Thưởng thức bò lúc lắc cà phe
Sự kết hợp tưởng như đối nghịch này lại tạo nên một món ăn có hương vị hấp dẫn đến bất ngờ.
Từng rất nhiều lần đến Trung Nguyên vừa thả mình theo tiếng nhạc, vừa nhâm nhi cái thứ nước nâu vàng nhưng phải đến hôm nay, trước cơn đói khó cưỡng tôi mới lần giở thực đơn các món ăn. Bởi không chỉ tôi mà với nhiều người, đến quán cà phê để uống cà phê, chứ các món ăn… chắc chẳng ngon lành gì.
Vì là quán nước nên danh sách thức ăn của khá đơn giản, so sánh giữa các món phở khô Gia Lai, cánh gà chiên, mì Ý… cuối cùng tôi chọn cho một phần bò lúc lắc sốt cà phê. Tôi chọn món này một phần vì tên lạ, một phần không hiểu loại thịt màu đỏ khi kết hợp với thứ nước bao người say mê sẽ cho ra món ăn có vị như thế nào.
Ngay khi món ăn được bưng lên, cô bạn đi cùng thốt lên: “Chẳng thấy có gì khác cả”, cũng là những miếng thịt bò xắt hình quân cờ, ít rau sống, khoai tây chiên nhưng nếu để ý một chút, cái khác biệt nằm ngay ở điều đơn giản nhất. Đó là màu nước sốt. Thông thường nước sốt đi kèm thịt bò sẽ có màu hơi đậm nhưng nước sốt của món này có màu đỏ hồng, tựa như được pha bởi hai màu khá mạnh mới tạo được cái màu lạ mắt ấy.
Không thể thẩm định món ăn bằng mắt, nên tiếp đó, tôi cầm thanh khoai tây nhỏ, quệt vào nước sốt rồi từ từ thưởng thức. Không biết gia vị gồm những gì nhưng nước sốt có vị chua chua, ngọt ngọt. Đặc biệt hầu như không có mùi thịt bò mà thoang thoảng một mùi thơm khá lạ nên nếu bịt mắt mà ăn thì không thể đoán ra loại nước sốt ấy đi kèm với món ăn gì.
Thịt bò cũng vậy, từng khối vuông mềm và nếu không cắn ngập răng thì không thể nhận ra mùi cũng như vị thịt. Cứ thế, vị chua, cay, ngọt của nước sốt thoang thoảng vị cà phê, thịt bò tươi mềm, khoai tây giòn tan, nhấn nhá cùng cà chua giòn tanh tách, sà-lách hăng mềm khiến người khác không muốn dừng đũa, cứ thế nhấm nháp đến miếng cuối cùng, rồi gọi một ly cà phê vừa ngắm từng giọt nhỏ xuống tách, vừa hít thở cái không gian xanh ngát của quán.
Video đang HOT
Về màu sắc, hình dáng, món bò lúc lắc sốt cà phê của quán không khác với bò lúc lăc thông thường…
Nhưng khi thưởng thức, món ăn này mang đến trãi nghiệm khác hẳn về vị giác.
Nếu không thích món bò lúc lắc sốt cà phê, bạn có thể thưởng thức phở khô Gia Lai độc quyền, để cảm nhận sự khác biệt loại phở từ cao nguyên có khác với loại phở đến từ các miền khác. Cả phở khô và bò lúc lắc sốt cà phê đều được bán ở tất cả các quán cà phê thuộc chuỗi cà phê Trung Nguyên. Giá các món từ 40.000 – 70.000 đồng.
Không gian và một số vật trưng bày tại quán.
Địa chỉ: Cà phê Trung Nguyên, 07 Nguyễn Văn Chiêm, P. Bến Nghé, Q. , TP.HCM.
An Huỳnh
Theo Bưu Điện Việt Nam
Chua ngọt canh gà nấu lá giang
Canh gà nấu lá giang ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm gạo tẻ, ngoài ra có thể ăn kèm với mỳ. Cái vị chua chua , ngọt ngọt và dai dai của thịt gà, càng ăn càng thấy ngon
Lá giang gắn liền với cuộc sống của người miền trung du quê tôi từ thời khai hoang, mở đất. So với các loại rau dân dã khác, lá giang được nhiều người ưa nhất.
Phổ biến nhất là lá giang nấu canh với cá biển tươi, bỏ thêm một ít khế, hành, ngò, ớt để tăng thêm vị đậm đà. Hay mỗi khi nhà đến giỗ, chạp, trong mâm cơm cúng ông bà không thể thiếu món cá suối nướng lá giang. Và có lẽ, những người con khi xa núi rừng khó có thể quên được tô canh gà nấu lá giang nóng hổi được chuyền từ đôi bàn tay gầy gò của mẹ.
Món canh gà nấu lá giang vốn là món đặc sản, giàu can-xi, mát lại bổ dưỡng nhưng hơn cả là tấm lòng thơm thảo của phụ nữ dành cho gia đình họ. Tuy chỉ là phụ liệu, nhưng chính cái vị thanh chua của lá giang đã tạo nên một nét rất riêng cho bát canh.
Không phải ai cũng biết nấu ngon món canh này. Thường phải chọn loại gà ta (gà thả vườn) hoặc gà rừng (gà tơ thì thịt sẽ thơm, mềm hơn) và nồi nước canh được nấu bằng chính nước luộc gà càng ngon.
Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với hành tím (không ướp tỏi vì sẽ tạo mùi hăng khi nấu), nước mắm, tiêu, hạt nêm vừa ăn. Để chừng mươi phút cho thịt gà thấm gia vị. Lá giang hái về lựa bỏ những lá già hoặc sâu, rửa sạch, để ráo.
Phi thơm hành tím với ớt màu, đổ thịt gà đã ướp vào xào, rim đến khi thịt săn lại thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp trên vào nồi nước luộc gà đang sôi. Sau cùng, cho lá giang vào, đợi nồi canh sôi lại. Để nồi canh thêm vị thanh, chua phải vò nhẹ lá giang trước khi nấu và hạ lửa riu riu cho lá giang ra hết nước chua. Mùi thơm thân thuộc của lá giang bay lên là nồi canh đã chín. Chỉ cần múc canh ra tô, rắc ớt, hạt tiêu và ngò om, rau răm vào là dùng được.
Canh gà nấu lá giang ngon nhất khi ăn nóng cùng với cơm gạo tẻ, ngoài ra có thể ăn kèm với mỳ. Cái vị chua chua , ngọt ngọt và dai dai của thịt gà, càng ăn càng thấy ngon. Trong tiết trời tháng mười se se lạnh, mùi thoang thoảng của lá giang rừng lẫn hương tro nồng nàn từ bếp lửa củi tạo nên một thứ mùi đặc trưng khó tả, vừa giản dị, quen thuộc mà nồng nàn ấm áp. Cái ấm áp ấy cứ vấn vương bước chân những người con xa xứ...
Phan Thị Thanh Ly
Theo vnexpress
5 quán nộm ngon đệ nhất Hà Thành Mỗi món nộm đều có cái ngon, cái hay riêng nhưng tựu chung lại là vị chua mát, ngọt ngọt rất dễ chịu. Cùng ghé một số quán nộm ngon của Hà Nội để thưởng thức những hương vị dân dã khó quên. 1. Nộm thịt bò phố Phạm Hồng Thái Ở Hà Nội, nộm đu đủ thịt bò là món nộm phổ...
