Tìm hiểu món bún bung lạ miệng với nguyên liệu độc đáo chỉ có ở Thái Bình
Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu món bún bung lạ miệng với nguyên liệu độc đáo chỉ có ở Thái Bình qua bài viết bên dưới nhé!
Bún bung hay còn gọi là bún giò nấu với dọc mùng, là một món ăn truyền thống trong ẩm thực ở đồng bằng Bắc Bộ. Món ăn có cách chế biến đơn giản nguyên liệu dễ tìm như hương vị rất hài hòa và đậm đà, đặc biệt món ăn được nấu với giò và cà chua mềm rất thích hợp dành cho người lớn tuổ.i hoặc người đang bị bệnh.
Bún bung là một món ăn truyền thống ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món bún bung lạ miệng với nguyên liệu độc đáo chỉ có ở Thái Bình qua bài viết bên dưới.
1Nguyên liệu làm món bún bung
500g sườn non heo
200g thịt xay
200g giò sống
20g nấm đông cô
20g nấm mèo
500g dọc mùng (bạc hà)
200g cà chua
10g hành lá
5g ngò gai
10g hành tây
1.5 muỗng canh hành tím
Gia vị: Dầu ăn, muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường
Mẹo hay
- Bí quyết chọn sườn non ngon đó là phải chọn những phần sườn non tươi, có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Bên cạnh đó bạn không nên chọn sườn có kích thước quá nhỏ vì chất lượng sẽ không đảm bảo.
Nguyên liệu làm món bún bung
2Cách làm món bún bung
Bước 1 Sơ chế sườn non
Trước khi làm món bún bung cần thực hiện sơ chế cho sườn non. Sau khi rửa sạch sườn non với nước, bạn bắt một nồi nước lên và trần sơ 500g sườn non với một muỗng cà phê muối sau đó cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào và hầm khoảng 20 phút để thịt sườn ngấm vị và có độ mềm ngon.
Video đang HOT
Sơ chế sườn non
Bước 2 Sơ chế những nguyên liệu khác
500g dọc mùng sau khi tước vỏ lụa ở ngoài thì thực hiện rửa sạch với nước sau đó thái xéo miếng và cho vào tô, thêm vào khoảng hai muỗng cà phê muối để ngâm trong 15 phút nhằm làm sạch nhớt trên dọc mùng để ăn tránh bị ngứa cổ. Bên cạnh đó sau khi ngâm bạn nên vắt sạch nước ngâm để tránh bị mặn.
Sơ chế những nguyên liệu khác
Bước 3 Làm mọc viên
Tiếp đến chúng ta sẽ làm mọc viên. Chuẩn bị một cái tô và cho vào 200g thịt heo xay, 200g giò sống và cho tiếp 20g nấm mèo, 20g nấm đông cô ngâm nở và xắt nhỏ vào.
Tiếp tục cho thêm 1/2 muỗng canh hành tím, 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và muỗng canh muối. Tất cả trộn thật đều tay tạo thành hỗn hợp dẻo và dính trước khi vo lại thành các viên vừa ăn.
Làm mọc viên
Bước 4 Cho nguyên liệu vào nước dùng
Sau khi đã chuẩn bị xong các bước trên thì bạn bắt một cái chảo và cho vào một muỗng canh lớn dầu ăn, một muỗng canh hành tím phi thơm trước khi cho vào đó khoảng 200g cà chua thái múi cau. Nấu cho đến khi màu trong cà chua ra và thấm vào dầu.
Sau khi xương sườn đã được nấu đạt được độ mềm vừa phả i cho tất cả mọc viên đã làm vào nồi nước và hầm thêm 10 phút để mọc viên chín, sau đó cho cà chua vào nêm cùng với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/5 muỗng cà phê nước mắm rồi tắt bếp.
Cho nguyên liệu vào nước dùng
Bước 5 Thành phẩm
Cuối cùng sau khi món ăn đã chín thì cho bún vào tô rồi lần lượt cho xương heo, cà chua, mọc, dọc mùng, ngò gai và củ hành tây thái nhỏ vào. Sau khi đã bày trí xong thì chan nước lèo nóng hổi vào là món ăn hoàn thành và thưởng thức được ngay.
Thành phẩm bún bung
3Thưởng thức
Món bún bung với phần nước dùng đậm vị, vừa miệng, ngọt thanh là một món ăn vô cùng hấp dẫn để làm bữa sáng cho gia đình bạn. Món ăn được dùng kèm với nước mắm ớt, muối tiêu hoặc tương ớt ăn rất vừa miệng và tốt cho sức khỏe.
Thưởng thức
Trên đây là cách làm món bún bung lạ miệng với nguyên liệu độc đáo chỉ có ở Thái Bình mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Hãy trải nghiệm và chia sẻ thành quả với Bách hóa XANH nhé!
Hướng dẫn làm món ngon từ cải bẹ xanh ngon ngọt cho buổi trưa hè thanh mát
Cải bẹ xanh là một loại rau được biết đến như một vị thuố.c, nấu nhiều món ngon cho gia đình với nhiều cách chế biến khác nhau đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là một vài món ăn từ cải bẹ xanh các bạn cùng mình vô bếp nhé.
Một số lợi ích của cải bẹ xanh đối với sức khỏe
Theo Đông y, cải bẹ xanh có vị cay, tính ôn, có tác dụng giải cảm hàn, thông đàm, lợi khí, an thần, giảm đau, lợi tiểu.
Phòng ung thư bàng quang. Người già thường ít uống nước và thiếu vận động nên lượng nước đọng lại trong đường tiểu nhiều khiến vi khuẩn dễ phát sinh, gây ung thư. Ăn cải xanh hàng ngày giúp phòng ngừa ung thư bàng quang.Hỗ trợ tiêu hóa và trị táo bón, rau cải xanh chứa hàm lượng chất xơ lớn và chất nhầy. Chất nhầy hỗ trợ nhu động ruột, giúp tiêu hóa tốt. Chất xơ ngăn ngừa táo bón. Cải bẹ xanh nhiều vitamin C tăng cường đề kháng, chống viêm ruột, thanh nhiệt cơ thể.
Tốt cho tim mạch, cải xanh chứa hoạt chất có tác dụng kiềm chế cholesterol, ăn thường xuyên tốt cho tim mạch.Chống lão hóa da, ăn nhiều rau giúp làm đẹp da, nhất là khi cải bẹ xanh có hàm lượng vitamin cao, chứa nhiều axit folic cần thiết cho tế bào má.u, giúp da dẻ hồng hào, tươi tắn.Chữa bệnh gout, người bị bệnh gout do chế độ ăn giàu năng lượng từ thịt, tim, gan, lòng hay hải sản.
Do đó, người bị gout được khuyên dùng nhiều rau xanh, giúp thải axit uric, phòng trừ bệnh. Nên nấu cải xanh lấy nước uống mỗi ngày, hoặc giã nát đắp vào chỗ đau. Cải bẹ xanh xay hoặc nấu với nước nóng uống cũng chữa ho, viêm phế quản, viêm họng và trị mụn nhọt, nhất là với tr.ẻ e.m.Cải bẹ xanh có thể trị bị gút.1. Canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác
Chả cá dai, nước canh ngọt, nấu với cải ăn không ngán sẽ là một món canh ngon cho thực đơn bữa ăn nhà bạn.
Cải bẹ xanh nấu với chả cá thơm ngon mà không kém phần hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
200g cá thác lác làm sẵn
1 bó cải bẹ xanh
Hành lá, gừng
Muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, hạt nêm và hành hương.
Cách sơ chế nguyên liệu
Hành rửa sạch bóc vỏ, thái nhuyễn
Gừng gọt vỏ, cắt sợi.
Cải bẹ xanh cắt khúc, rửa sạch. Đầu hành lá băm nhỏ.
Các bước thực hiện canh nấu canh cải bẹ xanh nấu cá thác lác
Bước 1: Chả cá mua về trộn vào hành lá, hành hương thái nhỏ, dầu ăn, một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm, ít hạt tiêu. Dùng thìa lớn quết nhuyễn. Trộn đều nguyên liệu rồi vò thành viên.
Quết cá thác lác cho cá thật dai
Bước 2: Cải bẹ xanh thái khúc ngắn vừa ăn.
Cải bẹ xanh thái khúc vừa ăn
Bước 3: Đun nồi nước sôi, dùng thìa cho từng thìa chả cá thả vào nồi và gừng. Đun sôi tầm 5 phút để chả cá chín.
Chả cá đun khoảng 5 phút là chín
Bước 4: Sau đó cho cải bẹ xanh vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra tô và ăn kèm với cơm.
Canh cải bẹ xanh thanh mát
Canh cải bẹ xanh không chỉ là món ngon quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình mà còn là món canh bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Mùa hè mà có mộ bát canh cải xanh nấu chả cá thì còn gì tuyệt hảo hơn bạn nhé.
2.Canh cải bẹ xanh nấu tôm
Canh cải xanh nấu tôm, cay cay vị cải , thơm ấm mùi gừng và đặc biệt là vị ngọt của tôm giúp cho bữa cơm dân dã thêm phần hấp dẫn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500g cải bẹ xanh
8 con tôm sú to
Gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu, mắm, dầu ăn...
Gừng và hành lá
Sơ chế nguyên liệu để nấu
Cải xanh rửa sạch, cắt khúc để ráo.
Cải xanh phải lựa chọn và sơ chế thật kĩ
Tôm rửa sạch, chẻ lưng bỏ chỉ đen, để ráo và ướp với một ít gia vị cho thấm trước khi xào sơ. Hành lá cắt khúc. Gừng thái sợi.
Tôm có thể để nguyên hay băm nhuyễn trước khi nấu canh
Các bước nấu canh cải bẹ xanh với tôm
Bước 1: Bắc nồi lên bếp cho tí dầu ăn vô, dầu nóng cho hành lá vô xào thơm. Cho tôm vô xào săn.
Tôm có thể để nguyên con hay băm nhuyễn để nấu canh
Bước 2: Cho nước sôi vô ngập tôm , nấu sôi. Đợi nước sôi trở lại
Bước 3: Cho cải xanh vô tiếp tục nấu, nêm muối, đường phèn, nước mắm, nêm nếm cho vừa ăn.
Canh sôi lại là tắt lửa, nhấc xuống. Múc ra tô, cho tiêu lên canh là xong.
Cải bẹ xanh kết hợp với tôm cho món canh thật ngon và hấp dẫn
Lưu ý: có thể nấu với tôm tươi hoặc tôm khô tùy thích.Các lưu ý khi ăn cải bẹ xanh
Người bị đau dạ dày, khi ăn loại rau cải dễ sinh ra nhiều khí, gây đầu bụng, đặc biệt là khi ăn sống cho nên đối với những người bị đau dạ dày, hay bị chướng hơi đầy bụng không nên ăn nhiều rau cải
.Người bị sỏi thận, những bệnh nhân bị sỏi thận cần hạn chế ăn rau cải vì khi ăn rau cải các axit oxalic sẽ ảnh hưởng nhiều tới sự ức chế hấp thu canxi và kẽm.
Hi vọng qua bài viết này chúng ta có thêm nhiều món ăn hơn phải không nè. Nếu thấy bài viết hữu ích chia sẻ giùm mình nhé. Chúc các bạn thành công
Bí quyết nấu vịt om sấu thơm ngon chuẩn vị Hà Nội Món vịt om sấu thành công khi thịt vịt chín mềm, thấm gia vị đậm đà, sấu có vị chua thanh mát, đem lại cảm giác ăn ngon miệng. Nguyên liệu: - 1 con vịt - 7 trái sấu xanh - Gừng, sả, tỏi, hành tím, chanh, hành lá, rau ngổ, ngò gai - Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu,...