iền.
Hồng xiêm ngâm bột sắt vừa ngọt vừa thơm
Đây là một trong những loại trái cây phải sử dụng nhiều chất bảo quản nhất để chúng có thể bóng bẩy, mượt mà, hút khách mua.
Các chuyên gia về công nghệ hóa học cho biết, loại hóa chất dùng cho hồng xiêm là bột sắt nhuộm, một chất rất độc hại nhưng lại được bán phổ biến và tràn lan tại nhiều chợ hoa quả, thực phẩm.
Hồng xiêm không qua tẩm bột sắt là khi trên vỏ còn màu xanh như thế này. Ảnh: Kiến thức
Bột sắt là hợp chất gây hại cho gan, thận, có thể gây ung thư da, ung thư bàng quang. Thậm chí, nếu thường xuyên tiếp xúc với bột sắt sẽ mắc chứng viêm da, hen suyễn, co giật, hôn mê.
Tương tự như với mít, sầu riêng, các chủ vựa thường hái cả hồng xiêm non lẫn già, qua khâu nhuộm bột sắt là hồng xiêm sẽ chuyển thành màu vàng thẫm khiến người mua lầm tưởng là hồng đã già. Người kỹ tính, cẩn thận trước khi mua có thể sẽ nếm trước để đ.ánh giá mùi, vị, nhưng họ sẽ bị dễ dàng qua mặt vì hồng nhuộm bột sắt còn giữ được mùi thơm và hương vị của trái hồng.
Một vài kinh nghiệm tránh mua trái cây có hóa chất:
Chuối: Chuối chín “sạch”, không ngâm tẩm hóa chất có thể phân biệt bằng mắt thường nhờ những đặc điểm: Trái chuối căng tròn (khi chuối già, chín vỏ thường căng, các góc không còn gồ lên như chuối non). Màu vàng của vỏ chuối không tươi roi rói mà vàng sậm, xỉn hơn, chuối có mùi thơm tự nhiên. Trên lớp vỏ vàng sậm có những chấm đen, nâu như tàn nhang (chuối trứng cuốc). Nếu chuối chín kỹ, có thể có những vệt thâm đen sẫm màu.
Trong khi chuối tắm qua hóa chất, 10 trái chín vàng đều như một thì với chuối chín tự nhiên, có trái chín trước, có trái chín sau, không chín cùng một lúc. Chuối chín cây chín từ từ, có khi cuống vẫn màu xanh. Chuối có hóa chất cả trái lẫn cuống đều vàng ruộm.
Hồng xiêm: Bột sắt có thể giúp trái hồng có màu vàng sậm bắt mắt, cạnh đó còn không làm thay đổi mùi cũng như vị ngọt của trái hồng xiêm. Muốn chọn được hồng xiêm không tẩm bột sắt, về mặt cảm quan nên chọn trái hồng vỏ không quá nhẵn, không chọn trái hồng vàng sậm. Nên chọn trái hồng mà trên vỏ vẫn còn có những đường vân màu xanh.
Mít: Mít chín cây hoặc chín bằng cách đóng cọc, phơi nắng cho chín trước tiên được nhận biết qua mùi thơm của mít chín rất đặc trưng. Trước kia, có người phân biệt mít chín ép thông qua xơ mít màu trắng, trong khi múi mít đã chín. Nhưng nay có loại thuốc làm cả múi và xơ mít đều vàng ươm, bởi vậy cách nhận biết này không còn “hiệu nghiệm” nữa.
Có thể nhận biết mít “sạch” thông qua quan sát bề ngoài trái mít. Đó là quả mít căng, các gai mít nở to. Khi bổ ra, các múi mít nở to, vàng đều, mùi và vị thơm ngọt.
Sầu riêng: Sầu riêng chín tự nhiên có mùi thơm nồng, chỉ cần tách nhẹ dưới đít trái là vỏ sẽ nứt ra theo từng múi. Sầu riêng chín ép rất khó tách vỏ từ phần đít, nên người bán loại sầu riêng này thường tách vỏ từ phần giữa trái. Múi sầu riêng chín ép thường sượng, nhạt, thậm chí không ăn được.
Theo Pháp Luật TPHCM
“Đũa thông minh” phát hiện thực phẩm độc
Ý tưởng chê tạo ra những đôi "đũa thông minh", được cho là có khả năng phát hiên những thực phâm nguy hiêm cho sức khỏe
Tại Trung Quốc, nơi những vụ scandal thực phẩm là không thể đếm xuể, từ dầu thải thu thập ở ống cống cho đến thịt chồn giả thịt bò, tập đoàn internet Bách Độ (Baidu) đã có ý tưởng chế tạo ra những đôi "đũa thông minh", được cho là có khả năng phát hiện những thực phẩm nguy hiểm cho sức khỏe.
Đũa thông minh có khả năng phát hiện thực phẩm nguy hiểm cho sức khỏe
Ý tưởng về "đũa thông minh" đầu tiên được giới thiệu trong một video đã được hưởng ứng hết sức tích cực khiến tập đoàn Bách Độ phải nghiêm túc nghiên cứu về vấn đề này.
Sản phẩm trong giai đoạn triển khai được Bách Độ trình bày trong một băng video mới. Người ta trông thấy đôi đũa - tuy thanh mảnh nhưng chứa đầy cảm ứng điện tử - được liên tiếp nhúng vào nhiều tô đựng dầu ăn. Các thiết bị cảm ứng phân tích nhiệt độ và thành phần cấu tạo của dầu và sau đó trên một điện thoại thông minh được kết nối với đôi đũa hiện lên những thông tin thu thập được.
Nếu dầu ăn độc hại cho người tiêu thụ, thì một đèn lưỡng cực gắn trong đũa sẽ nhấp nháy ánh sáng màu đỏ. Trung Quốc thường xuyên bị chấn động bởi những scandal được gọi là "dầu thải ống cống". Có nghĩa là dầu ăn được làm ra từ dầu đã qua sử dụng thải ra đường cống và thức ăn thừa của các nhà hàng, sau đó bán lén lút với giá rất rẻ cho các chủ hàng ăn nhỏ và hàng rong đường phố.
Cơ quan y tế năm ngoái đã cố gắng chặn đứng việc làm ăn phi pháp đang nở rộ này. Khoảng 100 người bị câu lưu và 20 người bị bắt giam (trong đó có 2 người lãnh án chung thân), trong một chiến dịch được tuyên truyền ầm ĩ. Những "đôi đũa thông minh" trên hiện chưa sẵn sàng bán ra thị trường. Bách Độ chỉ mới sản xuất một số hàng mẫu giới hạn và cũng chưa cho biết thời điểm sẽ tung ra bán.
Trên mạng xã hội Trung Quốc, phát minh này được cư dân mạng chào đón nồng nhiệt, tuy dư luận cũng lấy làm tiếc là phải cầu viện đến một vật dụng như vậy. Một người sử dụng có tên là Vi Bác mỉa mai: "Nếu tôi mang theo đôi đũa này đi khắp nơi, rốt cuộc tôi sẽ c.hết đói".
Thực tế là thực phẩm bẩn hiện diện khắp mọi nơi trên đất nước Trung Quốc. Ngày nào báo chí cũng nêu ra những vụ bê bối về thực phẩm nhiễm độc, từ những quả trứng bị nhuộm màu bằng hóa chất công nghiệp, cho đến thịt ôi thiu được đem trộn với các vật liệu khác và đổi ngày sản xuất.
Thực phẩm Trung Quốc đang gây nỗi sợ hãi chung cho cả thế giới. Nhà bán lẻ thức ăn vật nuôi PETCO trở thành công ty đầu tiên ở Hoa Kỳ tuyên bố ngưng bán các loại thực phẩm cho chó và mèo sản xuất từ Trung Quốc vì e ngại cho sức khỏe của vật nuôi.
Có lẽ rất ít người có thể nhớ hết các vụ scandal an toàn thực phẩm của Trung Quốc, đơn giản vì chúng quá dày đặc. Khoảng 10 năm nay, Trung Quốc có 35 vụ scandal an toàn thực phẩm làm chấn động thế giới, tức 3,5 vụ/năm, chưa kể những vụ nhỏ lẻ.
Trung Quốc từng có hơn 50 tấn thịt cừu giả chứa chất phụ gia gây ung thư đã bị phát hiện tại một nhà máy ở Đông Bắc Trung Quốc. Toàn bộ số sản phẩm trên được tái chế từ thịt vịt ôi, mỡ cừu cùng nhiều chất phụ gia khác.
Trong các sản phẩm nhiễm độc là 8,69g/kg, vượt xa tiêu chuẩn quốc gia về thịt tươi và thịt đông lạnh. Thực tế, chỉ cần 3g sodium nitrite là đủ để khiến một người trưởng thành t.hiệt m.ạng. Bên cạnh việc bê bối thực phẩm tại Trung Quốc, kinh tế Trung Quốc còn tuồn, đẩy sang các nước khác.
Nhà cầm quyền Trung Quốc cam kết sẽ siết chặt công tác kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm. Trung Quốc đã phát động chiến dịch hồi tháng 4/2014 sau hàng loạt vụ bê bối thực phẩm nhiễm "bẩn", trong đó vụ thịt lợn nhiễm vi khuẩn được phát hiện bày bán tại các chợ.
Gần 6 triệu cơ sở thực phẩm đã bị điều tra và hơn 4.900 cơ sở đã bị đóng cửa do sử dụng các chất phụ gia trái phép. Cảnh sát cũng đã phá hủy các cơ sở dự trữ và sản xuất thực phẩm "hoạt động chui" và bắt giữ khoảng 2.000 người. Ủy ban cũng cho biết thêm, bất kỳ ai vi phạm luật pháp cũng sẽ bị phạt nặng.
Tuy nhiên, sau đó, Trung Quốc lại liên tiếp xuất hiện các vụ scandal an toàn vệ sinh thực phẩm khác, như rau quả dư lượng thuốc trừ sâu vượt quá tiêu chuẩn, thuốc giả, ngộ độc thức ăn trường học, cá bơn nhiễm độc, ốc nhiễm độc, nấm nhiễm độc, chất gây ung thư sử dụng trong dầu chiên, lúa mì và bột gạo nhiễm melamine.
Theo Lê Sơn
Sức khỏe & Đời sống
Tạm giữ 4 tạ hóa chất tẩy trắng Ngày 14-10, Đội QLTT số 1 - Chi cục QLTT Hà Nội tiến hành kiểm tra kho hàng của Công ty TNHH hóa chất công nghiệp Việt Hoa, tại số 551 Nguyễn Văn Cừ, quận Long Biên, Hà Nội. Lực lượng QLTT kiểm tra kho hàng Lực lượng chức năng đã phát hiện 8 thùng chất Sodium Hydrosulfite 90%, còn được gọi là...
