Thơm lừng thịt nướng lá chanh
Lá chanh thái nhỏ trộn lẫn trong thịt, khi nướng chín tỏa hương thơm thoan thoảng đặc trưng thật hấp dẫn.
Chế biến món ăn này rất đơn giản, nguyên liệu chính là thịt heo và lá chanh. Thịt heo chọn phần nạc vai có lẫn mỡ đem bằm nhuyễn vừa phải. Trong lúc băm nhớ cho thêm hành khô, tỏi, củ nén đã rửa sạch vào cùng để món ăn dậy mùi và thơm. Lá chanh lựa những lá vừa, không già quá cũng không non quá, tước bớt phần gân để không có vị đắng đem rửa sạch, thái nhuyễn.
Thịt heo được bằm nhuyễn trộn đều với lá chanh thái nhỏ trước khi nướng. Ảnh: N.D.
Trộn lá chanh vào thịt bằm cùng ít gia vị như hạt nêm, nước mắm, tiêu… rồi đậy kín, để vài tiếng trong tủ lạnh để phần thịt thấm gia vị và thơm hơn. Trong lúc chờ thịt thấm, bạn ngắt thêm ít lá chanh và lá ổi, rửa cho thật sạch. Để lá ráo nước, xếp xen kẽ hai loại lá đó lên vỉ nướng, sau đó dàn đều thịt lên mạt lá, tiếp tục xếp lên trên mặt một lớp lá nữa rồi đem nướng trên bếp than hồng.
Video đang HOT
Cho thịt heo vào giữa hai mặt lá chanh và lá ổi rồi đem nướng. Ảnh: N.D.
Trong quá trình nướng, không nên để than đỏ quá, chỉ hơi âm ỉ để thịt được chín đều từ ngoài vô trong. Vỉ thịt nướng vừa chín tới, mùi thơm của lá chanh, lá ổi quyện trong hương thịt đậm đà, thơm ngậy đã ngào ngạt tỏa ra thật hấp dẫn.
Món ăn khi chín có hương thơm thoang thoảng của lá chanh thật hấp dẫn. Ảnh: N.D.
Ăn thịt nướng lá chanh không thể thiếu chén dưa góp chua ngọt làm từ đu đủ xanh và tương ớt. Miếng thịt ngọt đậm đà, ăn cùng dưa góp thật kích thích khẩu vị. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho những dịp tụ họp cuối tuần hoặc những buổi tiệc nướng ngoài trời.
Theo VNE
[Chế biến] - Sò trai lá chanh
Vị chua dịu và thơm nồng của lá chanh kèm chút vị cay của sả ớt làm món sò trai thêm thăng hoa. Món này phải dùng nóng mới giữ được trọn vẹn hương vị.
Nguyên liệu:
Cách làm:
- Sò trai rửa sạch, tách vỏ. Ướp với các loại rau thơm và gia vị nêu trên.
- Nấu nước dừa và nước dùng cho sôi. Cho sò vào và nấu sôi 10 phút.
- Tắt bếp và đậy nắp. Dùng nóng (làm món khai vị).
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo SGAT
[Chế biến] - Lươn nướng Miến lươn chín vàng, thơm lừng, chấm với nước mắm vừa chua ngọt lại cay cay thật là tuyệt cú mèo. Chuẩn bị:Lươn, mẻ, đường, nước mắm muối, tỏi, riềng, nghệRau thơm, xà lách, lá lốt, lá hẹ, lá chanh, tiêu Cách làm: - Riềng nghệ gọt rửa sạch, giã nhỏ mịn. Tỏi bóc vỏ, đậ.p giập, băm nhỏ. Lá chanh thái chỉ....