Tôm nướng bọc dừa thơm ngon cho bữa tối
Tôm nướng xong bên trong phần thịt vẫn mềm, lớp vỏ giòn lại thơm ngọt vị dừa.
- 10 con tôm tươi (chọn con to)
- 1/2 chén bột mì
- chén bột chiên xù
- chén dừa xay vụn
- 2 lòng trắng trứng
- Một chút muối
Video đang HOT
- Tôm rửa sạch bóc vỏ, bỏ đầu, rạch bỏ chỉ đen.
- Cho một xíu muối vào trộn đều với bột mì. Lăn tôm qua bột mì cho đều, rũ cho bột rơi bớt.
- Sau đó nhúng tôm qua lòng trắng trứng cho bám đều vào tôm.
- Trộn bột chiên xù và dừa vụn với nhau, sau đó cho tôm vừa nhúng qua lòng trắng vào lăn đều.
- Nhúng tôm qua lòng trắng một lần nữa, rồi cho vào bột dừa lăn lại một lần.
- Bật lò 250 độ C trước khi nướng tôm 15 phút.
- Cho tôm vào khay đã lót giấy nến hoặc giấy bạc, nướng tôm ở 250 độ C trong 15 – 20 phút.
- Khi nướng được một nửa thời gian thì trở mặt tôm, đến khi lớp bột ngoài đã vàng đều thì tắt lò, lấy tôm ra. Rắc một ít lá ngò tươi băm thật nhỏ lên trang trí.
* Nếu không có lò nướng, có thể chiên xù bằng dầu ăn trên chảo.
Theo Thanhnien
Ngon như gỏi ốc đắng phố ốc Vĩnh Khánh
Vị chua, cay, mặn, ngọt, đắng của một trong những đặc sản dân dã vùng đồng bằng sông Cửu Long mang đến cho bạn những trải nghiệm mới mẻ và lạ lẫm.
Phố ốc Vĩnh Khánh (Q. 4), nơi bạn có thể tìm thấy bất kỳ loại sò, ốc nào bạn thích vừa "chào đón" thêm thành viên mới: Gỏi ốc đắng. Đây là một trong những món ăn gắn chặt với ký ức của những người con miền Tây.
Ốc đắng nhỏ, màu nâu sẫm, đuôi nhọn, sống ở ao, hồ, sông, rạch, mương. Khi muốn thưởng thức, người dân chỉ cần mang rổ xuống sông, xúc phía dưới lục bình, hay mò ở những gốc cây ven mương là có. Ốc đắng có thể chế biến thành nhiều món, nhưng được yêu thích nhất là ốc luộc, gỏi ốc và ốc chiên trứng.
Gỏi ốc có có cách chế biến khá cầu kỳ. Ốc đắng bắt được hay mua ở chợ về, rửa sạch bùn đất, cho vào thau ngâm với nước lạnh có trái ớt đâ.m giập. Khi ốc nhả hết nhớt, cho ốc vào nồi luộc cùng sả, lá ổi, lá chanh. Khi ốc chín, đổ ra rổ để ráo, chờ nguội, dùng tăm nhọn khều thịt ốc. Phi thơm hành, xào sơ ốc.
Bắp chuối chọn phần non nhất, xắt mỏng, ngâm sơ qua nước lạnh có ít nước cốt chanh, vớt ra rổ. Khi bắp chuối ráo nước, cho ốc đắng, nước cốt chanh, đường, nước mắm, rau răm xắt nhuyễn vào tô, trộn đều. Khi ăn múc gỏi ra đĩa, rải đậu phộng lên trên. Món gỏi này dọn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm. Đơn giản như thế nhưng món gỏi này có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt, giòn của các thành phần; vị nhân nhẫn, beo béo của ốc, cái lạo xạo của những con ốc non trong ruột khiến càng ăn càng "dỗ mồi".
Ngoài gỏi ốc đắng, quán ăn Người Hai Quê cũng giới thiệu hàng loạt món ăn đậm chất miền sông nước khác như bạch tuộc nhúng dấm, cơm chiên cá mặn... Trong cái lạnh những ngày gần đây của Sài Gòn, vị chua, cay, nóng, ấm cùng mức giá "hạt dẻ", lẩu cá lăng trở thành một trong những món bán chạy nhất của quán.
Điểm nhấn của món lẩu ngoài nước dùng chế biến đậm đà, vừa miệng là con cá lăng nặng khoảng 700-800 gr tươi ngon đi cùng. Được xử lý theo công thức riêng, cá không chỉ không có mùi tanh đặc trưng mà còn săn chắc, béo mềm khiến mọi người đều muốn gọi phần cá thêm để "chấm mút" thỏa thích.
Một số món "đinh" khác của quán:
Càng ghẹ rang muối
Bạch tuộc nhúng dấm ngon lạ, 130.000đ/phần
Tôm nướng muối ớt đậm đà
Ốc hương rang muối tại quán vừa ngon, vừa có mức giá khá mềm
Địa chỉ: Người Hai Quê, 122/37/6 đường Vĩnh Khánh, Q. 4, TP. HCM (từ ốc Oanh chạy vào thêm khoảng 300m, quán nằm bên tay phải). Quán bán từ 16h - 2h hàng ngày.
Theo Zing
Địa chỉ ăn món nướng ở Hà Nội Đồ nướng là món ăn nhiều ưa thích, đặc biệt là thời tiết Hà Nội đang se lạnh rất thích hợp ăn đồ nướng. Dưới đây Ẩm thực 365 gợi ý 3 quán nướng ngon, hấp dẫn cho bạn. Chỉ khoảng 100.000 - 200.000 đồng cho suất hai người, bạn có thể thưởng thức một tối thoải mái với những món ngon. 1....