Trà chanh, xin hãy… tránh xa!
Không in thành phần, không có hướng dẫn sử dụng bằng tiếng Việt, chỉ cần một thìa nhỏ tinh chất là đã có thể làm được… trà chanh. Ngoài ra, theo người bán hàng, ở một số cửa hàng bán nước giải khát, người ta còn sử dụng cả trà vụn, đường hóa học và tinh dầu nhài để chế ra trà chanh – thức uống được ưa chuộng của mùa hè.
Gói chanh tinh chế có chữ Thái Lan mà chủ cửa hàng bán cho phóng viên. Ảnh: H.Nguyên
Trà vụn, tinh dầu nhài và chanh… hóa học!
Trong vai một người sắp mở quán trà chanh ở khu vực ngoại thành, PV Báo GĐ&XH đến phố Hàng Buồm (Hà Nội) – nơi được mệnh danh là “tổng kho” phụ gia thực phẩm của Thủ đô để tìm kiếm nguyên liệu và học tập kinh nghiệm pha chế.
Chị chủ cửa hàng lấy từ phía sau tủ ra một gói màu trắng đưa cho chúng tôi rồi giải thích: “Đây, nửa cân, giá 60.000 đồng. Chỉ cần vài thìa là pha được… cả xô. Cô thử tưởng tượng, muốn pha một lít nước, ít nhất phải mất 2 quả chanh. Mỗi quả con con ở chợ cũng 2.000 đồng thì lãi thế nào được? Giờ nhiều người bán hàng đại trà toàn làm thế này. Sau đó, họ vắt vài quả chanh vào xô nước cho có tí tép”.
Chúng tôi nhìn qua gói bột màu trắng không thấy có bất cứ dòng chữ tiếng Việt hoặc tiếng Anh nào. Trọng lượng gói khoảng nửa kilogram với các hạt trắng tinh như đường kính. Bên trong gói có tờ giấy màu xanh, in hình quả chanh và toàn chữ loằng ngoằng.
“Gọi cái này là chanh tinh luyện hay gì ạ? Có loại của Việt Nam hay của nước nào khác không?”, chúng tôi hỏi. “Ôi, gọi là gì chẳng được. Cái này người ta dùng đầy ra. Chỉ có mỗi của Thái thôi. Không có của Việt Nam đâu”, chị chủ cửa hàng cho biết.
Không chỉ thế, chị còn rỉ tai tôi: “Bán hàng nhiều thì dùng cái này lợi hơn, rồi cho đường hóa học vào. Trà thì ra ngay phố Cao Thắng ở gần đây, mua trà vụn. Ở đó trà chất cao như núi, muốn loại gì cũng có. 100.000 đồng/kg trà vụn, tha hồ mua. Pha trà xong, mỗi xô nước thế chỉ cần nhỏ vài giọt tinh dầu nhài vào là thơm lừng mùi trà hoa nhài. Nhớ cho vài giọt thôi. Còn pha ấm thì lấy que tăm chấm vào một tí. Cho nhiều quá, nồng lên đấy”.
Nói rồi, chị với tay lấy chai nước màu nâu đỏ để trên giá cho chúng tôi ngửi. Chai nước bằng nhựa, không nhãn mác và chỉ ghi dòng chữ: Nhài TP (nhài thực phẩm). Chúng tôi bật ngược người vì mùi hương nhài nồng nặc. Chị hỉ hả: “Mỗi lạng tinh dầu nhài là 150.000 đồng. Chai này 500.000 đồng nhưng lần đầu mua, chị để giá 450.000 đồng lấy chỗ đi lại”. Cùng với chúng tôi, một thanh niên khác cũng đến mua tinh dầu nhài để về bán quán trà. Anh này mua lưng chai nước màu nâu đỏ ấy với giá 450.000 đồng và hoan hỉ ra về.
Coi chừng ung thư, sỏi thận
Video đang HOT
Nửa chai tinh chất nhài có giá 450.000 đồng.
Để có kết quả “mắt thấy, tai nghe” về loại thức uống “thần thánh” của mùa hè này, chúng tôi lấy một cốc nước lọc, cho vào 1/4 thìa café “chanh tinh luyện” vừa mua ở phố Hàng Buồm. Những hạt trắng nhỏ li ti tan nhanh và vẫn giữ nguyên màu nước trong vắt, không mùi. Khi nếm thử, nước có vị chua như chanh.
Trao đổi về loại tinh chất này, một chuyên gia ở Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm (Trường ĐH Bách khoa Hà Nội) khẳng định, nếu uống nhiều, liên tục loại trà chanh pha bằng hóa chất, cơ thể người dễ bị nhiễm độc trường diễn. Nghĩa là việc nhiễm độc sẽ xảy ra sau một quá trình dài tích tụ các chất độc được đưa vào cơ thể. Ngoài ra, điều dễ thấy nhất là nếu pha bằng hóa chất hoặc nước không sạch, người dùng dễ bị tiêu chảy. Vì thế, khi sử dụng loại trà này, một số chuyên gia cho rằng, cần cẩn trọng xem có mùi vị chanh nhiều hay ít. Tốt nhất nên nhìn thấy người ta vắt chanh quả vào cốc và pha cho mình.
Còn TS Trần Hồng Côn (Giảng viên Khoa Hóa – Trường ĐH Khoa học tự nhiên, ĐH Quốc gia Hà Nội) cho biết, chất được tinh chế để sử dụng cho việc pha chế trà chanh là axit citric. Đây là chất bảo quản tự nhiên và cũng được sử dụng để bổ sung vị chua cho thực phẩm. Ở một nhiệt độ nào đó, axit này sẽ kết tinh thành các hạt màu trắng.
Thông thường, nếu lấy được axit sạch để tinh chế thành tinh chất thì không sao nhưng nếu axit đó bẩn – không tách hết các tạp chất thì rất nguy hại. Cũng giống như chanh tinh chế, với tất cả các loại tinh chất khác như tinh chất nhài, tinh chất trà… nếu được tinh chế đúng quy định, loại bỏ được hết các tạp chất thì khi dùng không vấn đề gì. Tuy nhiên, nếu là hàng trôi nổi, không “sạch” thì rất khó phân biệt được bằng mắt thường. Các tạp chất còn tồn tại trong đó, khi dùng lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe, cao nhất có thể dẫn đến sỏi thận hoặc ung thư.
“Đặc biệt, với hàng trôi nổi, việc không loại bỏ được hết tạp chất là nguy cơ cực cao” – TS Trần Hồng Côn cho hay – “Sở dĩ như thế là bởi, để loại hết được các tạp chất, phải áp dụng kĩ thuật cao mới có thể làm được. Trong khi một số chất bây giờ chủ yếu được nhập từ Trung Quốc, người ta sản xuất các chất này đơn giản như nấu cám lợn thì rất khó tin tưởng được”.
Theo Hạnh Nguyên
Báo Gia đình & Xã hội
Đêm Giáng Sinh game thủ Việt làm gì?
Trong ngày lễ Giáng Sinh, game thủ Việt có không ít lựa chọn và những điểm đến thay vì chỉ ngồi nhà chơi game như ngày thường.
Chơi game tiếp
Đối với một game thủ, ngày nào cũng có thể là ngày dành riêng cho anh em, bạn bè trong game. Vậy hà cớ gì đêm Giáng Sinh lại không? Nhất là khi những game thủ chúng ta chưa có bạn gái, vậy thì việc "rước gấu ra đường" hòa vào dòng người chào đón lễ Giáng Sinh ngày một nhộn nhịp sau giờ học, giờ làm.
"Tôi cũng muốn được như họ, có người để đi chơi cùng trong những ngày như thế này nhưng đối với tôi đó là một điều quá khó. Bạn hãy thử nghĩ xem, một người suốt ngày chỉ nghĩ đến game, ngoài giờ học và làm thì cũng chỉ có game thì làm sao có thể kiếm được một cô bạn gái tử tế chấp nhận điều đó được (trừ khi là người cùng có sở thích chơi game giống như mình)".
Những chia sẻ rất đời thường kể trên của một game thủ FA đã cho thấy rõ tâm lý của họ ra sao trong những ngày lễ nơi rất nhiều người trẻ tuổ.i đều có mặt trên đường phố như thế này. Chính vì thế, nếu không muốn chôn chân giữa dòng người đông đúc, hay đơn giản là không thích những nơi ồn ã, thì việc ở nhà chơi game luôn là lựa chọn số 1 đối với những game thủ Việt.
Tụ tập trà chanh, cafe
Không biết tự bao giờ, trà chanh nói riêng, hay những quán trà chanh nói chung đã trở thành một trong những "nét văn hóa" của giới trẻ Việt Nam. Với những game thủ trẻ tuổ.i, họ sẽ không đi ngược lại trào lưu, đơn giản vì trà chanh là nơi có thể tụ tập bạn bè, tán chuyện và cười đùa một cách vui vẻ.
Nếu như việc cắt điện làm cuộc vui trong thế giới ảo trở nên bị gián đoạn, gây khó chịu, thì việc ngồi chuyện phiếm cùng bạn bè bên cạnh những ly nước mát lạnh lại là một cách giải quyết vấn đề khá hữu ích, giúp xua tan những khó chịu từ việc phải ngừng chơi game một cách miễn cưỡng, cũng như từ thời tiết nóng nực như thế này.
Những "tụ điểm" trà chanh đã trở thành thương hiệu đối với những game thủ nói riêng và giới trẻ nói chung có thể kể đến Bách Khoa, Cát Linh, Đào Duy Từ, Nhà Thờ, Chợ Gạo... Tuy rằng cái rét thấu xương đang bao trùm Hà Nội, thế nhưng điều đó khó lòng có thể ngăn cản giới trẻ góp mặt tại các tụ điểm đông đúc như thế này trong dịp Giáng Sinh.
Chưa dừng lại ở đó, không ít game thủ lại có thủ vui có vẻ "tao nhã" hơn, đó là vác laptop đi tìm những quán café không mất điện để tiếp tục thưởng thức game. Một mặt, đồ uống và máy lạnh có thể làm tan đi cái nóng oi bức của mùa hè. Mặt khác, như một điều luật bất thành văn, "đã là quán café thì phải có WiFi" (trích nguyên văn lời một người bạn của tôi), vì vậy cuộc phiêu lưu trong thế giới ảo sẽ lại được tiếp tục.
Đi làm... ông già Noel
Giờ đây, những dịch vụ cho phép "đóng vai" ông già Noel ngày một nhiều lên, cho phép những bạn sinh viên có thêm nguồn thu nhập trong đêm Giáng Sinh. Trên phố, chúng ta thấy ngày càng nhiều những "anh, chị" già Noel với công việc đưa quà tới những gia đình theo hợp đồng có sẵn mà người mua quà đã đặt trước với những dịch vụ vận chuyển (thường chính là nơi bán quà tặng).
Một dịch vụ tặng quà trong vai ông già Noel chia sẻ: "Đây là mùa thứ 3 nhóm cung cấp dịch vụ này, xuất phát ý tưởng từ một nhóm các bạn trẻ tình nguyện đam mê sáng tạo vì cộng đồng. Chúng tôi đều có những công việc khác nhau nhưng có điểm chung đặc biệt là đều là các sinh viên nổi bật trong hoạt động xã hội của các trường đại học lớn ở Hà Nội (ĐH Ngoại thương, Ngoại giao, Kinh tế Quốc dân...) và có chung ngọn lửa đam mê hoạt động cộng đồng ý nghĩa thiết thực. Điều quan trọng là được mang niềm vui hạnh phúc bất ngờ đến cho tới mọi người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Chúng tôi làm việc vớ tinh thần giúp đỡ cộng đồng người thân trong thời gian tranh thủ rảnh dỗi là chính chứ không phải chút lợi nhuận từ việc này".
Không ít game thủ đang là học sinh, sinh viên. Vào thời điểm này họ có thể nhận thêm một công việc vừa cho phép họ có thêm một khoản thu nhập nho nhỏ, nhưng lại vừa cho phép họ tạo ra những niềm vui nho nhỏ đến những người xung quanh mình.
Xuống quán internet
Chơi game ở quán thì rõ ràng sẽ vui vẻ hơn chơi game ở nhà, đó là một sự thật khó lòng có thể chối cãi. Vào đêm Giáng Sinh, khi đường phố đang rất đông đúc, nên việc tu tập café hay trà chanh chưa chắc đã là một ý tưởng hay.
Nhưng chơi game một mình mãi cũng sẽ chán. Nhiều game thủ có cảm giác cả ngày cứ ngồi dán mắt vào màn hình máy tính, rồi những vui buồn đều đổ vào nó hết. Thậm chí khi cáu gắt với đồng đội, họ chỉ biết rủa xả... cái màn hình, đơn giản vì đâu có biết những người chơi là ai và đang ở đâu.
Cảm giác chơi game cùng bạn bè vẫn cứ là thứ không thể nào thay thế được. Chính vì thế, thay vì ngồi nhà một mình để thưởng thức game, việc tụ tập và chơi game cùng nhau cũng là một lựa chọn hết sức ổn, bởi lẽ "thêm bạn, thêm vui".
Theo Gamek
[Chế biến] - Trà đá chanh Trà đá chanh: mùi trà xanh thơm ngát, quyện với vị chua chua của chanh, trung hòa bởi vị ngọt của đường và đá lạnh, uống một ngụm cảm giác mùa hè nóng nực như tan biến mất. Nguyên liệu: - Trà, có thể dùng trà túi hay trà khô, dùng trà sen, hay trà hoa nhài, hoặc trà lipton - Chanh, đường...