Thực phẩm phòng bệnh điếc
Theo thống kê, tỷ lệ điếc ở người trên 65 tuổ.i là 30 – 50%. Đây là kết quả của sự biến đổi sinh lý, có liên quan đến sự thoái hóa của các vi ti huyết quản bên trong tai người già, sự phát bệnh ở ốc tai và chức năng sinh lý toàn thân giảm sút.
Sau nhiều năm nghiên cứu vấn đề này, một số chuyên gia cho rằng, ngoài nguyên nhân sinh lý ra, hiện tượng điếc ở người già còn có liên quan đến việc ăn uống không hợp lý.
Ăn nhiều thức ăn chứa nhiều chất sắt: các thầy thuố.c Anh phát hiện thấy ở người chuyển sang tuổ.i già, hàm lượng sắt trong má.u thấp hơn rõ rệt so với người bình thường, hệ thống má.u biến đổi, các vi ti huyết quản ở tai bị hẹp đi, mất tính đàn hồi, má.u khó chảy qua, các tế bào hồng cầu dần dần trở nên cứng hơn. Tế bào hồng cầu cứng sẽ dễ làm tắc các vi ti huyết quản, gây khó khăn cho tuần hoàn má.u trong tai, cộng thêm sự thiếu chất sắt trong cơ thể, năng lực chuyên chở oxy của tế bào hồng cầu bị giảm sút, làm cho tế bào thính giác trong tai thiếu chất dinh dưỡng, qua đó sinh bệnh điếc. Nếu bổ sung thêm chất sắt thì có thể làm giãn mạch má.u, làm mềm các tế bào hồng cầu, bảo đảm tai được cung cấp đủ má.u, qua đó ngăn chặn tình trạng giảm thính lực ở người già. Các thầy thuố.c đề nghị, ngay từ tuổ.i trung niên trở đi, nên ăn thêm các thức ăn giầu chất sắt, như mộc nhĩ đen, gan động vật, thịt nạc, rau cần, rau chân vịt.
Ăn nhiều thức ăn chứa chất kẽm: nguyên tố kẽm (Zn) có tác dụng vô cùng quan trọng đối với thính lực. Hàm lượng kẽm ở ốc tai cao hơn hẳn so với bất kỳ bộ phận nào khác trong cơ thể; nhưng khi ngoài 60 tuổ.i thì giảm đi rõ rệt, gây trở ngại cho hoạt động chức năng của ốc tai. Bởi vậy, khi sang tuổ.i trung niên nên ăn cá, đậu nành, rau cải, cà-rốt, các loại hải sản, là thực phẩm chứa nhiều kẽm.
Video đang HOT
Bổ sung vitamin D: vitamin D có ảnh hưởng trực tiếp kỳ lạ đến thính lực của người già. Các chuyên gia Mỹ theo dõi 56 người mắc bệnh điếc tuổ.i già, phát hiện thấy hàm lượng canxi trong má.u của họ thấp hơn hẳn mức bình thường, mà nguyên nhân căn bản là do cơ thể thiếu vitamin D. Khi dùng vitamin D điều trị cho các bệnh nhân này trong thời gian 6-10 tháng, thính lực của họ khá lên rõ rệt. Trong vitamin D chủ yếu có vitamin D2 và D3, hai loại này phải được hoà tan trong dầu mỡ thì cơ thể người mới có thể hấp thu được. Các loại nấm và mộc nhĩ trắng (ngân nhĩ) đều chứa vitamin D2. Gan cá biển có hàm lượng vitamin D3 cao nhất; gan gia cầm, gia súc và trứng cũng chứa vitamin D3. Trong các mô da và mỡ người có chứa một chất dehydrocholesterol, sau khi được chiếu bởi tia cực tím trong ánh nắng mặt trời nó có thể hình thành vitamin D3. Bởi vậy người già cần thường xuyên ra nắng.
Bớt ăn uống: hạn chế hợp lý khẩu phần ăn không những có thể kéo dài tuổ.i thọ mà còn có tác dụng rõ rệt ngăn ngừa chứng điếc ở người già. Thí nghiệm trên chuột bạch cho thấy: sau khi cho chuột ăn theo chế độ cách nhật khiến thân trọng của chúng giảm rõ rệt. Qua theo dõi, thống kê, thấy tuổ.i thọ bình quân của chúng tăng 40%, và điện nhĩ đồ cũng tốt hơn nhóm chuột đối chiếu. Chứng tỏ hạn chế khẩu phần ăn có thể làm chậm sự xuất hiện chứng điếc ở người già. Đó là do sau khi bớt khẩu phần ăn, cơ thể cố hết sức thải các chất độc ra ngoài.
Ăn nhiều thức ăn hạ mỡ má.u: mỡ má.u tăng lên là hiện tượng thường thấy ở người trung niên và già, phần lớn là do ăn nhiều và ăn lâu dài các thứ thịt, cá, trứng. Kết quả sẽ làm giảm thính lực của người già. Một nhóm chuyên gia quan sát 341 người già, thấy ở người có mỡ má.u cao thì tỷ lệ mắc chứng điếc do tuổ.i già cao hơn rõ rệt so với người có mỡ má.u bình thường. Các thí nghiệm trên thỏ cũng cho thấy, con thỏ nào có mỡ má.u cao cũng dễ xuất hiện trở ngại về thính lực hơn. Đó là do mỡ má.u cao gây trở ngại cho sự tuần hoàn má.u trong nội nhĩ, và do lượng các chất oxy hóa ở nội nhĩ tăng lên. Từ đó, ta thấy, thay đổi các thói quen không tốt về ăn uống và ăn nhiều rau quả tươi sẽ có ích cho việc dự phòng chứng điếc ở người già.
Theo Sức khỏe đời sống
Ăn nhiều chất xơ, giảm nguy cơ ung thư ruột
Theo một nghiên cứu mới đây, ăn đủ chất xơ có thể giảm 20% nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột.
Ở Anh, ung thư ruột làm 16.000 thiệ.t mạn.g trong một năm, thậm chí nhiều hơn cả ung thư vú và ung thư tuyến tiề.n liệt.
Mặc dù một khẩu phần ăn chứa nhiều chất xơ lâu nay vốn chỉ được biết đến là rất tốt cho ruột và được cho là có thể bảo vệ cơ thể chống lại căn bệnh ung thư ruột, nhưng một nghiên cứu, xuất bản trên website British Medical Journal, là một trong những nghiên cứu đầu tiên chứng minh lợi ích tuyệt vời của chất xơ.
Một khảo sát dựa trên 25 cuộc nghiên cứu, với gần 2 triệu người tham gia, cho thấy cứ tăng mỗi 10 gram chất xơ trong khẩu phần ăn,nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột sẽ giảm đi 10%.
Các chuyên gia khuyến cáo rằng người lớn nên ăn khoảng 18 - 24g chất xơ mỗi ngày. Tuy nhiên, ở Anh hiện nay, lượng tiêu thụ trung bình chỉ khoảng 15g. Con số đó che giấu sự khác biệt lớn giữa những người ăn nhiều và ít chất xơ.
Các nhà nghiên cứu, từ trường ĐH Hoàng gia London và Hiệp hội ung thư Đan Mạch kết luận rằng hấp thu một lượng lớn chất xơ, đặc biệt từ ngũ cốc và lúa mỳ nguyên hạt giúp giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết.
Các loại bột nguyên hạt bao gồm bánh mỳ làm bằng bột chưa rây, ngũ cốc, bột yến mạch, gạo lức và cháo yến mạch.
Theo Dân Trí
Có nên cho trẻ ăn nấm thay thịt, trứng? Xuất phát từ thông tin nấm giàu chất đạm, nhiều bà mẹ đã có "sáng kiến" thay thịt, cá, trứng, sữa trong khẩu phần con trẻ bằng nấm, với suy nghĩ sẽ giúp trẻ phòng tránh được một số loại bệnh tim mạch, béo phì, mỡ trong má.u... Lựa chọn này liệu có đúng đắn? Giá trị dinh dưỡng của nấm Nấm là...