Trái cây đẹp nhờ hóa chất
Sau nhiều ngày tiếp cận, phóng viên đã được các thương lái tiết lộ và “biểu diễn” việc dùng hóa chất biến trái cây non, xanh thành trái chín đẹp mắt chỉ trong vài giờ.
Chiều 15-8, chúng tôi được chị S. (một thương lái chuyên thu mua sầu riêng tại TP Pleiku, tỉnh Gia Lai) dẫn xuống huyện Chư Sê để mua sầu riêng.
Ngâm ngay tại vườn
Sau khi thống nhất mức giá 20.000 đồng/kg sầu riêng chín rụng và 17.000 đồng/kg sầu riêng xanh, non với một nhà vườn, chị S. cho người vào hái toàn bộ số sầu riêng, khoảng hơn 400 quả. Những quả chín rụng được để riêng một đống.
Ngay tại sân nhà người bán, những quả sầu riêng xanh, non, kể cả những quả đui (không có hạt) được gom thành đống riêng. Sau đó, chị S. lấy chậu nước và đổ một loại hóa chất đựng trong chai nhựa không nhãn mác vào hòa tan, từng quả được đưa vào chậu ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra. Sau khi những quả sầu riêng được ngâm đã khô nước, hai người giúp việc của chị S. mang ra bãi đất trống ném mạnh xuống để tạo dấu vết như sầu riêng chín rụng.
Một chủ vựa ở huyện Krông Pắk, tỉnh Đắk Lắk đang bơm hóa chất Trung Quốc vào trái mít Ảnh: Cao Nguyên
Chị S. giảng giải: “Quả non, xanh cỡ nào chỉ cần ngâm một lúc là ngày mai chín hết. Như vậy mới kịp đơn hàng để gửi đi TP HCM. Còn việc chúng nó ném xuống đất để tạo dấu vết như thể là sầu riêng chín rụng, không tinh ý thì không ai phát hiện được”.
Tại kho nhà chị S., hàng tấn sầu riêng được chất đống, phân thành nhiều loại. “Loại quả điếc, quả đui thưa múi không ai thèm mua nhưng mình vẫn mua, sau đó làm chín để bán cho mấy cơ sở làm kem vì họ chỉ cần mùi sầu riêng chứ đâu cần múi miếc gì” – chị S. nói và cho biết mỗi ngày chị thu mua, ép chín và gửi xe vào bán cho các thương lái ở TP HCM được khoảng 200 kg. Cũng theo chị S., giới mua bán sầu riêng ở TP Pleiku đều dùng hóa chất để ép chín sầu riêng vì nhu cầu tiêu thụ lớn, nếu không dùng hóa chất thì lấy quả chín đâu mà bán.
Chúng tôi về 2 huyện Krông Pắk và Ea Kar của tỉnh Đắk Lắk cũng tận mắt chứng kiến công nghệ ép chín mít siêu tốc bằng hóa chất. Cơ sở chế biến mít của ông Bốn (xã Ea Đar, huyện Ea Kar) đang chứa hàng tấn mít, nhiều quả đã bóc vỏ nằm ngổn ngang trên mặt sàn nhớp nháp. Cả khu vực bốc mùi hôi thối.
Chúng tôi đặt vấn đề cần tìm nguồn hàng với số lượng lớn để chế biến nhưng thấy mít có nhiều quả non sẽ không chín đồng loạt, ông Bốn bật cười, giải thích: “Mít mua về còn non thì cả tuần mới chín. Nếu cả tấn mít đợi mỗi ngày chín vài quả rồi đem lột thì sao bán được, phải dùng hóa chất kích thích để trái chín đồng loạt, đẹp lại không bị đắng”. Chúng tôi nói muốn quan sát cách ép mít chín thì ông Bốn cho biết toàn bộ mít đã được bơm thuốc, chỉ ngày mai là chín.
Rời cơ sở của ông Bốn, chúng tôi đến vựa của anh Minh. Theo anh Minh, cơ sở có 2 loại là mít bơm hóa chất và không bơm hóa chất nhưng loại không bơm rất ít vì chỉ dùng để ăn hoặc bán cho người quen, đem biếu; còn mít lột lấy múi làm nguyên liệu sấy đều phải dùng hóa chất. Có ba cách ép mít chín: pha hóa chất với nước tưới đều lên mít, sau đó đậy bạt ni-lông ủ; đưa hóa chất vào xi lanh, chai nhựa, dùng dùi đ.âm t.hủng một lỗ nhỏ ở cuống rồi bơm thuốc vào; dùng dao khoét một lỗ nhỏ ở bất cứ vị trí nào của trái mít rồi đổ trực tiếp hóa chất vào trái.
“Cách thứ ba được các chủ vựa áp dụng phổ biến vì khi hóa chất được bơm trực tiếp vào, mít nhanh chín, chín đều, múi đẹp không bị sượng chỉ sau 24 giờ, kể cả trái còn non” – anh Minh giải thích rồi cầm chai hóa chất, lấy con dao khoét vào thân trái một lỗ nhỏ, đổ hóa chất vào. “Nếu bơm quá nhiều, trái chín nhanh không lột kịp sẽ úng thối. Nếu bơm không đủ liều, trái chín sượng, múi có màu nhạt sẽ bị chê, mất giá” – anh Minh nói.
Hóa chất: Mua bao nhiêu cũng có
Video đang HOT
Theo chỉ dẫn của chị S., chúng tôi đến nhà của người tên K. để mua hóa chất làm sầu riêng nhanh chín. Ông K. lấy ra hai loại hóa chất, một loại đựng trong chai nhựa không nhãn mác, giá 50.000 đồng/chai và một gói thuốc đựng 20 ống nhỏ như cây bút, ghi chữ Trung Quốc, giá 30.000 đồng/gói. Ông K. cho biết thuốc này có tên là “Hoa quả thúc chín tố và chín trái”.
“Chỉ cần pha khoảng 3 nắp chai với nửa chậu nước là có thể ngâm được gần 100 quả. Sáng nay ngâm thì sáng mai chín ngay. Còn loại ống thì cứ 5-6 ống pha với 1/2 lít nước bơm vào quả là chín, thường dùng cho mít hơn sầu riêng” – ông K. hướng dẫn và cho hay những loại thuốc này ông mua từ một người ở ngoài Bắc. Khi phóng viên đề cập chuyện ảnh hưởng tới sức khỏe hay không, ông K. thẳng thừng: “Cái đó sao tôi biết được, nhưng nói thật tôi chẳng bao giờ ăn sầu riêng hay mít bày bán ngoài cửa hàng”.
Từ lời giới thiệu của anh Minh, chúng tôi đến một số cửa hàng thuốc bảo vệ thực vật ở thị trấn Ea Kar hỏi mua thuốc. Các cửa hàng này đều nói hết hàng đối với người lạ, còn với các chủ vựa mít thì mua bao nhiêu có bấy nhiêu.
Xử lý rất khó
Theo các chủ vựa, có ba loại hóa chất để ép trái cây chín nhưng loại có nguồn gốc từ Trung Quốc được nhiều người sử dụng, mỗi trái chỉ cần nhỏ 2 đến 3 giọt là chín.
Ông Nguyễn Huy Toàn, Chi cục trưởng Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm tỉnh Gia Lai, cho biết đã nghe thông tin về những loại hóa chất ép sầu riêng chín nhưng bắt quả tang rất khó. Những loại thuốc kích thích trái cây chín nhanh nếu có nguồn gốc rõ ràng thì không có hại lắm. Tuy nhiên, do các sản phẩm thương lái sử dụng không có nhãn mác nên không biết được chất gì, có độc hại hay không.
Còn theo bà Nguyễn Thị Phương Lan, Chủ tịch Hội Bảo vệ người tiêu dùng tỉnh Đắk Lắk, việc thúc mít chín bằng các loại hóa chất bơm, chích trực tiếp vào trái sẽ đe dọa đến sức khỏe người dùng. Hóa chất Trung Quốc không có địa chỉ, ngày tháng sản xuất, trên bao bì ghi chữ “ít độc” nghĩa là vẫn có độc. Người tiêu dùng ăn phải sản phẩm có loại thuốc này rất dễ bị kích ứng da gây mẩn ngứa, khi ngấm vào cơ thể với lượng lớn sẽ nguy hại đến sức khỏe.
Hàng xấu ai thèm mua!
Tại chợ đầu mối Bình Điền (quận 8, TP HCM), bà N. (một chủ vựa trái cây lớn), cho biết thường mua “mão” luôn cả vườn sầu riêng để hái từng đợt. Vào vụ, trái sầu riêng hái trên cây xuống đều già nhưng chờ chín thì rất lâu và chín không đều nên thương lái phải dùng thuốc thúc chín cho đều trong một thời điểm.
Loại thuốc thường dùng chủ yếu màu vàng nhạt, có dạng bột và dạng nước, giá từ 120.000 – 320.000 đồng/kg do các đầu mối đem đến. Công đoạn ủ, phun thuốc thúc chín được thao tác ngay tại vườn trước khi chất lên xe chở đi nhập kho. Nhờ thuốc mà ruột sầu riêng có màu vàng rất đẹp. Tùy vào thời điểm bung hàng bán mà thương lái gia giảm lượng thuốc nhiều hay ít.
Tại bến Bình Đông (quận 8), hằng ngày tấp nập các ghe chở chuối xanh từ T.iền Giang, Bến Tre lên bán sỉ. Muốn chuối chín, thương lái xịt vào buồng chuối thuốc thúc chín là ngay ngày hôm sau cả buồng chuối già căng vỏ rất đẹp. Ông Thà, một chủ ghe, cho biết muốn bán ngày nào thì xịt thuốc trước vài giờ là có hàng bán. Người bán tha hồ vận chuyển, thậm chí đẩy xe đi bán rong cả ngày dưới nắng nóng cũng không bị xuống màu.
Các thương lái nói đều biết tác hại của thuốc thúc chín trái cây nhưng buộc phải làm thế. Ông Thà bảo nếu không làm, hàng xấu thì chỉ đổ bỏ chứ ai thèm mua. Chừng nào người tiêu dùng còn ham chọn trái cây căng mọng với màu chín đẹp thì chừng đó thương lái vẫn phải làm.
Một cán bộ của Chi cục Bảo vệ thực vật TP HCM cho biết lâu nay chi cục chủ yếu kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu trên rau củ quả chứ chưa kiểm tra, kiểm nghiệm chất bảo quản.
Ng.Mai
Dưa hấu để 8 tháng vẫn tươi
Ngày 17-8, anh Trần Văn Ân- chủ quán cà phê Nhóc ở phường Phú Lợi, TP Thủ Dầu Một, tỉnh Bình Dương- bổ trái dưa hấu mà nhiều khách uống cà phê tại quán gọi là “quả dưa thần kỳ”.
Kết quả, bên ngoài vẫn còn tươi nhưng bên trong đã thối. Nói về quả dưa này, anh Ân cho biết ngày 8-2, anh mua tại một điểm bán dưa di động ở khu vực chợ Đình (TP Thủ Dầu Một) về chưng Tết Nguyên đán. Dù thời tiết nóng, quả dưa đặt gần chỗ nhang khói nhưng một tháng trôi qua, vỏ vẫn tươi như lúc mới mua. Khách uống cà phê thấy lạ nên bảo anh đừng xẻ mà để xem thử khi nào héo.
Đến nay, vỏ quả dưa vẫn tươi. Khi bổ ra, anh Ân phát hiện bên trong có chất lỏng, màu vàng, mùi hôi rất khó chịu.
Trái dưa hấu anh Trần Văn Ân mua về từ Tết Nguyên đán đến nay vỏ vẫn còn tươi
Ông Đinh Thiên Thuận, Chi cục trưởng Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản tỉnh Bình Dương, nói nếu trái dưa hấu để lâu vậy mà không hư thì do có chất bảo quản.
Ở Việt Nam, công nghệ bảo quản sau thu hoạch còn kém, không có loại chất bảo quản đó. Chất bảo quản này có thể từ nước khác nhưng chưa biết thuộc nhóm chất gì nên không rõ mức độ gây hại cho sức khỏe người dùng.
Như Phú
Theo Cao Nguyên – Hoàng Thanh
NLĐ
Công ty nước sạch: Người Hà Nội sẽ có đủ nước sạch trong mùa hè (?)
Đại diện Công ty Cổ phần nước sạch Vinaconex (Viwasupco) - đơn vị quản lý Nhà máy nước Sông Đà - Hòa Bình, vận hành tuyến đường ống dẫn nước sạch từ Hòa Bình về Hà Nội cho biết sẽ đảm bảo cung cấp đủ nước sạch cho nhân dân Thủ đô trong mùa hè 2015 này.
Đơn vị cung cấp nước sạch cho biết, mùa hè này người dân sẽ có đủ nước sinh hoạt để dùng (trong ảnh người dân phường Định Công Thượng (Hoàng Mai - Hà Nội) đổ xô đi lấy nước sạch tại mùa hè 2014, do thiếu nước trầm trọng)
21km tuyến ống nước thứ 2 sẽ hoàn thành vào cuối năm 2016
Trao đổi với PV Dân trí, ông Trương Quốc Dương - Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần nước sạch Vinaconex (Viwasupco), trực thuộc Tổng Công Cổ phần Vinaconex - cho biết, hiện nay Nhà máy nước sạch Sông Đà - Hòa Bình đang vận hành, cung cấp nước sạch cho 3 khách hàng (bán lẻ) lớn là Công ty TNHH MTV Nước sạch Hà Nội (Hawaco), Công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng và Kinh doanh nước sạch (Viwaco), Công ty TNHH MTV Nước sạch Hà Đông và một số khách hàng tiêu thụ khác trên hệ thống để từ đó cấp nước sạch cho các khu đô thị, khu dân cư, các cơ quan, trường học, bệnh viện... tương đương hơn 70.000 hộ dân, với lượng nước tiêu thụ trung bình từ 220.000 - 250.000m3/ngày/đêm, chiếm khoảng 30% tổng sản lượng nước sạch cung cấp trên địa bàn TP Hà Nội.
Ông Dương cho biết thêm, mùa hè là mùa nhu cầu tiêu thụ nước tăng đột biến cả ngày lẫn đêm. Vì vậy để đáp ứng nhu cầu cả lưu lượng và áp lực là rất khó khăn do hệ thống cấp nước là hệ thống tự chảy; do chênh lệch độ cao, chế độ tiêu thụ nước phụ thuộc vào điều kiện của các đơn vị phân phối nước.
Tuy nhiên, phía công ty đã đưa ra các giải pháp chính để thực hiện kế hoạch cấp nước trong năm 2015: Thường xuyên kiểm tra bảo dưỡng, duy tu máy móc thiết bị, dây chuyền sản xuất...; tăng cường công tác kiểm tra tuyến dẫn nước để phát hiện và xử lý kịp thời khi có sự cố xảy ra; công ty đã làm việc với Công ty Điện lực Hòa Bình để đảm bảo duy trì nguồn điện cho sản xuất, không bị gián đoạn; khẩn trương hoàn tất các thủ tục đầu tư để sớm triển khai dự án giai đoạn 2 đặc biệt tuyến ống truyền tải thứ 2 với vật liệu có tính cơ lý phù hợp với địa chất phức tạp...
"Sau khi xin Chính phủ cơ chế đặc thù cho xây dựng tuyến ống thứ 2, từ Hòa Bình về Hà Nội nhưng không được chấp nhận, chúng tôi đã phải huy động nguồn vốn tự có và vốn vay thương mại để quyết tâm xây dựng bằng được tuyến ống thứ 2 này. Đến nay, mọi thủ tục cơ bản đã hoàn tất, dự kiến tháng 8/2015 sẽ khởi công. Trước mắt chúng tôi thi công 21km dọc theo trục Đại lộ Thăng Long, vì chỗ này áp lực nước lớn nên ưu tiên làm trước. Dự kiến giữa hoặc nửa cuối năm 2016 sẽ hoàn thành 21km tuyến ống này" - ông Dương nói.
21km tuyến đường ống dẫn nước sạch của nhà máy nước Sông Đà - Hòa Bình về Hà Nội sẽ hoàn thành vào cuối năm 2016
Cũng theo ông Dương, số vốn đầu tư xây dựng 21km tuyến ống thứ 2 là 1.200 tỷ; toàn tuyến có chiều dài 47km, với số t.iền xây dựng, lắp đặt sẽ lên tới 5.000 tỷ. Chất liệu tuyến ống thứ 2 được lựa chọn bằng gang, có đường kính 1.800 mm. 21km tuyến ống thứ 2 hoàn thành sẽ đấu nối 2 đầu với tuyến ống cũ, khi xảy ra sự cố ở tuyến ống 1, thì tuyến ống 2 dẫn nước hỗ trợ. Nhưng khi 47km tuyến ống thứ 2 hoàn thành, sẽ cho chạy song song cả 2, đảm bảo nguồn nước dồi dào, chất lượng cho hàng vạn người dân Thủ đô.
"Trước mắt, khi tuyến ống 2 này chưa hoàn thành, chúng tôi vẫn cố gắng hết sức để cung cấp sản lượng nước đủ cho các khách hàng bán lẻ của chúng tôi. Trong 4 tháng đầu năm 2015, chúng tôi cung cấp trung bình 226.000m3/ngày/đêm, tăng 7% so với năm ngoái. Hiện nay, chúng tôi luôn duy trì cung cấp 228.000m3/ngày/đêm. Vơi sản lượng nước như vậy là đảm bảo đủ nước sinh hoạt cho bà con dịp hè này. Còn trường hợp mà đường ống gặp sự cố, chúng tôi đã có sẵn 1 đội ứng trực sẵn, làm sao khắc phục nhanh nhất có thể, để việc cung cấp nước không bị gián đoạn. Tuy nhiên, các đơn vị bán lẻ trực tiếp cho khách hàng cần phải rà soát, nâng cấp hệ thống đường ống và xây dựng các trạm tăng áp để đảy nước đi xa, nhanh hơn tới khu vực cuối nguồn" - ông Dương nói thêm.
Chưa ghi nhận trường hợp nào phản ánh thiếu nước sạch
Làm việc với PV Dân trí, ông Cao Hải Tháp - Phó Tổng Giám đốc Công ty Cổ phần Xây dựng và Kinh doanh nước sạch (Viwaco) cho biết, Công ty đã đầu tư trên 30 tỷ để nâng cấp, duy tu toàn hệ thống đường ống và xây dựng mới 1 số tuyến ống mới tại các điểm "nóng" về thực trạng thiếu nước sạch trong những mùa hè trước đó. Ông Tháp khẳng định, mùa hè năm nay, khách hàng sẽ có đủ nước sạch để sinh hoạt, không còn hiện tượng mất nước kéo dài như mọi năm.
"Cuối năm 2014, chúng tôi đã xây dựng tuyến ống có đường kính to hơn để thay thế cho tuyến ống cũ ở khu vực từ cầu Dậu (Hoàng Mai - Hà Nội) - cầu Tó (Thanh Trì - Hà Nội), từ đó hàng vạn hộ dân ở Khu đô thị Đại Thanh và một số nơi xung quanh đó đã có nước máy đều đặn. Đầu năm 2015, công ty mới hoàn thành đường ống dài 800m, đường kính 400mm, từ đường Nguyễn Xiển bắc qua sông Tô Lịch đến khu vực phương Khương Trung, Khương Đình (Thanh Xuâ) và phường Định Công (Hoàng Mai) - là những điểm nóng về thiếu nước thời gian trước. Thì hiện nay đã không xảy ra thiếu nước suốt từ đó đến nay" - ông Tháp nói.
Cũng theo ông Tháp, khoảng hơn 100.000 hộ dân thuộc địa bàn quận Thanh Xuân, phường Định Công, Đại Kim và 1 phần phường Thịnh Liệt (Hoàng Mai - Hà Nội) - là khách hàng dùng nước sạch của công ty từ đầu năm 2015 đến nay chưa có phản ánh về tình trạng thiếu nước sạch.
Nguyễn Dương
Theo Dantri
Học sinh lớp 11 với sáng chế chống rò rỉ “vàng đen” Trước tình trạng dầu tràn thường xảy ra gây ô nhiễm, hai học sinh lớp 11 đã sáng chế vật liệu hấp thu dầu tràn và giành thành tích xuất sắc trong cuộc thi sáng tạo khoa học. Sắp tới các em sẽ đi Mỹ dự hội thi khoa học kỹ thuật quốc tế - Intel ISEF Trong lần đầu tiên tham gia...