Toàn thân cây này đều là báu vật, nhiều người chỉ ăn quả nhưng hoa mới là đặc sản, đem nấu canh được món bổ dưỡng, thanh nhiệt
Món canh hầm này chắc chắn ai ăn cũng sẽ thích ngay từ lần đầu thưởng thức.
Hoa thanh long hay còn gọi là hoa bá vương rất tốt cho sức khỏe. Trong Đông Y, hoa thanh long rất giàu đạm thực vật, chất xơ hòa tan, vitamin và anthocyanin, có nhiều công dụng giải nhiệt, chống oxy hóa, giảm ho, sáng mắt, chống lão hóa. Đồng thời, hoa thanh long còn là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo, ít chất béo. Dùng hoa thanh long nấu canh có tác dụng thông tâm, bổ phổi, giải nhiệt ngày hè.
Nguyên liệu:
- 1 bông hoa thanh long tươi, 300 gam sườn lợn ngon, 1 củ cà rốt, 2 quả chà là, 2 lát gừng.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế hoa thanh long
Hoa thanh long rửa sạch, bổ làm 4.
Cho vào nồi, thêm nước, đun lửa vừa trong 3 phút để chần qua. Sau đó vớt ra, rửa dưới vòi nước chảy khoảng 2 phút, dùng tay để vuốt hoa để làm sạch nhớt, nếu không nấu canh sẽ bị nhớt.
Bước 2: Luộc sơ sườn
Cho sườn vào nồi, thêm nước ngập mặt sườn, đun lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó tiếp tục đun trong 1 phút nữa cho sủi bọt, loại bỏ hết m.áu thừa thì vớt ra để riêng.
Bước 3: Nấu canh hoa thanh long
Cho sườn, gừng, chà là vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun lửa to cho sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 20 phút. Sau đó thêm hoa thanh long vào, nấu thêm 10 phút. Nếu bạn thích ăn canh hoa mềm nhừ thì có thể cho hoa vào ngay từ đầu. Lưu ý, không cho nước vào giữa chừng, nếu không hương vị món ăn sẽ không ngon.
Sau 30 phút cho cà rốt vào, tiếp tục đun trong 30 phút, nếu cho cà rốt vào quá sớm sẽ bị nát.
Cuối cùng nêm chút muối cho vừa ăn, đun thêm một lúc cho ngấm rồi tắt bếp.
Canh hoa thanh long nấu sườn có nước canh trong và ngọt, hoa thơm dịu. Uống nhiều canh này vào mùa hè không những có thể bổ sung dinh dưỡng bị tiêu hao quá mức mà còn có thể giải tỏa cảm giác khó chịu do nóng bức gây ra.
Chúc các bạn thành công!
3 món rau cực dễ làm giúp bữa cơm mùa hè thêm ngon, mát lành
Thời tiết nóng nực của mùa hè thường ảnh hưởng đến khẩu vị của bạn. Món ăn mát và chế biến gọn nhẹ luôn được đặt lên ưu tiên hàng đầu.
Rau luôn là loại thực phẩm thiết yếu trong thực đơn hàng ngày của các gia đình. Các món rau dù là hấp, luộc hay xào, trộn nộm... đều góp phần làm đa dạng thực đơn và cân bằng dinh dưỡng cho cơ thể. Các loại rau quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất hỗ trợ tốt cho quá trình tiêu hóa của cơ thể. Trong những ngày thời tiết oi bức của mùa hè, rau quả cũng là nguồn thực phẩm "xoa dịu" vị giác nhờ đa dạng cách chế biến. Dưới đây chúng tôi gợi ý cho bạn 3 món rau để có thể thay đổi, thêm vào thực đơn mỗi ngày cho gia đình nhé!
1. Cải bó xôi trộn tương đậu nành
Bình thường bạn hay ăn rau cải bó xôi luộc chấm với nước muối tỏi ớt hoặc nước tương? Vậy thì hôm nay bạn hãy thử làm món rau cải bó xôi trộn với tương đậu nành xem sao. Chắc chắn khi ăn món rau trộn này bạn sẽ cảm nhận được sự hấp dẫn, ngon miệng so với món ăn trước đây. Vị ngọt mát của rau rất hợp với vị mằn mặn của tương đậu nành. Bạn hãy thử làm nhé!
Nguyên liệu cơ bản cho 3-4 phần ăn:
Video đang HOT
Rau chân vịt: 300g - Muối: 1 thìa cafe.
Thành phần gia vị:
Bột đậu nành: 1,5 thìa canh - Dầu mè: 1 thìa canh - Tỏi băm nhỏ: 1/2 thìa canh.
Cách làm món rau cải bó xôi trộn tương đậu nành:
Bước 1: Rau cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ phần rễ rồi cắt hình chữ thập ngay sát gốc.
Bước 2: Thêm muối vào nước sôi, rồi cho rau bina vào chần trong khoảng 1 phút.
Bước 3: Vớt rau cải bó xôi ra rồi thả vào thố nước lạnh ngâm khoảng 5-10 phút. Sau đó xả lại nước lạnh khoảng 2-3 lần rồi xé dọc bẹ lá. Dùng tay bóp nhẹ bằng để loại bỏ nước.
Bước 5: Cho rau cải bó xôi đã chần và gia vị vào tô trộn đều.
Bước 6: Bày rau cải bó xôi trộn tương đậu nành đã hoàn thành ra đĩa và thưởng thức.
Món rau cải bó xôi trộn tương đậu nành chắc chắn sẽ giúp bạn xua tan cảm giác chán ăn ngày hè.
2. Dưa chuột ngâm nước tương
Đa phần các bà nội trợ mỗi khi mùa hè về sẽ thường nghĩ đến những loại rau củ mang lại cảm giác mát dịu. Và dưa chuột là một trong những thực phẩm được họ tận dụng rất nhiều trong nấu ăn. Từ ăn trực tiếp đến các món trộn hoặc nước ép... Và hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn thêm 1 món ngon từ dưa chuột. Đó là cách làm dưa chuột ngâm nước tương - một món ăn hoàn hảo trong những bữa cơm mùa hè.
Dưa chuột ngâm nước tương là món ăn rất dễ làm và thực hiện trong thời gian ngắn, lại rất bắt mắt. Bạn có thể cảm nhận được độ giòn của dưa chuột, mùi thơm xen vị cay của ớt, chút ngọt của hành và tảo bẹ làm cho dưa chuột càng ngon hơn. Cùng bắt tay vào thực hiện nào!
Nguyên liệu cơ bản để làm dưa chuột ngâm nước tương:
Dưa chuột: 3 -5 quả tùy vào quả to hay nhỏ
Hành tây: 1/3 củ
Ớt sừng xanh và ớt sừng đỏ: mỗi loại 1 quả
Muối hạt: một chút
Vừng nguyên hạt: một chút
Thành phần nguyên liệu nước muối:
Muối hạt: 2 thìa canh
Nước: 1,5 lít
Thành phần nguyên liệu làm nước tương ngâm:
Nước: 2 cốc (400ml)
Xì dầu: 1/2 cốc
Giấm: 1 cốc (200ml)
Đường: 100-120gr
Tảo bẹ: 1 miếng
Cách làm dưa chuột ngâm nước tương:
Bước 1: Dùng muối chà lên khắp vỏ dưa chuột rồi rửa sạch dưới vòi nước. D.ùng d.ao c.ắt bỏ 2 đầu dưa. Tiếp theo dùng 1 xiên mảnh bằng tre xiên dọc sát 1 bên của quả dưa. Làm như thế này để khi bạn cắt dưa thành các lát mỏng vẫn giữ cho quả dưa không bị cắt rời, giữ nguyên hình dáng. Tiếp theo bạn d.ùng d.ao c.ắt phía đối diện với phần cắm xiên tre của quả dưa thành các lát mỏng. Xong xuôi bạn nhẹ nhàng rút xiên tre ra.
Mẹo nhỏ: Bạn hoàn toàn có thể không cần dùng tới xiên tre khi cắt dưa chuột. Thay vào đó bạn tận dụng 2 chiếc đũa để 2 bên quả dưa chuột và cắt dưa. Miễn là trong quá trình cắt bạn không làm đứt lìa các lát dưa.
Bước 2: Bạn cho các nguyên liệu làm nước muối ngâm dưa chuột vào tô. Khuấy đều cho tan. Sau đó thả dưa chuột đã cắt lát vào ngâm trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Ớt xanh và ớt nhỏ thái lát. Hành tây cắt thành các miếng nhỏ hình hạt lựu.
Bước 4: Cho các nguyên liệu làm nước tương ngâm dưa chuột vào một âu và khuấy đều để đường tan hết.
Bước 5: Cho dưa chuột, ớt cắt nhỏ và hành tây vào lọ. Sau đó đổ phần nguyên liệu ngâm vào và để trong 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Cho dưa chuột, hành tây, ớt... vào lọ sau đó rót phần nước tương vào ngâm ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút.
Bước 6: Cắt dưa chuột muối thành miếng vừa ăn, cho vào tô, rắc thêm vừng rang lên trên và thưởng thức.
Mẹo nhỏ: Với món dưa chuột ngâm nước tương này bạn có thể làm nhiều để ăn dần. Sau khi ngâm dưa chuột, để ở nhiệt độ phòng 30 phút thì bạn cho vào tủ lạnh bảo quản ở ngăn mát và có thể để được 5-7 ngày.
Dưa chuột ngâm nước tương là món ăn ngon miệng bởi độ giòn của dưa chuột, mùi thơm xen vị cay của ớt, chút ngọt của hành và tảo bẹ...
3. Dưa chuột xào thịt heo
Đây là một món ăn kết hợp giữa loại quả mát, giòn với thịt nạc heo thanh nhẹ. Và để cho món ăn hài hòa hơn, tròn vị hơn thì dưa chuột được muối nhẹ trước khi đem xào. Món ăn này thời gian chế biến cực ngắn nên thích hợp cho những ngày bận rộn. Thịt mềm ngọt thấm đều gia vị, dưa chuột giòn giòn mát lành rất đưa cơm. Đây mặc dù là một món xào nhưng dùng rất ít dầu ăn nên không tạo cảm giác ngán ngấy khi ăn.
Nguyên liệu cơ bản cho 2 phần ăn:
Thịt lợn băm nhỏ: 200gr
Dưa chuột: 1-2 quả
Muối hạt: 1 thìa canh
Dầu ăn: một chút
Vừng nguyên hạt: một chút
Dầu mè: một chút
Thành phần gia vị:
Xì dầu: 1 thìa canh
Đường: 1/2 thìa canh
Rượu nấu ăn: 1 thìa canh
Tỏi băm nhỏ: 1/2 thìa canh
Dầu mè: 1 thìa cafe
Bột tiêu: một chút
Cách làm món dưa chuột xào thịt heo:
Bước 1: Dưa chuột rửa sạch, cắt thành các lát có độ dày khoảng 0,3cm. Bạn rắc một chút muối lên dưa chuột đã thái, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.
Bước 2: Cho thịt heo và các nguyên liệu gia vị vào tô, trộn đều.
Bước 3: Rửa sạch dưa chuột đã ướp muối dưới vòi nước chảy và dùng tay bóp chặt để loại bỏ nước thừa.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng. Tiếp đó bạn cho thịt heo vào xào ở mức lửa vừa. Khi thịt đã chín tới thì cho dưa leo vào xào nhanh tay ở mức lửa lớn.
Bước 5: Cuối cùng, rắc dầu mè và hạt vừng lên là xong.
Chúc các bạn thành công và luôn có những bữa cơm ngon miệng!
Loại quả mùa hè có tác dụng giải độc gan, đem nấu canh kiểu này vừa thanh nhiệt lại cực ngọt ngon Món này thật đơn giản, dễ nấu, hương vị thơm ngon, thanh mát, có tác dụng giải nhiệt, hãy thử nhé! Nguyên liệu: - 400g bí đao, 300g sườn, tảo bẹ khô 5 gam, 10 gam tép khô, 2 lát gừng, muối vừa ăn. Cách làm: Tép khô đem ngâm với nước trong 10 phút rồi rửa sạch. Sườn cho vào nồi cùng...
